Untitled Document
 
 
 
 
 
>> ´º½º·¹ÅÍ
>> Ãßõµµ¼­
>> º¸°í¼­
>> ³í¹®
>> ¹ßÇ¥/°­ÀÇ
>> ´º½º±â»ç
>> ÀÌ»çÀå Ä®·³
>> °øÁö»çÇ×
 
2023 ´ëÇѹα¹ ½Ä·®¾Èº¸ ½É...

Á¦   ¸ñ  
4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ½Ã´ë, ½ÄÇ°¾ÈÀüÀº ½º¸¶Æ® HACCP - ³ó¼öÃà»ê½Å¹®
[ 2019-07-03 13:50:40 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 3402        
¸µÅ© #1  
http://www.aflnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=158461 , Hit: 3276

[½Ã·Ð] ¡°4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ½Ã´ë, ½ÄÇ°¾ÈÀüÀº ½º¸¶Æ® HACCP¡±


Àå±âÀ± Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀå

¡ã Àå±âÀ± Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀå

±¤À½¿©·ù(ÎÃëäåý×µ). ¼¼¿ùÀÌ È帣´Â ¹°°ú °°ÀÌ ºü¸£´Ù´Â ¶æÀ¸·Î ¼¼¿ùÀÇ È帧Àº È­»ì°ú °°ÀÌ ºü¸£°í µÇµ¹¾Æ¿ÀÁö ¾Ê´Â´Ù´Â °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ´Þ·ÂÀ» ³Ñ±â´Ùº¸´Ï ¾î´Àµ¡ ¿ÃÇØÀÇ ¹ÝÀÌ Èǽ Áö³ª°¬À½À» ¾Ë°Ô µÆ´Ù. ¿äÁò ÇÏ·ç°¡ ´Ù¸£°Ô °èÀýÀÇ º¯È­µµ, ½Ã°£ÀÇ È帧µµ Á¡Á¡ ´õ ºü¸£°Ô ´À²¸Áø´Ù.

ÀÌ °°Àº ºü¸¥ º¯È­´Â »ê¾÷ Àü¹Ý¿¡µµ ³ªÅ¸³ª°í ÀÖ´Ù. Áõ±â±â°üÀ¸·Î ´ëÇ¥µÇ´Â 1Â÷ »ê¾÷Çõ¸í, Àü±â µ¿·ÂÀÇ È°¿ë°ú ÄÁº£ÀÌ¾î º§Æ®ÀÇ 2Â÷ »ê¾÷Çõ¸í, ¹ÝµµÃ¼¿Í ÄÄÇ»ÅÍ µî ÀüÀÚ±â¼úÀ» È°¿ëÇÑ 3Â÷ »ê¾÷Çõ¸í±îÁö. ÀÌÁ¦´Â °íµµÈ­µÈ Á¤º¸±â¼úÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿©·¯ °æ·Î¸¦ ÅëÇØ ¼öÁýµÈ ºòµ¥ÀÌÅ͸¦ AI(ÀΰøÁö´É)°¡ ºÐ¼®ÇÏ°í ·Îº¿ÀÌ ½ÇÇàÇÏ´Â 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸íÀÇ ½Ã´ë°¡ ´«¾Õ¿¡ ÆîÃÄÁö°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¹Ì ±¹³»¿Ü »ê¾÷ Àü¹Ý¿¡ IoT(»ç¹°ÀÎÅͳÝ), AI, ºòµ¥ÀÌÅÍ, VR(°¡»óÇö½Ç) µî Á¤º¸Åë½Å±â¼ú(ICT)ÀÌ Àû¿ëµÈ ½º¸¶Æ®ÆÑÅ丮°¡ ±¸ÃàµÇ°í ÀÖ´Ù. ½ÄÇ°ºÐ¾ßµµ Áß´ëÇü¾÷ü¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ERP(Àü»çÀûÀÚ¿ø°ü¸®), MES(Á¦Á¶½ÇÇà½Ã½ºÅÛ) µîÀÇ »ý»ê °øÁ¤ °ü¸®ÇÁ·Î±×·¥ µµÀÔ°ú ÇÔ²² °øÁ¤ ÀÚµ¿È­°¡ »ó´çºÎºÐ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ¡®½ÄÇ°¾ÈÀü¡¯À¸·Î ¹üÀ§¸¦ Á¼Çôº¸¸é ¾Æ½¬¿î ºÎºÐÀÌ ¸¹´Ù. ½º¸¶Æ®ÆÑÅ丮°¡ µµÀÔµÈ ½ÄÇ°°øÀåÀÇ ¼ö¸¹Àº µðÁöÅÐ ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤º¸°¡ ¿©ÀüÈ÷ ¼ö±â±â·Ï ¹æ½ÄÀ¸·Î ¼öÁý¡¤°ü¸®µÇ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¼Ò±Ô¸ð ¿µ¼¼¾÷ü´Â ºÎÁ·ÇÑ ÀηÂÀ¸·Î ÇÏ·ç¿¡µµ ¼öÂ÷·Ê ¸ð´ÏÅ͸µ Á¡°Ë»çÇ×À» À°¾ÈÀ¸·Î È®ÀÎÇÏ´Â ¼öÁØ¿¡ ¸Ó¹«¸£°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀÌ´Ù.

½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸®µµ »õ·Î¿î Æз¯´ÙÀÓ, Áï ¡®½º¸¶Æ® HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ)¡¯ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ½ÃÁ¡ÀÌ´Ù. HACCPÀº ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶¡¤°¡°ø¡¤À¯Åë¿¡ À̸£´Â ¸ðµç °úÁ¤ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ °ü¸®¡¤Â÷´ÜÇÏ´Â ½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù. ¿©±â¿¡ IoT ±â¼úÀ» È°¿ëÇØ °¡¿­¿Âµµ, ±Ý¼Ó°ËÃâ µî ÁÖ¿ä °øÁ¤(CCP)¿¡¼­ »ý¼ºµÇ´Â µ¥ÀÌÅ͸¦ ÀÚµ¿À¸·Î ¼öÁýÇÏ°í °¢Á¾ ±â·Ï °ü¸®¸¦ µðÁöÅÐÈ­ÇÏ¿© µ¥ÀÌÅ͸¦ ºÐ¼®¡¤°ü¸®ÇÏ´Â ½Ç½Ã°£ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù.

½º¸¶Æ® HACCPÀº ÁÖ¿ä °øÁ¤ÀÇ ¸ð´ÏÅ͸µÀÌ ½Ç½Ã°£À¸·Î °¡´ÉÇØÁ® ¾÷¹«·® °¨¼Ò, »ý»ê¼º Çâ»ó µî HACCP ¿î¿µÀÇ È¿À²¼ºÀ» °³¼±ÇÏ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù ±â·Ï °ü¸®ÀÇ Àü»êÈ­·Î µ¥ÀÌÅÍÀÇ À§¡¤º¯Á¶¸¦ ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖ°í ½ÄÇ°»ç°í ¹ß»ý ½Ã ½Å¼ÓÇÑ ¿øÀÎ ºÐ¼®ÀÌ °¡´ÉÇØÁ® ´ëÀÀÀÇ ½Ã°£À» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.

±×·¸´Ù¸é, ¿Ö ½º¸¶Æ® HACCPÀΰ¡? ÀÌ´Â ½ÄÇ°Á¦Á¶ ¾÷ü°¡ óÇØÀÖ´Â ´ë³»¿Ü ±â¾÷ȯ°æ¿¡¼­ ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÄÇ°»ê¾÷Àº Àα¸ °¨¼Ò, ½ÃÀå°³¹æ, »ý»ê¼º Á¤Ã¼, ¿¹»óÄ¡ ¸øÇÑ ½ÄÇ°»ç°í µî ³ì³ìÄ¡ ¾ÊÀº »óȲ¿¡ Á÷¸éÇØ ÀÖ´Ù. À̸¦ Ÿ°³Çϱâ À§ÇÑ ¿©·¯ °¡Áö ´ë¾ÈÀÌ ÀÖÁö¸¸ ½º¸¶Æ® HACCP°ú °°Àº »õ·Î¿î ÀüȯÀ» ÅëÇÑ ÁúÀûÀÎ Çâ»óµµ ±× ÁßÀÇ Çϳª´Ù. ÀÚµ¿È­µÈ ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ ´ÏÁî(needs, ¿ä±¸)¸¦ ¹Ý¿µÇÑ ´ÙÇ°¸ñ ¼Ò·® »ý»êÀÌ °¡´ÉÇϵíÀÌ ½º¸¶Æ® HACCPÀ» ÅëÇØ ½Ç½Ã°£ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®´Â ¹°·Ð °¢Á¾ ½ÄÇ°Á¤º¸¸¦ ºòµ¥ÀÌÅÍ·Î È°¿ëÇØ ¹®Á¦¸¦ ¿¹Ãø¡¤Â÷´ÜÇϰųª ¹ß»ý °¡´É¼ºÀ» ÁÙ¿©ÁÖ´Â µî ½ÄÇ°¾÷°èÀÇ »õ·Î¿î °æÀï·ÂÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù.

Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀº ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿Í ÇÔ²² ½º¸¶Æ® HACCPÀ» º¸±Þ¡¤È®»êÇϱâ À§ÇØ º»°ÝÀûÀ¸·Î ³ª¼­°í ÀÖ´Ù. Áß¼Òº¥Ã³±â¾÷ºÎ Áß¼Ò±â¾÷±â¼úÁ¤º¸ÁøÈï¿ø°úÀÇ Çù¾÷À» ÅëÇØ ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷ü¿¡ ¡®½º¸¶Æ®°øÀå º¸±Þ¡¤È®»ê »ç¾÷¡¯À» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â À¯»çÇÑ Á¦Á¶°øÁ¤À» °¡Áø ½ÄÇ°±â¾÷µé¿¡°Ô ¾çÁúÀÇ °øÅë ¼Ö·ç¼ÇÀ» °³¹ß, ±¸ÃàÇϵµ·Ï Áö¿øÇÏ´Â »ç¾÷ÀÌ´Ù. ¾÷Á¾º° Ưȭ»ç¾÷ÀÇ °æ¿ì, Âü¿©ÇÏ´Â ¾÷ü¿¡ ÃÖ´ë 1¾ï¿ø(ÃÑ »ç¾÷ºñÀÇ 50%±îÁö)ÀÇ »ç¾÷ºñ¸¦ Áö¿øÇÏ°í µµÀÔÇÑ ±â¾÷¿¡´Â Á¤±â Á¶»çÆò°¡¸¦ ¸éÁ¦ÇØÁÖ´Â ¹æ¾È µîÀÇ ¿ì´ëÁ¶Ä¡¸¦ °ËÅäÇÏ°í ÀÖ´Ù.

½º¸¶Æ® HACCPÀº 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ½Ã´ë¿¡ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÌ °¡¾ßÇÒ »õ·Î¿î ±æÀÓÀº ºÐ¸íÇÏ´Ù. ½º¸¶Æ® HACCPÀ¸·Î ½ÄÇ°¾ÈÀü°ú À§»ýÀÌ ÇÑ ´Ü°è Çâ»óµÈ´Ù¸é ¼ÒºñÀÚ´Â ´õ ½Å·ÚÇÏ°í ¾È½ÉÇÏ¸ç ¸Ô°Å¸®¸¦ ¼±ÅÃÇØ ¼ÒºñÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù. ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸®¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ½º¸¶Æ® HACCPÀÌ ¼º°øÀûÀ¸·Î È®»êµÇ°í Á¤ÂøµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷üµéÀÇ Àû±ØÀûÀÎ Âü¿©¿Í ±¹¹ÎµéÀÇ ¼º¿øÀ» ±â´ëÇÑ´Ù.





3/186, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3702
3662 ¹¬µ¿´ì ³»¸²À½½Ä(2) - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2023-12-26 0 215
3661 ³ó»ê¹° °¡°Ý¾ÈÁ¤ÀÇ ÇÙ½É - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-12-26 0 150
3660 ¿ÃÇØ ¿Â¶óÀμ­ ¡®½Ä·®¾Èº¸¡¯ °ü½É ¶ß°Å¿ü´Ù - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-12-21 0 221
3659 ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ Å»ýÀû Ã¥¹« - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-12-19 0 177
3658 ±èÄ¡ÀÇ ³¯¿¡ ±èÄ¡ ¿ª»ç ¹Ù·Î ¾Ë¸®ÀÚ - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2023-12-07 0 181
3657 õ¿¬º¸Á¸Á¦, »õ·Î¿î ¿µ¿ªÀÌ´Ù - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-12-07 0 170
3656 ͺ ÀÌÁ¤È¯ ÀÌ»çÀå´ÔÀÇ ¸¶Áö¸· ´çºÎ - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-11-30 0 179
3655 ½Ò »ê¾÷ °æÀï·Â °­È­, °æ¿µ¾ÈÁ¤ ÀåÄ¡ È®´ëÇØ ³ª°¥ °Í - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-11-30 0 170
3654 ´ëü½ÄÇ° Ç¥½Ã, Á¤ºÎ °¡À̵å¶óÀÎ ³ª¿Ô´Ù - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2023-11-27 0 236
3653 ¹Ì±¹ ¡®±èÄ¡ÀÇ ³¯¡¯ ÁöÁ¤À» ¾ÕµÎ°í - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-11-21 0 213
3652 2023³â ½ÄÇ°»ê¾÷ ±Ô¸ð Ä¿Á³´Ù? ¡®No¡¯ - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2023-11-17 0 250
3651 °í±¸¸¶, ¹ÙÀÌ·¯½ºº´ °ÆÁ¤ ¾ø´Â ¹«º´¹¦·Î Àç¹èÇϼ¼¿ä - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-11-16 0 327
3650 23³â Àü ³óÁö³ó¿ë µµÀÔÇÑ ´ë¸¸, ¶¥°ª¡¤ÀÓÂ÷·á ¸ðµÎ Ä¡¼Ú¾Æ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-11-14 0 280
3649 ³ó»ç ¾ÈÁþ´Â ³í¹ç °³¹ß?¡¦¡®°æÀÚÀ¯Àü¡¯ Èçµé¸®³ª - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-11-14 0 223
3648 ¸Å¿î¸ÀÀÇ ½Åºñ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-11-14 0 263
3647 À½½ÄÀÇ ¸ÀÀº ¾î¶»°Ô ´À³¥±î? - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2023-11-08 0 230
3646 ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ Çõ½ÅÀ» À§ÇÑ Åë¼·ÀÇ Çʿ伺 - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-11-08 0 198
3645 ģȯ°æ ¸Ô°Å¸® ¿¹»êÀº ´ëÇѹα¹ ¹Ì·¡¸¦ »ì¸®´Â ÀÏ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-10-30 0 315
3644 ¡®Á¾ÀÚ»ê¾÷ Çõ½ÅŬ·¯½ºÅÍ »ç¾÷¡¯ ÃßÁøÇØ¾ß - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-10-30 0 308
3643 2024³â ¹Ì±¹ÀÌ ÁÖ¸ñÇÒ 10´ë ½ÄÇ° Æ®·»µå ºÐ¼® - Kotra ÇؿܽÃÀå´º½º °ü¸®ÀÚ 2023-10-30 0 412
ù ÆäÀÌÁö 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10     ³¡ ÆäÀÌÁö
À̸§ Á¦¸ñ ³»¿ë