Untitled Document
 
 
 
 
 
>> ´º½º·¹ÅÍ
>> Ãßõµµ¼­
>> º¸°í¼­
>> ³í¹®
>> ¹ßÇ¥/°­ÀÇ
>> ´º½º±â»ç
>> ÀÌ»çÀå Ä®·³
>> °øÁö»çÇ×
 
2023 ´ëÇѹα¹ ½Ä·®¾Èº¸ ½É...

Á¦   ¸ñ  
´ëü´ç Àü¼º½Ã´ë, ½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å¤ý¾Ë·ê·Î½º µî Èñ¼Ò´ç¿¡ °Å´Â ±â´ë - ½ÄÇ°Àú³Î
[ 2018-12-06 16:49:38 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 4219        
¸µÅ© #1  
http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=68447 , Hit: 3405
´ëü´ç Àü¼º½Ã´ë, ½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å¤ý¾Ë·ê·Î½º µî Èñ¼Ò´ç¿¡ °Å´Â ±â´ë


Èñ¼Ò´ç »ý»ê ´Ã·Á ³ó¹Î ¼ÒµæÁõ´ë¤ý½ÄÇ°»ê¾÷ È°¼ºÈ­ ±â¿©ÇßÀ¸¸é...

  
½Åµ¿È­
ÀüºÏ´ë ¸í¿¹±³¼ö
(Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈïÆ÷·³ ȸÀå)

½Åµ¿È­ ÀüºÏ´ë ¸í¿¹±³¼ö(Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈïÆ÷·³ ȸÀå)

Àΰ£ÀÌ Áö±¸»ó¿¡ ÃâÇöÇÑ ÀÌ·¡ ¼ö ¸¸³â µ¿¾È ¸Ô¾î¿Ô´ø ´Ü¸À°ú §¸ÀÀÇ ±Ù¿øÀÎ ¼³ÅÁ°ú ¼Ò±ÝÀÌ °Ç°­»óÀÇ ÀÌÀ¯·Î Á¦ÀÏ ±âÇÇÀÇ ´ë»óÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¸®À½½Ä¿¡¼­ °¡Àå ±âº»ÀÌ µÇ´Â ¸ÀÀ» ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô¼­ ¾Ñ¾Æ°¡´Â ºÒÇàÀ» ¸·±â À§ÇØ ½ÄÇ°ÇÐÀÚ¿Í ½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü´Â ¸¹Àº ³ë·ÂÀ» ÇØ¿À°í ÀÖ´Ù.

¼Ò±Ý¿¡¼­ ¹®Á¦°¡ µÇ´Â ³ªÆ®·ýÀ» ´ëüÇϱâ À§ÇÑ ¸¹Àº ¿¬±¸°¡ ÁøÇàµÆÀ¸³ª, Ä®·ý(K)À¸·Î ´ëüÇϰųª MSG °°Àº dz¹Ì¹°ÁúÀ» ÷°¡, ¸ÀÀ» ¸¶½ºÅ·ÇÏ´Â ½Ãµµ ¿Ü¿¡ Ưº°È÷ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ °á°ú°¡ ¾ÆÁ÷ ³ª¿ÀÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù.

´ë½Å ½ÄÇ°¿¡ ¼Ò±Ý ÷°¡·®À» ÁÙ¿© ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ½Ì°Å¿î ¸ÀÀ» ÀûÀÀ½ÃÅ°´Â ³ë·ÂÀ¸·Î »ó´çÇÑ È¿°ú¸¦ º¸°í ÀÖ´Ù. ±èÄ¡ÀÇ ¼Ò±Ý ÇÔ·®µµ 3%¿¡¼­ 2% ÀÌÇÏ·Î, Àå·ùµµ 20% ¼öÁØ¿¡¼­ 10% ÀÌÇÏ·Î Çϴµ¥ ¼º°øÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·± ³ë·ÂÀº °è¼ÓµÉ °ÍÀÌ´Ù.

±×·¯³ª ¼³ÅÁÀ» ´ëüÇϱâ À§ÇÑ ½Ãµµ´Â ¸¹Àº ÁøÀüÀÌ ÀÖ´Ù. Àΰ£ÀÌ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¸ÀÀÌ°í Á¦Ç° °³¹ß¿¡ Çʼö¿äÀÎÀÎ ´Ü¸ÀÀ» ³·Ãâ ¼ö´Â ¾øÀ¸¹Ç·Î ¸ÀÀº ÀÖµÇ, ±âÇÇÀÇ ÀÌÀ¯°¡ µÇ´Â Ä®·Î¸® °ú·® ¼·Ãë¿¡ ÀÇÇÑ ÆóÇØ, Áï ºñ¸¸°ú ´ç´¢ À¯¹ß µîÀ» ¸·±â À§ÇÑ ´ëü¹°ÀÌ °³¹ßµÅ »ó´çÇÑ È¿°ú¸¦ º¸°í ÀÖ´Ù. ¼³ÅÁ°ú ºñ½ÁÇÑ ´Ü¸ÀÀ» ÁÖµÇ, Ä®·Î¸®°¡ ÀüÇô ¾ø°Å³ª ¾ÆÁÖ ³·Àº õ¿¬¹°ÀÌ ¼Ó¼Ó °³¹ßµÅ »ó¾÷ÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.

¼³ÅÁÀº ´Ü¸À ¿Ü¿¡ ½Ã·´¿¡¼­ Á¡¼º, Àë¿¡¼­ ºÎÇÇ, »§¿¡¼­ º¸½ÀƯ¼º, ¸ÔÀ½Á÷ÇÑ °¥»ö ºû±ò, Á¶Á÷¿¡ ºÎµå·¯¿òÀ» Áָ鼭 ¹Ì»ý¹° Áõ½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â µî ½ÄÇ°ÀÇ Æ¯¼ºÀ» °³¼±ÇÏ´Â ¸¹Àº ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖÀ½¿¡µµ, ºÒ±¸ÇÏ°í °íÄ®·Î¸®¶ó´Â ¸Û¿¡¼­´Â ¹þ¾î³¯ ¼ö ¾ø¾ú´Ù.

¼³ÅÁÀº ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÀ̳ª, ÇÏ·ç ¼·Ãë·®ÀÌ ¼ºÀαâÁØ 25gÀ» ³ÑÀ¸¸é ºñ¸¸ µî ºÎÀÛ¿ëÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ÀûÁ¤·®ÀÇ ¼³ÅÁ ¼·Ãë´Â Çã¿ëÇϵÇ, ±× ¾çÀ» ÁÙÀÌ´Â ´ë½Å °¨¹Ì¸¦ À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ ³ë·ÂÀÌ ´ëü °¨¹Ì¿ø ¹ß±¼ ÀÌÀ¯ÀÌ´Ù.

¼¼°èÀûÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¿¬±¸µÇ°í ÀÖ´Â, »ê¾÷ÀûÀ¸·Î È°¿ë °¡´ÉÇÑ ´ëü °¨¹Ì¿øÀº ½ºÅ׺ñ¾Æ¿¡¼­ ¾ò´Â ½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å, °ú´çÀ̼ºÃ¼ÀÎ ¾Ë·ê·Î½º, ³ªÇÑ°ú(monk fruit)ÀÇ ¸ð±×·Î»çÀ̵å(mogroside) µîÀÌ °Å·ÐµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, À̵éÀº ¸ðµÎ ÀÚ¿¬¿¡ ÀÌ¹Ì Á¸ÀçÇÏ´Â ´ç¿øÀ¸·Î ±× ÇÔ·®ÀÌ ±ØÈ÷ Àû¾î Èñ¼Ò´çÀ¸·Î ±¸ºÐÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª, ÃÖ±Ù ¹ßÈ¿¿Í À°Á¾±â¼ú ¹ßÀüÀ¸·Î ´ë·®»ý»ê ±æÀÌ ¿­·È°í, ±¸Á¶¸¦ Á¶±Ý º¯È­½ÃÄÑ Ãµ¿¬ÀÇ ¸À°ú ±â´ÉÀ» ´õ º¸°­ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å´Â ³²¹Ì¿ø»êÀÎ ½ºÅ׺ñ¾Æ¿¡¼­ ¾ò´Â õ¿¬¹°À̸ç, °¨¹Ì°¡ ¼³ÅÁÀÇ 200¹è¿¡ À̸£°í, Ä®·Î¸®´Â °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ½ºÅ׺ñ¾Æ¿¡¼­ ¾ò´Â °¨¹Ì¹°ÁúÀÎ stevioside¸¦ stevioglycoside·Î º¯Çü½ÃÄÑ ¸ÀÀ» ´õ ¼øÈ­½ÃÄ״µ¥, ±â¾÷ÀûÀ¸·Î ¹ßÈ¿±â¹ýÀ» º¯ÇüÇØ ¾ò´Â ·¹º¸µð¾î»çÀ̵å(rebaudioside) MÀ̳ª D´Â ¼³ÅÁ°ú ¾ÆÁÖ À¯»çÇØ ±× Â÷À̸¦ °¨º°Çϱ⠾î·Æ´Ù. ÀÌ·± Ư¼º ¶§¹®¿¡ À½·á³ª Á©¸®, °£Àå, ÀýÀÓ µî¿¡ Æø³Ð°Ô »ç¿ë °¡´ÉÇϸç, ¼³ÅÁ°ú È¥ÇÕÇÏ´Â °æ¿ì ±× ¿ëµµ´Â ÈξÀ ³Ð¾îÁø´Ù.

´Ü¸ÀÀº Á¤»óÀûÀ¸·Î ´À³¢µÇ, Ä®·Î¸®°¡ ÈξÀ ³·¾Æ ¼ÒºñÀÚÀÇ °ÅºÎ¹ÝÀÀÀÌ ¾ø°í, ¿©·¯ ¿ëµµ·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ºÅ׺ñ¾Æ¿¡ µé¾îÀÖ´ø Reb A´Â ¾´¸ÀÀÌ ÀÖÀ¸³ª, Reb MÀ̳ª D´Â ¾´¸ÀÀÌ ¾ø¾î ÈξÀ ¼øÇÑ ¸ÀÀ» °®´Â´Ù. ¶ÇÇÑ À°Á¾À̳ª ¹ßÈ¿±â¹ýÀ¸·Î º¯Çü½ÃÄױ⠶§¹®¿¡ ¼ÒºñÀÚÀÇ ¼±È£µµµµ ³ô´Ù.

¾Ë·ê·Î½º´Â ¹ßÈ¿±â¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇØ °ú´çÀ» º¯ÇüÇÑ À̼ºÃ¼Àε¥, ÀÌ¹Ì ÀÚ¿¬¿¡ Èñ¼Ò´çÀ¸·Î Á¸ÀçÇϳª, ±× ¾çÀÌ ¾ÆÁÖ Àû¾î ±â¾÷Àû °¡Ä¡°¡ ¾ø¾úÀ¸³ª, ¹ßÈ¿±â¹ýÀ» Àû¿ë, »ó¾÷ÀûÀ¸·Î ´ë·®»ý»êÀÌ °¡´ÉÇÏ°Ô µÆ´Ù. ¼³ÅÁ °¨¹ÌÀÇ 70% ¼öÁØÀ¸·Î, ¼³ÅÁ ¸À°ú °¡Àå À¯»çÇϸç, ´Ù¸¥ Àâ¹Ì°¡ ¾ø°í, »ç¿ëÇÏ´Â ½ÄÇ°¿¡ dz¹Ì¸¦ °³¼±ÇÏ´Â µî ºÎ°¡ÀûÀÎ È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, Ä®·Î¸®´Â 0~0.2§»/g·Î, °ÅÀÇ ¿¡³ÊÁö°¡ ¾ø´Ù. ÀÌ·± ÀÌÀ¯¶§¹®¿¡ ½ÄÇ°»ê¾÷°è¿¡¼­ »ç¿ë·®ÀÌ Á¡Â÷ ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖÀ¸³ª, °¡°ÝÀÌ Á¦ÇÑ¿äÀÎÀÌ´Ù.

ÀÌ·± ¾î·Á¿òÀ» ±Øº¹Çϱâ À§Çؼ­´Â 3°¡Áö Èñ¼Ò´ç, Áï ½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å, ¾Ë·ê·Î½º, ¸ð±×·Î»çÀ̵å¿Í ¼³ÅÁÀ» È¥ÇÕÇØ »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ¿ëµµ¿¡ µû¶ó¼­ À̵éÀÇ È²±ÝºñÀ²À» ã¾Æ ÃÖÀûÀÇ ±â´ÉÀ» ¹ßÈÖÇϵµ·Ï ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¿ì¸®³ª¶ó´Â °ú°Å ½ºÅ׺ñ¾Æ¸¦ Àç¹è, ¼öÃâÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖ°í, ÇöÀç ¾Ë·ê·Î½º¸¦ »ý»êÇÏ´Â µî ¿©°ÇÀÌ Àß µÇ¾î ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ºÎ°¡°¡Ä¡°¡ ³ôÀº À̵é Èñ¼Ò´çÀÇ »ý»êÀ» ´Ã·Á ³ó¹ÎÀÇ ¼Òµæ Áõ´ë, ½ÄÇ°»ê¾÷ È°¼ºÈ­¿¡ ±â¿©ÇßÀ¸¸é ÇÑ´Ù. 





5/186, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3702
3622 ±¤¿ìº´°ú ¿À¿°¼öÀÇ °øÅëÁ¡ - ¼±Áø»çȸ¸¸µé±â¿¬´ë °ü¸®ÀÚ 2023-09-18 0 257
3621 ½ÅÀ°Á¾½Ã´ë ¿ì¸®°¡ ³õÄ¡°í ÀÖ´Â °Íµé - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-12 0 386
3620 ÇѽÄ, ¹Ì±¹¼­ µ¶¸³µÈ ¿Ü½Ä ºÐ¾ß·Î ¼ºÀå ÀÏ·Î - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-12 0 457
3619 ÁÖÅ°´Ï È£¹ÚÀ¸·Î ¶ß´Â ¹Ý(Úã) LMO - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-12 0 373
3618 °í±¸¸¶ ±¹»ê Ç°Á¾ÀÇ ¾àÁø - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-11 0 350
3617 ½Ò¹®È­¿Í ¹Ð¹®È­ - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2023-09-08 0 310
3616 À½½ÄÀ» ´Ù½Ã »ý°¢ÇÑ´Ù - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2023-09-08 0 263
3615 ÀýÀÓ ½ÄÇ°°ú ¹ßÈ¿ ½ÄÇ°ÀÇ Æ¯¼ºÀº ´Þ¶ó - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-07 0 430
3614 ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°Ý ÀÎÁõ¹Þ´Â ¡®Ã»±¹À塯 - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-07 0 433
3613 ±âÈÄ ´ëÃ¥ ¾ø´Â ½Ä·®¡¤¹° ´ëÃ¥ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-07 0 293
3612 Àü¼¼°è ¾Ö±×Ç÷¹ÀÌ¼Ç °øÆ÷¡¦¡°°î¹° ¼ö±Þ°ü¸® °­È­Çؾߡ± - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-07 0 418
3611 ³»¼ö ÇÑ°è Á÷¸éÇÑ ½ÄÇ°, ¼öÀÍ ±¸Á¶ ¹Ù²Û´Ù - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-05 0 271
3610 ¿äµ¿Ä¡´Â ¼¼°è °î¹° ½ÃÀ塦½ÄÇ° ÀÎÇ÷¹ÀÌ¼Ç Àç¹ß ¿ì·Á - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-05 0 336
3609 ź¼ÒÈí¼ö¿ø, ÃÊÁö À°¼º ¹æ¾ÈÀº - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-05 0 283
3608 ÀÌ»ó±âÈÄ ºó¹ø, ³ó¾÷ÀçÇØ´ëÃ¥ º¸¿ÏÇØ¾ß - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-05 0 265
3607 ¡®À¯ÀüÀÚ°¡À§ ±â¼ú¡¯¿¡ ºÙÀÏ ³¯°³ ÁغñÇØ¾ß - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-05 0 260
3606 ¼¼°èÀû È帧 ¡®À¯ÀüÀÚ ±³Á¤¡¯, ¾îµð±îÁö ¿Ô³ª - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-05 0 240
3605 ½Ä½À°üÀÌ ³ªÀÇ À¯ÀüÀÚ¸¦ ±æµéÀδ٠- °æÇâ½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-09-04 0 252
3604 ÇÑÀº ¡°Çؼö¸é ¿Âµµ 1µµ ¿À¸£¸é 1~2³â ÈÄ ±¹Á¦½Ä·®°¡°Ý 5~7%¡è¡± - ¼­¿ï°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2023-08-28 0 294
3603 ÇÑÀº "±¹Á¦½Ä·®°¡°Ý »ó½Â¡æ±¹³» ½ÄÇ°¡¤¿Ü½Ä¹°°¡ ÆÄ±Þ ¿ì·Á" - ¿¬ÇÕ´º½º °ü¸®ÀÚ 2023-08-28 0 284
ù ÆäÀÌÁö 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10     ³¡ ÆäÀÌÁö
À̸§ Á¦¸ñ ³»¿ë