Untitled Document
 
 
 
 
 
>> ´º½º·¹ÅÍ
>> Ãßõµµ¼­
>> º¸°í¼­
>> ³í¹®
>> ¹ßÇ¥/°­ÀÇ
>> ´º½º±â»ç
>> ÀÌ»çÀå Ä®·³
>> °øÁö»çÇ×
 
2023 ´ëÇѹα¹ ½Ä·®¾Èº¸ ½É...

Á¦   ¸ñ  
100¼¼ °Ç°­À§ÇØ ¸ÂÃã½ÄÇ° °³¹ß ¼­µÑ·¯¾ß - ½ÄÇ°À½·á½Å¹®
[ 2018-05-28 15:56:11 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 4234        
¸µÅ© #1  
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=80722 , Hit: 3350

[±â°í]100¼¼ °Ç°­À§ÇØ ¸ÂÃã½ÄÇ° °³¹ß ¼­µÑ·¯¾ß

  

¡â½Åµ¿È­ ¸í¿¹±³¼ö(ÇѸ²¿ø ³ó»êÇкΠÁ¾½Åȸ¿ø)
¡â½Åµ¿È­ ¸í¿¹±³¼ö(ÇѸ²¿ø ³ó»êÇкΠÁ¾½Åȸ¿ø)

»ý·Îº´»ç(ßæÒÇÜ»ÞÝ)ÀÇ È帧À» ºø°Ü°¥ ¼ö ¾ø´Â Àΰ£ÀÇ »îÀÌÁö¸¸ ´ÄÀ½À» Áö¿¬½ÃÅ°°í º´À» ¿¹¹æÇÔÀ¸·Î½á Á×À½¿¡ À̸£´Â ½Ã°£À» ´ÊÃß´Â °ÍÀº Çö´ë °úÇÐÀ¸·Î ¾î´À Á¤µµ±îÁö´Â °¡´ÉÇÏ´Ù.

°Ç°­°ú Àå¼ö´Â Àΰ£ÀÇ º»´ÉÀû ¿å±¸ Áß °¡Àå ¾Õ¼­´Â °­ÇÑ ¹Ù¶÷ÀÌÁö¸¸ ÀÌ ±â´ë¸¦ ¸¸Á· ½ÃÅ°¸é¼­ ÁÖ¾îÁø õ¼ö¸¦ ´©¸®´Â »ç¶÷Àº ¾ÆÁ÷±îÁö ¸¹Áö ¾ÊÀº °ÍÀÌ Çö½ÇÀÌ´Ù. Àϼ³¿¡´Â Àΰ£¿¡°Ô ÁÖ¾îÁø ¼ö¸íÀº 120»ì Á¤µµ¶ó°í Çϴµ¥, Á¤ÇØÁø ¼ö¸íÀ» ä¿ìÁö ¸øÇÏ°í »ýÀ» ¸¶°¨ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù.

´õ¿í ºÒÇàÇÑ °ÍÀº »ýÀ» ¸¶¹«¸®Çϱâ Àü 10¿© ³â ÀüºÎÅÍ º´°í¿¡ ½Ã´Þ¸°´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ´ÙÇàÈ÷µµ Çö´ë °úÇÐÀº Áúº´°ú °Ç°­ À¯Áö¸¦ À§ÇÑ ¸¹Àº ¿¬±¸¿Í ³ë·ÂÀ» ÇØ¿Ô°í Áö±Ýµµ °è¼ÓµÇ°í ÀÖ¾î ¾ÕÀ¸·Î ´õ °³¼±µÉ °¡´É¼ºÀº ÀÖ´Ù.

°Ç°­°ú Àå¼öÀÇ ¿ä°ÇÀ¸·Î ³ëÀÎÇÐÀÇ ±ÇÀ§ÀÚÀÎ ³²Ä¶¸®Æ÷´Ï¾Æ ´ëÇÐÀÇ µåºê¸®½º ±³¼ö´Â ±× ºñ°á·Î ¡âÀûÀýÇÑ ¿µ¾ç½Ä ¡âÃæºÐÇÑ ¼ö¸é ¡âÁ¤±ÔÀûÀÎ ¿îµ¿ ¡âÀû´çÇÑ À½ÁÖ ¡â±Ý¿¬ ¡â±äÀåÀÇ ÃÖ¼ÒÈ­ ¡â¾Ë¸ÂÀº üÁß À¯Áö¸¦ ²Å¾Ò´Ù. ¸ðµÎ ¿ì¸®°¡ Àß ¾Ë°í ÀÖ´Â »ó½ÄÀÇ ¹üÁÖ¸¦ ¹þ¾î³ªÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ÀûÀýÇÑ ¿µ¾ç½ÄÀ» ù ¹ø°·Î ²Å¾Ò´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. Àΰ£ »ýÁ¸¿¡ Àý´ë ÇÊ¿äÇÑ ÀûÀýÇÑ ¾çÀÇ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë´Â ½ÄÇ°À» ÅëÇؼ­¸¸ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¶§¹®¿¡ ½ÄÇ°ÀÇ Á߿伺À» °­Á¶ÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù.

Çö´ë »çȸÀÇ ½É°¢ÇÑ Çö»óÀ¸·Î °Å·ÐµÇ´Â ºñ °Ç°­ ³ë·ÉÈ­¿Í ¿©·¯ ¿äÀο¡ ±âÀÎÇÑ °¢Á¾ À¯ÇüÀÇ È¯ÀÚ ±ÞÁõÀº °Ç°­ Àå¼ö¸¦ ÇØÄ¡´Â °¡Àå µÎµå·¯Áø ÀÌÀ¯ÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀ» °³¼±Çϱâ À§ÇÑ ³ë·ÂµéÀÌ ±¹°¡ Â÷¿ø¿¡¼­µµ Æø³Ð°Ô °ËÅäµÇ°í ÀÖÀ¸³ª ±¹°¡ ³ë·Â¸¸À¸·Î´Â ¸¸Á·ÇÒ¸¸ÇÑ °á°ú¸¦ ¾ò±â´Â ½±Áö ¾ÊÀ» °ÍÀ¸·Î ÆǴܵȴÙ.

µû¶ó¼­ ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Â ±¹°¡ Á¤Ã¥À» Áö¿øÇÒ °ü·Ã °úÇаèÀÇ Àû±ØÀûÀÎ Âü¿©¿Í ¹ü»çȸÀûÀÎ Á¾ÇÕ Á¢±ÙÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ½É°¢ÇÑ ³ë·ÉÀα¸ÀÇ Áõ°¡¿Í ȯÀÚ ±ÞÁõÀ̶ó´Â ±¹°¡Àû ³­Á¦¸¦ ÇØ°áÇϱâ À§ÇÑ ¿Ç°í ¹Ù¸¥ ¹æÇâÀ» Á¦½ÃÇÏ°í ¾ÕÀ¸·Î ÇØ¾ß ÇÒ °ú¾÷À» Á¦¾ÈÇÏ´Â µî Çа谡 ÇÒ ÀϵéÀÌ ¸¹´Ù.

¿ì¼± Àü¹®°¡µéÀÌ ÀûÀýÇÑ ºÐ¾ßº° ¼¼ºÎ°èȹÀ» ¼¼¿ì°í »ç¾È¿¡ µû¶ó ¿Ï±ÞÀ» °¡·Á ½ÃÇà¿¡ ¿Å±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÕ¸®ÀûÀÌ°í Çö½ÇÀûÀÎ Á¦¾ÈÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.

ÀÇ·á±â¼ú ¹ßÀü°ú »ýÈ° ¿©°Ç ¹× ½Ä»ýÈ° °³¼±À¸·Î Æò±Õ ¼ö¸íÀº ¿¬ÀåµÆÀ¸³ª °Ç°­ ¼ö¸íÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀº ¿©ÀüÈ÷ Å« °ü½É »çÇ×ÀÌ´Ù. ÇÑ °úÇÐÀÚ ¹ßÇ¥¿¡ ÀÇÇÏ¸é ³­Ä¡º´À¸·Î ¾Ë·ÁÁø ¾Ï ȯÀÚÀÇ 20%´Â º´ ¿øÀÎÀÎ ¾Ï¿¡ ÀÇÇؼ­°¡ ¾Æ´Ï¶ó ¿µ¾ç °áÇÌÀ¸·Î »ç¸ÁÇÑ´Ù°í º¸°íÇÏ°í ÀÖ´Ù(Rager Clemens, Food Tech. 2018. 3.). ³ª¾Æ°¡ ¾Ï ȯÀÚÀÇ 85%°¡ ¿µ¾ç °áÇÌ, üÁß°¨¼Ò, ±ÙÀ° ¼Ò½Ç, 50%´Â ¸é¿ª±â´É °­ÇÏ µî ÀÌÀ¯·Î °Ç°­À» ÀÒ°í Á¶±â »ç¸ÁÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù. ¸ðµÎ°¡ ¼·»ýÀÇ ºÒ¿ÏÀüÀÌ ¿øÀÎÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù.

ÀÌ·± Çö»óÀ» ¿ÏÈ­Çϰųª ÇؼÒÇϱâ À§Çؼ­´Â ÀÚ·ÂÀ¸·Î ÃæºÐÇÑ ¿µ¾ç¼·Ãë°¡ ½±Áö ¾ÊÀº ȯÀÚ³ª ½ÅüÀû ¾î·Á¿òÀ¸·Î À½½Ä¼·Ãë°¡ ¾î·Á¿î ³ëÀε鿡°Ô ½ÅüÁ¶°Ç¿¡ ¸Â´Â ÀûÀýÇÑ ½ÄÇ° °ø±ÞÀ» ÅëÇØ ¿µ¾çÀ» º¸ÃæÇØ Áà¾ß ÇÑ´Ù. ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç ±Þ¿©·Î ü·Â À¯Áö¸¦ ³Ñ¾î º¸´Ù Çâ»óµÇµµ·Ï ÇÏ´Â ¸ÂÃãÇü ¿¬±¸°¡ ¼öÇàµÅ¾ß ÇÑ´Ù.

ÀÌ·± »óȲ¿¡ Çѱ¹°úÇбâ¼úÇѸ²¿ø¿¡¼­´Â ¡®°Ç°­ 100¼¼¸¦ À§ÇÑ ¸ÂÃã ½ÄÇ° Çʿ伺°ú °³¹ß¹æÇ⡯¿¡ ´ëÇÑ ¿øŹÅä·Ðȸ(6¿ù 12ÀÏ)¸¦ °³ÃÖÇØ ´«±æÀ» ²ö´Ù. Åä·Ðȸ¿¡¼­´Â °Ç°­À» ÀÒ´Â ³ë·ÉÀα¸ ¹®Á¦¿Í À̵鿡°Ô ÀûÀýÇÏ°í ¼ö¿ë °¡´ÉÇÑ ½ÄÇ°À» °ø±ÞÇØ °Ç°­À» À¯ÁöÇÏ°í ºü¸¥ ȸº¹ÀÌ °¡´ÉÇϵµ·Ï ÇÏ´Â ¿ì¸®°¡ ÇÒ ÀϵéÀÌ Àü¹®°¡ ÀÇ°ßÀ¸·Î °³ÁøµÈ´Ù.

³ëÀΰú ȯÀÚ °Ç°­À» ì±â´Â ÀÏ°ú »çȸÀû ¹®Á¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Â ÀúÃâ»ê °æÇâÀº ¾ÕÀ¸·Î ³ëµ¿·Â ºÎÁ·À¸·Î ÀÎÇÑ ±¹°¡ °æÁ¦ ¹ßÀü¿¡ Å« °É¸²µ¹ÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌÀÇ ÇØ°á ¹æ¹ýÀ¸·Î´Â °á±¹ ½Ã´Ï¾îµéÀÌ ´Ù½Ã ÀÏÅÍ·Î µ¹¾Æ °¥ ¿©°ÇÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖµµ·Ï °Ç°­ ¼ö¸íÀ» ¿¬ÀåÇÏ°í º´»ó¿¡ Àִ ȯÀÚ¸¦ ÇÏ·ç¶óµµ »¡¸® »çȸ¿¡ º¹±ÍÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¹°¡ÀÇ ¸ðµç ¿ª·®À» ÁýÁßÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.

ÀÌ·± º¯È­´Â Á¤ºÎ¿Í °ü·Ã ºÐ¾ß °úÇÐÀÚ´Â ¹°·Ð »çȸ ±¸¼º¿ø ¸ðµÎ°¡ ÇÕ½ÉÇØ¾ß ±â´ëÇÏ´Â ¼º°ú¸¦ °ÅµÑ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.





7/186, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3702
3582 ºÎ»ê¹° È°¿ëÇÑ ½ÄÇ° ¼¼°èÀû Ãß¼¼ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-07-10 2 335
3581 ½Ò°¡°ø½ÄÇ° ¿ø·á°î ¾ÈÁ¤Àû °ø±Þ°ú ¼öÃâ Áö¿ø È®´ëÇØ¾ß - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-07-10 2 323
3580 À±Áغ´ ÀÇ¿ø, ¡®½Ä·®¾Èº¸ Ưº°¹ý¾È¡¯ ´ëÇ¥ ¹ßÀÇ - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2023-07-07 2 335
3579 ¹ç¿¡¼­ µÅÁö°í±â ¼öÈ®ÇÏ´Â ½Ã´ë?¡¦¿µ±¹¼­ ½ÅÇ°Á¾ Äá °³¹ß - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-07-07 2 346
3578 ´ëüÀ°, ¡®´ëü½ÄÇ°¡¯ Ç¥±â ¾ÕµÖ¡¦Ãà»ê¾÷°è ¡°¿ÀÇØ ¼ÒÁö ¿©Àü¡± - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-07-07 2 327
3577 ½Ä·® À§±â¿¡ ¼±Á¦Àû ´ëºñ ¡®½Ä·®¾Èº¸ Ưº°¹ý¾È¡¯ ¹ßÀÇ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-07-07 2 342
3576 À¯ÀüÀÚº¯Çü½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ÀÎ½Ä Àç°íÇÒ ¶§ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-07-06 3 346
3575 ¡Ç¼Òºñ ±âÇÑ¡ÇÀ» º¸°í ½ÄÇ° ±¸¸Å¡¤¼·ÃëÇϼ¼¿ä - Çѱ¹ÀϺ¸ °ü¸®ÀÚ 2023-07-05 2 353
3574 °¡·ç½ÒÀ» ÅëÇÑ ¿ì¸® ±¹¹Î°ú ½ÄÇ°¾÷°èÀÇ »õ·Î¿î ¹Ì·¡ - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2023-07-04 2 365
3573 ¿ìÅ©¶óÀ̳ª ÀüÀï°ú ½Ä·®¾Èº¸ ±³ÈÆ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-07-03 2 572
3572 À¯ÀüÀÚ±³Á¤ ÀÛ¹°, ±¹³»¼­µµ ³ª¿Ã±î - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-06-30 2 351
3571 ½Ò°¡°ø½ÄÇ°Çùȸ, ⸳ 30ÁÖ³â - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2023-06-30 1 351
3570 À±Áغ´ ÀÇ¿ø ¡Ç½Ä·®¾Èº¸Æ¯º°¹ý Á¦Á¤¾È¡Ç ´ëÇ¥¹ßÀÇ - º¸µµÀÚ·á °ü¸®ÀÚ 2023-06-30 292 607
3569 À±Áغ´ ÀÇ¿ø, ¡®½Ä·®¾Èº¸ Ưº°¹ý Á¦Á¤¾È¡¯ ¹ßÀÇ - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2023-06-29 2 324
3568 Korean Food and Foodways ÇѹÎÁ· À½½Ä¹®È­ÀÇ ±â¿øÀ» ¹àÈ÷´Ù - Çѱ¹¹Ì»ý¹°¡¤»ý¸í°øÇÐȸ °ü¸®ÀÚ 2023-06-29 1 325
3567 Á¾ÇÕ ½ÄÇ°¹Ú¹°°ü °Ç¸³ °í·ÁÇÒ ¶§ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-06-27 1 357
3566 ¡Ç½Ä·® ¾Èº¸¡Ç ÁöÅ°·Á¸é Áö¿ª´ÜÀ§ ³óÁö °ü¸®°èȹ ÇÊ¿äÇÏ´Ù - Çѱ¹³óÃÌ°æÁ¦¿¬±¸¿ø °ü¸®ÀÚ 2023-06-26 1 464
3565 ÇѸ²¿øÀÇ ¸ñ¼Ò¸® Á¦104È£- ¿ì¸®ÀÇ ½Ä·®Á¤Ã¥, ÀÌ´ë·Î ±¦ÂúÀº°¡? °ü¸®ÀÚ 2023-06-20 53 320
3564 ¿µ±¹, Á¤¹ÐÀ°Á¾»ý¹°Ã¼¿¡ ´ëÇÑ ºñ·Ê±ÔÁ¦ ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÏ´Â À¯Àü±â¼ú(Á¤¹ÐÀ°Á¾)¹ý Á¦Á¤ °ü¸®ÀÚ 2023-06-20 1 348
3563 ½Ò ÇÑ·ù¸¦ ±â´ëÇϸç - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2023-06-19 1 315
ù ÆäÀÌÁö 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10     ³¡ ÆäÀÌÁö
À̸§ Á¦¸ñ ³»¿ë