식량안보시리즈 제2권 “건강 지킴이 보리의 재발견”이 신동화 전북대 명예교수, 김영수 전북대 식품공학과 교수, 최재성 농진청 식량과학원 농업연구관, 석호문 한국식품연구원 산학지원본부장의 공저로 2월 중에 발간 될 예정이다.