* 연구 총괄책임자 - 이철호 한국식량안보연구재단 명예이사장

[세부과제]

1. 전분의 용도와 국내외 생산 이용 현황

  (과제책임자 : 박은영 교수, 고려대학교 식품공학과)

2. 전분의 생산 가공과 신기술 개발

  (과제책임자 : 박현진 교수, 고려대학교 식품공학과)

3. 전분시장의 특징과 수요 증대의 효과

  (과제책임자 : 안병일 교수, 고려대학교 식품자원경제학과)

4. 우리나라 고구마 전분산업의 현황과 지원육성 방안

  (과제책임자 : 이광호 박사, 한국식량안보연구재단 감사)