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고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
『건강 지킴이 보리의 재발견』 출판 - 보도자료
[ 2015-02-25 14:59:08 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3197        
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 보리의_재발견_-_보도자료.pdf ( 305 KB ), Down: 1250


 

식량안보시리즈 제2권 “건강지킴이 보리의 재발견”이 신동화 전북대 명예교수, 김영수 전북대 식품공학과 교수, 최재성 농진청 식량과학원 농업연구관, 석호문 한국식품연구원 산학지원본부장의 공저로 발간 되었다.


보리의 구조, 재배, 육종, 성분조성, 생리적 기능, 가공 및 이용에 관한 알기쉬운 해설서로 160여쪽의 아담한 책이다. 정가는 8,000원이다. (도서출판 식안연)


*책은 3월 20일이후부터 서점(온,오프라인)에서 판매합니다.


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