도서출판 식안연에서 식량안보시리즈 제1권 나트륨, 건강 그리고 맛, 제2권 건강지킴이 보리의 발견, 제3권 GMO 바로알기, 제4권 쌀의 혁명에 이어 제5권 ‘식량낭비 줄이기’를 출판했다.

저자는 호서대 식품공학과 채희정 교수와 재단의 이숙종 박사, 이철호 이사장이 공저했다.

243페이지, 정가 12,000원으로 시중 서점에서 4월 10일부터 구입할 수 있다.