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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 1630        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 683
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


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46 『광복 70년 인생 70년』 이철호 이사장 자서전 출간 관리자 2015-10-27 1190 3771
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44 식량안보시리즈 제4권 "쌀의 혁명" 출판 (보도자료) 관리자 2015-07-29 1459 4103
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41 Korea Unification and Food Security 출판 - 보도자료 관리자 2015-06-23 14114 4959
40 [신간]식량안보연구재단 ‘GMO 바로알기’ - 식품음료신문 관리자 2015-05-21 9 4299
39 『콩세계과학관 도록 』 출판 관리자 2015-04-28 1534 4374
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