지난 27일 노변청담 멤버들이 종로구 돈화문로에 위치한 윤숙자 교수의 한국전통음식연구원을 방문했다. 이날 모임은 ‘한국전통음식연구원 20년, 한국음식의 DNA를 찾다’ 라는 주제로 윤숙자 교수의 강연을 듣고 갤러리카페와 떡박물관을 둘러보았다. 점심식사는 개성음식을 주제로 한 격조 높은 차림이었다.

한국전통음식연구소는 1층 /갤러리카페 질시루와 9층 돈화문 갤러리가 위치해 있고, 2,3층은 떡박물관, 나머지는 한국음식 교육장으로 사용하고 있다. 연구소에서는 조상들이 쌓아 온 오랜 경험과 지혜의 산물인 전통음식을 연구, 교육, 전시, 보급하는 전문기관으로 한국인들에게는 우리 전통문화에 대한 자긍심을, 외국인들에게는 한국의 전통음식과 문화의 우수성을 알리고 우리 문화의 세계화를 이루는 전통음식 연구개발과 대중화를 지향하는 전문기관이자 문화공간이다.

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