주제발표 (좌장: 조재선 교수)
고추 전래의 진실- 권대영 박사 (한국식품연구원)
종합토론
좌장: 신동화 교수 (전북대 명예교수)
토론자: 김정상 교수 (경북대, 한국식품영양과학회 부회장)
김혜영(B)교수 (용인대, 한국식생활문화학회장)
노봉수 교수 (서울여대, 前한국식품과학회장)
류기형 교수 (공주대, 한국산업식품공학회장)
박태균 박사 (한국식품커뮤니케이션포럼 회장)
정도연 박사 (발효미생물산업진흥원장)
