대체육 생산 현황과 전망

<주제발표>

1. 세계 대체육 개발 동향과 시장 현황 - 배호재 교수 (건국대학교 줄기세포재생공학과)

2. 세계 식물성 단백질 자원의 생산 현황과 전망 - 김민수 대표 (애그스카우터)

3. 곤충 이용 식품 및 대체육 소재 개발 현황 - 남성희 과장 (국립농업과학원 곤충양잠산업과)

4. 세포배양에 의한 인조육 생산 기술 - 지현근 박사 (㈜다나그린)

 5. 식물성 단백질시장의 미래시장 동향 - 한정훈 박사 (Pulmuone Foods USA)

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