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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
식품 중 식이섬유(Dietary fiber)의 의미와 기능성 고찰 - 신동화
[ 2020-02-04 09:38:42 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2785        
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 식품_중_식이섬유(Dietary_fiber)의_의미와_기능성_고찰.pdf ( 5 MB ), Down: 2512

식품 중 식이섬유(Dietary fiber)의 의미와 기능성 고찰

-식이섬유의 특성과 기능을 중심으로-

신동화 전북대 명예교수


<목차>

서론

본론

 - 식이섬유란?

 - 식이섬유의 분류

 - 식품 중 식이섬유 함량과 권장량

 - 식이섬유의 기능

 - 식이섬유의 부정적인 영향

 - 식이섬유의 산업적 측면

결론


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