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Á¦   ¸ñ  
¹ßÈ¿Á¶¹Ì·á ¡®¹Ì¿øÀÇ ±Íȯ¡¯ ºÎ¸¥ MSG ¶§¸®±â - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦
[ 2014-02-25 15:36:06 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 8270        
¸µÅ© #1  
http://www.foodbank.co.kr/news/view.php?secIndex=38743&page=1&back=S&syear=&smonth=&sday=&eyear=&emonth=&eday=&lcart=&mcart=&subj=¹ßÈ¿Á¶¹Ì·á&contents=&writer=&sort=&serial=&keyfield=&key=§ion=001008 , Hit: 5986

¹ßÈ¿Á¶¹Ì·á ¡®¹Ì¿øÀÇ ±Íȯ¡¯ ºÎ¸¥ MSG ¶§¸®±â


´ë»ó, ¹Ì¿ø ±¤°í Àç°³¡¦ MSG À¯Çؼº ³»¼¼¿î Á¾Æí ¹æ¼ÛÀÌ ¼±¹°ÇÑ ´©¸í ¹þ±â
¢º ÃÖ±¤Èñ ´ë»ó(ÁÖ) ½ÄÇ°»ç¾÷ÃÑ°ý M3±×·ìÀåÀÌ ´ë´ëÀûÀÎ ¹Ì¿ø ±¤°í ÁøÇàÀÇ ¹è°æ°ú ÇâÈÄ °èȹ µîÀ» ¼³¸íÇÏ°í ÀÖ´Ù.
´ë»ó(ÁÖ)°¡ ¹Ì¿ø ºê·£µå¸¦ ´ç´çÈ÷ µé°í ³ª¼¹´Ù.


±×µ¿¾È MSG À¯¤ý¹«Çؼº ³í¶õ ¼Ó¿¡¼­ ÇÑ °ÉÀ½ µÚ·Î ¹°·¯³µ´ø ¶§¿Í ºñ±³Çغ¼ ¶§ ´ë»óÀÇ ÀÌ°°Àº Çຸ´Â ´õ¿í ´«¿¡ ¶è´Ù. Áö³­ 1970³â´ë±îÁö ¼Õ´ÔÀÌ ¿À¸é Æò¼Ò ¾Æ³¢´ø ¹Ì¿øÀ» µë»Ò ³Ö´ø ½ÃÀýÀ» ±â¾ïÇÏ´Â Àå³âÃþÀº ¿À·£¸¸¿¡ º¸´Â ¹Ì¿ø ±¤°í°¡ ¹Ý°¡¿ï Á¤µµ´Ù.


¶Ç °£ÆíÇÏ°Ô °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»¾ß ÇÏ´Â ¿Ü½Ä¾÷¼Òµéµµ ¹Ý°©±ä ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ¹«¾ùÀÌ ´ë»óÀÇ ¡®´ç´çÇÑ ¹Ì¿ø ±¤°í¡¯¸¦ À̲ø¾î³ÂÀ»±î.


±× ³»¸·À» µéÃ纸¸é ´õ Àç¹ÌÀÖ´Â »ç½ÇÀÌ µå·¯³­´Ù. Á¾ÇÕÆí¼ºÃ¤³Î ä³ÎAÀÇ ÁÖ·Â ÇÁ·Î±×·¥ ¡®ÀÌ¿µµ· PDÀÇ ¸Ô°Å¸® XÆÄÀÏ¡¯¿¡¼­ MSG ¾È ¾²´Â ½Ä´çÀ» À̸¥¹Ù ¡®ÂøÇÑ ½Ä´ç¡¯À¸·Î ³»¼¼¿ì¸é¼­ ¿ÀÈ÷·Á ¹Ì¿øÀÌ ÇØ·ÓÁö ¾Ê´Ù´Â ¿©·ÐÀÌ È®»êµÆ´Ù´Â ¾ê±â´Ù.


¡®ÂøÇѽĴ硯 ¼±Á¤ ÇÁ·Î°¡ ºÒ·¯³½ ¹Ì¿ø



½ÇÁ¦·Î ÇØ´ç ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ È­Á¦°¡ µÉ¼ö·Ï MSG°¡ °ú¿¬ Çطοî ÷°¡Á¦Àΰ¡¸¦ ±Ã±ÝÇØ ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ´Ã¾ú°í °á±¹ À¯Çؼº ³í¶õÀº ±Ù°Å ¾ø´Ù´Â °á·ÐÀÌ ³»·ÁÁö¸é¼­ ¹Ì¿ø¿¡ ´ëÇÑ ´©¸í ¹þ±â±â·Î ÀÛ¿ëÇÏ°Ô µÈ ¼ÀÀÌ´Ù.


±Þ±â¾ß ¼Û±¤È£ ±¹È¸ÀÇ¿ø(»õ´©¸®´ç)Àº Áö³­ÇØ ±¹Á¤°¨»ç¿¡¼­ Á¤ºÎ Â÷¿øÀÇ MSG ¾ÈÀü¼º È«º¸¾ÈÀ» ¿äûÇß°í, ÀÌ¿¡ Á¤ºÎ°¡ ½Ä¾àó¸¦ ÅëÇØ MSG ¾ÈÀü¼º È«º¸ ¹× ±³À°°èȹÀ» ¼ö¸³Çß´Ù.


¶Ç ÀÌ´öȯ ¼­°­´ë ±³¼ö µî ÀϺΠÇÐÀÚµéÀÌ MSG°¡ ¹«ÇØÇÏ´Ù´Â °úÇÐÀû ±Ù°Å¸¦ Á¦½ÃÇÏ´Â µî ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¿ÀÇظ¦ ¹Ù·ÎÀâ´Âµ¥ ÀÏÁ¶Çϸ鼭 ´ë»ó Ãø¿¡ ÈûÀÌ ½Ç¸®°í ÀÖ´Ù.


ÃÖ±¤Èñ ´ë»ó(ÁÖ) ½ÄÇ°»ç¾÷ÃÑ°ý M3±×·ìÀåÀº ¿©±â¿¡ ¾ôÈù »ý»ýÇÑ ¾ê±â¸¦ ÅÐ¾î ³õ¾Ò´Ù.


ÃÖ ±×·ìÀåÀº ÃÖ±Ù ¹Ì¿ø ±¤°í¿¡ ´ëÇØ ¡°±×µ¿¾È ¿Ü¸é ¹Þ´ø ¹Ì¿øÀ» ´Ù½Ã ¼ÒºñÀÚ
µé¿¡°Ô µ¹·ÁÁÖ´Â È°µ¿À» ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°½ÇÁ¦ ¹Ì¿øÀÇ ±¹³» ¸ÅÃâÀº 1200¾ï¿ø ±Ô¸ð·Î ÀÌ Áß ¼ÒºñÀÚ°¡ ´ëÇü¸¶Æ® µî¿¡¼­ Á÷Á¢ ±¸ÀÔÇÏ´Â ºñÁßÀº 400¾ï¿ø¿¡ ´ÞÇÑ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.


ÀÌ´Â ÃÖ±Ù À¯ÇàÇÏ´Â ÀÚ¿¬Á¶¹Ì·á ±Ô¸ðº¸´Ù ¸¹Àº ¸ÅÃâÀ̶ó°í ÃÖ ±×·ìÀåÀº µ¡ºÙ¿´´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² MSG¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎÀÇ ¿ÀÇظ¦ Ç®¾î³ª°¡´Â Çຸ¿¡µµ °¡¼Óµµ¸¦ ºÙÀÏ °èȹÀÌ´Ù.


ÃÖ ºÎ¹®ÀåÀº ¡°±â¾÷ °£ °ú¿­ °æÀï°ú ¼±Á¤ÀûÀÎ TV ÇÁ·Î±×·¥ µî¿¡ ÀÇÇÑ ¡®MSG ¶§¸®±â¡¯°¡ ¼ö½Ê ³â ° ±¹¹Î ¿ÀÇظ¦ ºÎÃß°å´Ù¡±¸ç ¡°¼ÒºñÀÚ ÀÎ½Ä ÀüȯÀ» À§ÇÑ ¾÷°è¿Í Çаè, Á¤ºÎÀÇ ³ë·ÂÀÌ Àý½ÇÇÏ´Ù¡±°í °­Á¶Çß´Ù.


36³â Àü MSG ¹«Çؼº °øÀÎ



ÇÑÆí ±¹Á¦½Ä·®³ó¾÷±â±¸ ¹× ¼¼°èº¸°Ç±â±¸ ÇÕµ¿½Äǰ÷°¡¹°Àü¹®°¡À§¿øȸ(JECFA)´Â ÀÌ¹Ì 36³â Àü MSG¸¦ 1ÀÏ ¼·ÃëÇã¿ë·®(ADI)Á¦ÇÑÀÌ µû·Î ÇÊ¿ä ¾ø´Â ¡®NS(Not Specified)¡¯ Ç°¸ñÀ¸·Î ÁöÁ¤Çß´Ù.


¹Ì±¹ FDAµµ 55³â Àü MSG¸¦ ¾ÈÀü ¹°Áú·Î ºÐ·ùÇß°í EU ½ÄÇ°°úÇÐÀ§¿øȸ(SCF)µµ Áö³­ 1991³â MSG¸¦ ¡®1ÀÏ ¼·ÃëÇã¿ë·®À» Á¤ÇÏÁö ¾Ê´Â ¹°Áú¡¯·Î ÆÇÁ¤Çß´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ¿ª½Ã 1986³â º¸°Ç»çȸºÎ À§»ý±¹ÀÌ ¡°MSG´Â ¹Ì»ý¹° ¹ßÈ¿¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿µÇ¸ç ¾ÈÀüÇÑ ½Äǰ÷°¡¹°¡±À̶ó°í ¹ßÇ¥Çß´Ù.


±×·³¿¡µµ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ MSG ±âÇÇÇö»óÀÌ µÎµå·¯Áø ±î´ßÀº °ú°Å ¡®¡¿¡¿´Â È­ÇÐÁ¶¹Ì·á°¡ ¾Æ´Õ´Ï´Ù¡¯¶ó´Â ÇÑ ½ÄÇ°±â¾÷ÀÇ ½½·Î°Ç ¶§¹®ÀÌ´Ù.


ÃÖ ºÎ¹®Àå¿¡ µû¸£¸é MSG´Â È­ÇÐÁ¶¹Ì·á°¡ ¾Æ´Ñ ¹ßÈ¿Á¶¹Ì·á·Î¼­ ÆíÀÇ»ó 1¼¼´ë Á¶¹Ì·á·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. À̹ۿ¡ Á¾ÇÕÁ¶¹Ì·á(2¼¼´ë), ÀÚ¿¬Á¶¹Ì·á(3¼¼´ë) µîÀÌ ÀÖ´Ù.


ÃÖ ºÎ¹®ÀåÀº ¡°À̵é Á¦Ç°Àº °¢°¢ °íÀ¯ÇÑ Æ¯¼ºÀ» °¡Áö°í Àֱ⠶§¹®¿¡ °æÀﱸµµ·Î °¡´Â °ÍÀº ÀûÀýÄ¡ ¾Ê´Ù¡±¸ç ¡°Å« Ʋ¿¡¼­ º»´Ù¸é ¼ÒºñÀÚÀÇ ÃëÇâ°ú ±âÈ£¿¡ µû¸¥ ¼±ÅÃÀÇ ¹®Á¦´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.


ÀûÀº ºñ¿ë µé¿© ¾ò´Â °¨Ä¥¸ÀÀ¸·Î ½ÂºÎ



ÀÌ °¡¿îµ¥ ÀÚ¿¬Á¶¹Ì·áÀÇ °æ¿ì °¡°Ý °æÀï·ÂÀÌ ¶³¾îÁö°í ¹ßÈ¿Á¶¹Ì·áÀÎ MSGÀÇ ¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ ÀνÄÀÌ È®»êµÇ°í ÀÖ¾î ¹Ì¿øµµ ´Ù½Ã µµ¾àÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.


ÃÖ ºÎ¹®ÀåÀº ¹Ì¿øÀÇ ÀåÁ¡¿¡ ´ëÇØ ¡°Áö³­ 2010³â ½Ä¾àó ¹ßÇ¥ ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é L-±Û·çŸ¹Î»ê³ªÆ®·ý(MSG)¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ³ªÆ®·ý ¾çÀº ÀÏ¹Ý ¼Ò±ÝÀÌ °¡Áø ³ªÆ®·ýÀÇ ¾à 1/3 ¼öÁØ¡±À̶ó¸ç ¡°¿ÀÈ÷·Á MSG¸¦ ¼Ò±Ý°ú ÇÔ²² »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì Àüü ³ªÆ®·ý ¼·Ã븦 20~40% ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í °­Á¶Çß´Ù.


µû¶ó¼­ ¸ÕÀú ¹Ì¿øÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃß°í ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃß¸é ³ªÆ®·ý ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ°Ô µÈ´Ù.


ÃÖ ºÎ¹®ÀåÀº ƯÈ÷ ¡°¹Ì¿øÀº Àú·ÅÇÑ ºñ¿ë°ú ÀûÀº ½Ã°£À» µé¿© ¶Ù¾î³­ ¸ÀÀ» ¼±»çÇØÁش١±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Î ½Å¹®À̳ª TV µîÀ» ÅëÇÑ ¹Ì¿ø ±¤°í¿Í Àú¿° Ä·ÆäÀÎ, Á¦Ç° ¸®´º¾ó, °ü·Ã À̺¥Æ® ¹ß±¼ µî ´Ù¾çÇÑ ¸¶ÄÉÆÃÀ» Àü°³ÇÒ °èȹ¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.



±è»ó¿ì ±âÀÚ
ksw@foodbank.co.kr



1/190, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3793
3793 »ý»ç ³Ñ³ªµé¸ç ¾ÆÇÁ°£¿¡ Äá ÀüÆÄ - °í·Á´ë ±³¿ìȸº¸ °ü¸®ÀÚ 2024-11-14 16 48
3792 Ȧ Ǫµå(Åë½ÄÇ°)ÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ Ãß¼¼ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-11-12 0 53
3791 ¡®ºñºö¹ä¡¯ À¯³×½ºÄÚ Àηù ¹«Çü¹®È­À¯»ê µîÀç ½Ã±Þ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-10-29 40 96
3790 GMO °¨ÀÚ ¼öÀÔ¿¡ ´ëÇÑ »ý°¢ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-10-29 40 91
3789 ¹ßÈ¿½ÄÇ°, »õ·Î¿î ¿µ¿ª »ìÆì¾ß - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-10-17 40 149
3788 ¼¼°è ±âÈÄÃÑȸ ÇÙ½É ¾È°ÇÀº ¡Ç½Ä·® ¾Èº¸¡Ç - Business Post °ü¸®ÀÚ 2024-10-11 40 152
3787 ´ë±Ô¸ð ½Ä·® À§±â¿¡ ±¹°æ ¹«³ÊÁú °Í, Çѱ¹ÀÇ ´ëÀÀÀº? - MBC ´º½ºµ¥½ºÅ© °ü¸®ÀÚ 2024-10-10 40 213
3786 ¡®½Ä·®ÀÌ ¹«±â´Ù!¡¯¡¦ ½Ä·®¾Èº¸ °­È­ÇØ¾ß - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-10-04 40 177
3785 °Ç°­±â´É½ÄÇ°ÀÇ ¿ªÇÒ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-09-02 42 204
3784 ÄáÀÌ °¡µæÇÑ °­ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-08-30 41 235
3783 ½Ò ¼ÒºñÃËÁø°ú Àý¹Ì(ï½Ú·)¿îµ¿ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-08-30 41 1581
3782 ½ÄÇ° ±â¼úÀÇ ±âº»¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2024-08-29 41 213
3781 ±¹°¨ ÇÑ´Þ¿© ¾Õ¡¦±âÈĹ°°¡¡¤½Ä·®¾Èº¸ ¡®ÁÖ¿ä ÀÇÁ¦¡¯ ¿¹»ó - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-08-26 40 189
3780 Çѱ¹ ¡®6´ë ¿Á¼ö¼ö ¼öÀÔ±¹¡¯ µÇ³ª - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-08-22 40 195
3779 8¿ù18ÀÏ ¡®½ÒÀÇ ³¯¡¯¡¦½Ò °¡°ø½ÄÇ°, ¡®±¸¿øÅõ¼ö¡¯·Î Á¦¿ªÇÒ ÇÏ·Á¸é - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-08-22 40 204
3778 ìí ½Ä·®¾Èº¸ Æò°¡ÁöÇ¥ Ãß°¡¡¦Á¤Ã¥ À¯È¿¼º ³ôÀδ٠- ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-08-22 40 222
3777 ±âÈÄÇ÷¹ÀÌ¼Ç ½Ã´ë, Çѱ¹³ó¾÷ÀÇ ´ëÀÀ°úÁ¦ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-08-22 40 215
3776 ±¹»ê ³óÃà¼ö»ê¹°ÀÇ ÇÑ°è - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-08-14 40 230
3775 Lay¡¯s Is Releasing 3 New International Chip Flavors - FOOD & WINE °ü¸®ÀÚ 2024-08-13 40 247
3774 ¹ä¸ÀÀÌ ¿¹¼úÀ̳ס¦ÀÔ¸À ¸ÂÃá ½Ò·Î ¼ÒºñÀÚ ÃëÇâÀú°Ý - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2024-08-12 40 256
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