▲ <사진출처_대전시 어린이급식관리지원센터>

대전시 어린이급식관리지원센터(센터장 김미자)는 18일 동아마이스터고등학교 학생 27명을 대상으로 쌀 소비 촉진을 위한 ‘우리 쌀 요리교실’을 개최했다.


이번 요리교실은 식생활교육국민네트워크와의 협력 사업으로 대전 센터 안수정 영양팀장이 쌀의 우수성에 대한 이론 교육 및 쌀(쌀 가공품)을 이용한 현미 컵 샐러드, 캐릭터 도시락 만들기 등 요리실습을 진행했다.


교육에 참여한 동아마이스터고등학교 학생들은 우리 쌀의 우수성과 논의 다양한 기능에 대한 강의를 들으며 우리 쌀로 만든 음식을 더 많이 섭취하겠다는 다짐을 보였다.


동아마이스터고등학교 임희련 영양교사는 “식생활교육국민네트워크와 센터가 협력해 진행한 이번 교육은 밀가루를 이용한 음식을 선호하는 청소년들에게 매우 필요한 교육이었으며 앞으로 센터에서 운영하는 교육에 적극적으로 참여하겠다”고 말했다.


김미자 센터장은 “어린이급식관리지원센터는 식습관이 형성되는 시기의 영유아를 대상으로 하는 영양교육 및 안전급식 관리가 주요 업무지만 청소년의 올바른 식습관 개선을 위한 교육과 지역주민의 건강증진을 위한 다양한 교육을 지속해서 진행할 것”이라고 강조했다.