±¹³» Àå·ù»ê¾÷ÀÌ ÀνºÅÏÆ® ½ÄÇ°°ú ¼±¸½Ä ÀÔ¸À¿¡ ±æµé¿©Áø ¼ÒºñÀÚµé·ÎºÎÅÍ ¿Ü¸é¹Þ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥¼µµ 1Á¶ ¿ø ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇϸç, ¸Å·ÂÀûÀÎ ½ÃÀåÀ» Çü¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×¿¡ ¹ÝÇØ ÀüÅëÀå·ùÁ¦Á¶¾÷üÀÇ Æò±Õ ¸ÅÃâ¾×Àº ¾à 10¾ï ¿ø¿¡ °¡·®¿¡ ºÒ°úÇÒ Á¤µµ·Î ¿µ¼¼ÇÑ Å¿¿¡ Àü¹®Àη°ú ¿¬±¸°³¹ß·ÂÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°í ½Ã¼³³ëÈÄÈ, ¿ø·á È®º¸³ ¿Ü¿¡µµ ¾ÈÀü¼º ¹Ìºñ µî ³Á¦°¡ ¼öµÎ·èÇØ ÀüÅëÀå·ù»ê¾÷ ¹ßÀüÀ» À§Çؼ´Â ¹Ýµå½Ã Ç®¾î¾ßÇÒ °úÁ¦·Î Áö¸ñµÇ°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
¡âÀüÅëÀå·ù»ê¾÷ ¹ßÀü ¸ð»öÀ» À§ÇÑ Àü¹®°¡ Åä·Ð¿¡¼´Â R&D, ¿ø·áÈ®º¸, ¾ÈÀü¼º ¹®Á¦ µî ½Ã±Þ¼ºÀ» ÁöÀûÇß´Ù. | Áö³´Þ 31ÀÏ Çѱ¹Àå·ù±â¼ú¿¬±¸È¸(ȸÀå ½Åµ¿È)°¡ ÀüºÏ ¼øâ¿¡¼ °³ÃÖÇÑ ¡®Àå·ù ¹Ì»ý¹°ÀÇ ãæ»ç¾÷ È°¿ë¹æ¾È¡¯ Æ÷·³¿¡¼´Â ÀÌ¿Í °°Àº ¹®Á¦Á¡À» ¤¾îº¸°í »ê¾÷ Àü¹Ý¿¡ °ÉÄ£ Áø´ÜÀº ¹°·Ð ¾ÕÀ¸·Î ³ª¾Æ°¡¾ßÇÒ ¹æÇâÀ» Á¦½ÃÇÏ´Â ÀÇ¹Ì ÀÖ´Â ½Ã°£ÀÌ ¸¶·ÃµÅ ÁÖ¸ñÀ» ²ø¾ú´Ù.
¡®¹ÙÀÌ¿ÀÁ¦´Ð ¾Æ¹Î¡¯ Á¦·ÎÈ ½Å°æ ½á¾ß ¹Ù½Ç·¯½º ¼¼·¹¿ì½º Àú°¨È ±â¼ú ÇÊ¿ä °íÃÊ±Õ µî ÷°¡ »ç·á ÇÑ¿ì ¼ºÀå ÃËÁø
Àå·ù±â¼ú¿¬±¸È¸ ½Åµ¿È ȸÀåÀº ¡°ÀüÅë Àå·ù´Â ¿ì¸® À½½ÄÀÇ µ¶Ã¢¼º°ú Â÷º°¼ºÀÇ ¿øõÀ¸·Î, ¼¼°è ½ÃÀå¿¡¼± °Ç°±â´É½ÄÇ°À¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖÁö¸¸ ±¹³»»ê ¿ø·á¸¸ »ç¿ëÇؾßÇÑ´Ù´Â Á¦ÇѼºÀ¸·Î, ¾ÈÁ¤Àû ¿ø·á È®º¸°¡ Èûµçµ¥´Ù ¼öÀÔ»ê ¿ø·á¿ÍÀÇ °¡°Ý °æÀïÀÌ ¾î·Á¿î »óȲ¡±À̶ó°í ÁöÀûÇÑ µÚ ¡°¿ì¸® ÀüÅëÀå·ùÀÇ ±Û·Î¹úȸ¦ À§Çؼ± Äá »ý»ê ´ÜÁöÀÇ ÁýÀûÈ, °íÇ°ÁúÈ´Â ¹°·Ð non-GMO »ý»ê Àå·Á µîÀÌ ÇÊ¿äÇϸç, ƯÈ÷ ÀÎÁ¢±¹ÀÎ ¿¬ÇØÁÖ µî¿¡ ´ë´ÜÀ§ Áý´Ü Äá ´ÜÁö¸¦ È®º¸ÇØ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¿ø·á °ø±ÞÀ» ÇÒ ¼ö Àִ ȯ°æ Á¶¼ºÀÌ ½Ã±ÞÇÏ´Ù¡±°í ÁÖÀåÇß´Ù.
½Å ȸÀåÀº ¡°Æ¯È÷ ½ÄÁßµ¶±Õ Áß ¹Ù½Ç·¯½º ¼¼·¹¿ì½º(Bacillus cereus)ÀÇ °æ¿ì ±¹³» ¹ýÀû±âÁØÀº g´ç 104cfu ÀÌÇÏ·Î, ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¾ö°ÝÇÏ´Ù¡±°í °Á¶ÇÏ°í, ¡°ÀüÅëÀå·ù´Â ¹ßÈ¿½ÄÇ°À̱⠶§¹®¿¡ ¹ßÈ¿°úÁ¤ Áß ½ÄÁßµ¶±ÕÀÌ »ç¸êµÇ°Å³ª ¾ïÁ¦µÈ´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ÀÖ´Â ¸¸Å ¹Ù½Ç·¯½º ¼¼·¹¿ì½º ±âÁØ¿¡ ´ëÇÑ ½ÅÁßÇÑ °ËÅä ÀÌ·ïÁ®¾ß ÇÑ´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ±×´Â ¡°¿ì¼ö ¹ßÈ¿ ¹Ì»ý¹° °ü¸® ¹× ÀüÅë ¹ßÈ¿±â¹ýÀÇ °³·®È¸¦ ÅëÇØ À¯Çع°ÁúÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹ÙÀÌ¿ÀÁ¦´Ð ¾Æ¹Î Á¦·ÎÈ¿¡ ±â¾÷µéÀÌ ³ë·ÂÀ» ±â¿ï¿©¾ß ÇÑ´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
CJÁ¦ÀÏÁ¦´ç ½ÄÇ°¿¬±¸¼Ò ±èºÀÁØ ºÎÀåÀº Àå·ù À¯Çع̻ý¹° Áß ÇϳªÀÎ ¹Ù½Ç·¯½º ¼¼¸®¾î½º¸¦ ¸ÞÁÖ À¯·¡ À¯»ê±ÕÀ» ÅëÇØ Àú°¨ÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù. ±×¿¡ µû¸£¸é Àå·ù»ê¾÷Àº Á¦Á¶°øÁ¤»ó ¹Ù½Ç·¯½º ¼¼·¹¿ì½º °°Àº Æ÷ÀÚ Çü¼º±ÕÀÌ »ýÁ¸¡¤¼ºÀåÇϱ⿡ ÁÁÀº Á¶°ÇÀ» °®Ãß°í ÀÖ¾î Àú°¨È °øÁ¤°ú ±â¼úÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
À̸¦ À§ÇØ CJÁ¦ÀÏÁ¦´çÀº ¸ÞÁÖ À¯·¡ À¯»ê±ÕÀÎ ¹Ù½Ç·¯½º º§·¹Á¨½Ã½º(Bacillus velezensis, CJ BV ƯÇãÃâ¿ø) ±ÕÁÖ¸¦ ºÐ¸®ÇØ Àû¿ëÇÔÀ¸·Î½á ¿ø·á¿¡¼ ºÐºñµÇ´Â ±æÇ×¹°Áú¿¡ ÀÇÇØ ¹Ù½Ç·¯½º ¼¼·¹¿ì½º°¡ ¼±ÅÃÀûÀ¸·Î »ýÀ°¡¤¾ïÁ¦µÇ´Â °á°ú¸¦ È®ÀÎÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¹Ù½Ç·¯½º º§·¹Á¨½Ã½º°¡ ¹Ù½Ç·¯½º ¼¼·¹¿ì½º¿¡ ´ëÇÑ Ç×¼¼±Õ È°¼ºÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â °á°ú¸¦ µµÃâÇÑ °Í.
±è ºÎÀåÀº ¡°À̹ø ¿¬±¸·Î »ê¾÷ÈµÈ °øÁ¤¿¡¼ ¹Ù½Ç·¯½º ¼¼·¹¿ì½º¸¦ Àú°¨ÈÇÔÀ¸·Î½á ÀüÅë Á¦Á¶¹æ½ÄÀÇ Àå·ù Ç°Áú ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸ÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð ÇÑ½Ä Àå·ù ¼öÃâ È®´ëµµ µµ¸ðÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø ÀÓ¼ºÀÏ ¹Ú»ç´Â ¿ì¼öÇÑ Àå·ù ¹Ì»ý¹° ÀÚ¿øÀ» È°¿ëÇØ ´Ù°¢µµÀÇ »ê¾÷È·Î ¹ßÀü½ÃÄÑ¾ß ÇÑ´Ù°í Ç¥¸íÇß´Ù. ÀÓ ¹Ú»ç ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ÀüÅë ¹ßÈ¿½ÄÇ° ºÐ¸®ÇÑ ¹Ì»ý¹° Áß °íÃʱÕ(Bacillus spp.) 3Á¾, ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º(Lactobacillus spp.) 3Á¾ ±×¸®°í ·ùÄڳ뽺ÅäÅ©(Leuconostoc spp.) 2Á¾À» È¥ÇÕÇÑ »ç·á÷°¡ »ý±ÕÁ¦¸¦ °³¹ß, »ç·á¿¡ ÷°¡ÇØ ÇÑ¿ì¿¡ ±Þ¿©ÇÑ °á°ú ÀϹݻç·á±º ¹× ½ÃÁß »ý±ÕÁ¦ ÷°¡»ç·á ±Þ¿©±ºº¸´Ù »çÀ°±â°£Àº 4.4°³¿ù ´ÜÃàÀÌ °¡´ÉÇß°í, üÁßÀº 13% Áõ°¡ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇØ ÀÓ ¹Ú»ç´Â ÇÑ¿ì Àå³» ¹Ì»ý¹° Áß À½½Ä¹°¿¡¼ º¸´Ù ¸¹Àº ¿µ¾çºÐÀ» ¼÷ÁÖ¿¡ Àü´ÞÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» °¡Áø ¹Ì»ý¹°ÀÎ ÆÛ¹ÌÅ¥Ã÷(Firmicutes) Áõ°¡¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù.
ÀÓ ¹Ú»ç´Â ¡°ÀüÅë¹ßÈ¿½ÄÇ°¿¡´Â 1000~3000Á¾ÀÇ ¹Ì»ý¹°ÀÌ Á¸ÀçÇÏ°í 70~130¸¸°³ÀÇ ±â´É À¯ÀüÀÚ µîÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿ì¼öÇÑ ¹Ì»ý¹° ÀÚ¿øÀ» È®º¸ÇÑ´Ù¸é Àå·ù»ê¾÷»Ó ¾Æ´Ï¶ó ģȯ°æ ¹Ì»ý¹°»ê¾÷¿¡µµ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÀÌ¿¡ ³ó½ÄÇ°ºÎ ½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈï°ú ÀÌ½Â±Ô »ç¹«°üÀº ¡°ÀüÅëÀå·ùÁ¦Á¶¾÷ü´Â ±¹³»»ê ¿ø·á·Î¸¸ Á¦Á¶°¡ °¡´ÉÇÏ°í, ±â¾÷ÀÇ ¿µ¼¼¼º µîÀ¸·Î °¡°Ý °æÀï·ÂÀÌ ¶³¾îÁ® 1Á¶ ¿ø ½ÃÀåÀ» Çü¼ºÇÏ°í ÀÖÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í Æò±Õ ¸ÅÃâ ºñÀ²ÀÌ 20% ¹Ì¸¸¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. Áö±ÝÀÌ ÀüÅëÀå·ù»ê¾÷ ÁøÈï Á¤Ã¥ ¸¶·ÃÀÇ Àû±â¶ó º»´Ù. ÇöÀå¿¡ ÀÖ´Â ÀüÅëÀå·ùÁ¦Á¶¾÷üÀÇ ÇöÀå ¸ñ¼Ò¸®¸¦ Á¤Ã¥¿¡ Àû±Ø ¹Ý¿µÇϱâ À§ÇÑ ³ë·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. |