Untitled Document
 
¿¬±¸»ç¾÷ |ÇмúȸÀÇ |¼Ò½Ä/¾È³» |ÀÚ·á½Ç |µ¿¿µ»ó/°¶·¯¸® |
 
 
 
 
>> Ãßõµµ¼­
>> º¸°í¼­
>> ³í¹®
>> ¹ßÇ¥/°­ÀÇ
>> ´º½º±â»ç
>> ¿î¿µÀ§¿øÄ®·³
>> °øÁö»çÇ×
 
2025 ±Û·Î¹ú ǪµåÅ×Å© ±â¼ú ...
 
Á¦   ¸ñ  
±èÄ¡°¡ Çѱ¹Æ÷ä(øÜóø)? ½Äǰ¿ë¾î¿¡µµ ±¹°ÝÀÌ ÀÖ´Ù - ½Äǰ¿Ü½Ä°æÁ¦
[ 2015-05-06 15:20:21 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 7835        
¸µÅ© #1  
http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=43390 , Hit: 5916

   ±èÄ¡°¡ Çѱ¹Æ÷ä(øÜóø)? ½Äǰ¿ë¾î¿¡µµ ±¹°ÝÀÌ ÀÖ´Ù
   
¡ã ±Ç´ë¿µ Çѱ¹½Äǰ¿¬±¸¿ø ¹Ú»ç

¸î °³¿ù Àü¿¡ ±èÄ¡ Æ÷·³°ú °ü·ÃÇØ Áß±¹¿¡ °¬´õ´Ï ±èÄ¡¸¦ Çѱ¹ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ(ùÛÏÐøÜóø)¶ó ºÎ¸£°í ÀÖ¾ú´Ù. ÃÖ±Ù¿¡ ¾î´À ½ÉÆ÷Áö¾ö¿¡ °¬À» ¶§´Â ¹ßÇ¥ÀÚ°¡ °íÃßÀåÀ» ÀÚ²Ù Çѱ¹°íÃßÀåÀÌ ºÎ¸£°í ÀÖ¾ú´Ù. 

´Ù¸¥ ºÐµéÀº Å©°Ô °Å½½¸®Áö ¾Ê¾Ò´ÂÁö ¸ð¸£³ª ÇÊÀÚ¿¡°Ô´Â »ó´çÈ÷ ±Í¿¡ °Å½½·È´Ù. ½ÄǰÀ» ¿¬±¸ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀ̳ª Áß±¹¿¡ ½ÄǰÀ» ¼öÃâÇÒ ¶§ ¿ë¾î ¼±ÅÃÀ» ½ÅÁßÈ÷ ÇØ¾ß ÇÒ °Í °°´Ù.

ÀλïÀ» ¼¼°è¿¡¼­´Â ¿µ¾î·Î ¡®Àλï(insam)¡¯À̶ó ÇÏÁö ¾Ê°í ¡®Áø»ý(ginseng)¡¯À̶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ÇлýµéÀÌ Áß¡¤°íµîÇб³ ¶§ ÀλïÀ» Áø»ýÀ̶ó°í ¹è¿ì¸é¼­ ÇлýµéÀÌ Å©°Ô µÎ ºÎ·ù·Î ³ª´¶´Ù. ÇÑ ºÎ·ù´Â ¡®ginseng¡¯À̶ó ÇÏ´Ï ±×Àú ±×·±°¡º¸´Ù ÇÏ°í ¿­½ÉÈ÷ ginsengÀ̶ó°í °øºÎÇÏ´Â ÇлýÀÌ ÀÖ°í, ¶ÇÇÑ ºÎ·ùÀÇ ÇлýÀº ¿Ö ÀλïÀÌ ¡®insam¡¯ÀÌ ¾Æ´Ï°í ginsengÀ̾î¾ß ÇÏ´À³Ä°í Áú¹®À» ÇÏ´Â ÇлýÀÌ ÀÖ´Ù.

ÀλïÀÌ Çѱ¹ÀÌ ¿ø»êÁö°í Çѱ¹ ÀλïÀÌ ¼¼°èÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» Àß ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ÀϺ» »ç¶÷µéÀÌ ¿ì¸®³ª¶ó Àλ£ ´ëÇØ Á¦ÀÏ ¿¬±¸¸¦ ¸¹ÀÌ ÇÏ°í ³í¹®À» ³¾ ¶§ ÀλïÀÇ ÀϺ»½Ä ¹ßÀ½ÀÎ ginseng(ìÑ߸)À¸·Î ±â·ÏÇ߱⠶§¹®¿¡ ±× ¶§ºÎÅÍ ¼¼°è ¸ðµç »ç¶÷ÀÌ ÀλïÀ» ginsengÀ̶ó°í ºÎ¸£±â ½ÃÀÛÇß´Ù.

½Ê¿© ³â Àü¿¡ ÇÊÀÚ°¡ û±¹Àå°ú µÈÀåÀ» ¿¬±¸ÇØ ¿µ±¹ÀÇ ¼¼°èÀû ½ÄǰÀâÁö¿¡ ³í¹®À» ³¾ ¶§ ¡®chongkukjang¡¯, ¡®doenjang¡¯À¸·Î ±×´ë·Î ½á¼­ º¸³»´Ï ½É»çÀ§¿øµéÀÌ Ã³À½¿¡´Â ¡®Ã»±¹Àå°ú µÈÀåÀÌ ¾î¶² °ÍÀÎÁö ¸ð¸£°Ú´Ù¡¯ÇØ ÀÚ¼¼ÇÏ°Ô ¼³¸íÇÏ¿´´õ´Ï µÎ ¹øÂ°·Î ÁöÀûÀÌ ¿Ô´Âµ¥ û±¹Àå°ú µÈÀåÀ» ¡®Korean Natto¡¯, ¡®Korean Miso¡¯¶ó°í Ä£ÀýÇÏ°Ô ÄÚ¸àÆ®ÇØ ¿Ô´Ù. 

û±¹Àå°ú µÈÀåÀÌ ¿ì¸®³ª¶ó°¡ ¿øÁ¶À̰í ÀϺ»À¸·Î ³Ñ¾î°¡¼­ natto¿Í miso°¡ µÇ¾úÀ½¿¡µµ ÀϺ»ÀÌ »ó¾÷È­¸¦ ½ÃŰ°í °ü·Ã ¿¬±¸°¡ ÁøÇàµÅ°í ¼Ò°³µÇ´Â ¹Ù¶÷¿¡ û±¹Àå°ú µÈÀåÀÌ ¼¼°è »ç¶÷µé¿¡°Ô ÀÌ¹Ì ¸¹ÀÌ ¾Ë·ÁÁ®¼­ û±¹ÀåÀ» nattoÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÎ Korean natto·Î ¾²°Ô µÈ °ÍÀÌ´Ù.

µÈÀåµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ¾ó¸¶³ª ÀÚÁ¸½É »óÇÏ´Â ÀÏÀΰ¡? ¿©·¯°¡Áö miso°¡ ÀÖ´Â µ¥ ±×Áß Çѱ¹¿¡ ÀÖ´Â Korean miso·Î ¾²¶õ ¶æÀÌ´Ù. ÀÌ¿¡ Àå¹®ÀÇ ±ÛÀ» ½á¼­ û±¹Àå°ú µÈÀåÀÇ ¿ª»ç¿Í ¹ßÈ¿¹æ½Ä µîÀ» ¼³¸íÇØ chongkukjang°ú doenjangÀ» °í¼öÇÏ°í ±×´ë·Î ½Æ°Ô µÈ °ÍÀÌ´Ù.

Áö±ÝÀº chongkukjang, doenjangÀ» ¾²¸é ¼¼°è »ç¶÷µéÀÌ ¾Æ¹«·± Å並 ´ÞÁö ¾Ê°í º¸ÆíÀûÀ¸·Î ¹Þ¾ÆµéÀÏ Á¤µµ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ¸¸ÀÏ ±×¶§ ÇÊÀÚ°¡ ±×µé°ú ½Î¿ìÁö ¾Ê°í ±ÇÀ¯¸¦ ¹Þ¾Æµé¿´´Ù¸é Àλï°ú °°ÀÌ Ã»±¹Àå°ú µÈÀåÀº Çѱ¹½Ä ³ª¶Ç Çѱ¹½Ä ¹Ì¼ÒµÈÀåÀ̶ó°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.

ÇѶ§ ¿ì¸®³ª¶ó ±èÄ¡°¡ ¡®kimchi¡¯°¡ ¾Æ´Ï¶ó ¡®kimuchi¡¯°¡ µÉ »·Çß´Ù. Codex µî ±¹Á¦±â±¸¿¡¼­ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÇ ³ë·ÂÀ¸·Î ±èÄ¡ÀÇ ÁÖ±ÇÀ» µÇã´Âµ¥ ¼º°øÇØ ÇѼû µ¹¸®³ª ½Í¾ú´õ´Ï¸¸ ÀÌÁ¦ ¿ì¸®³ª¶ó ±èÄ¡°¡ Áß±¹ÀÇ ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ ÀÏÁ¾ÀÎ Çѱ¹Æ÷ä(ùÛÏÐøÜóø)°¡ µÉ À§±â¿¡ Ã³ÇØ ÀÖ´Ù. 

´Ü¾ðÄÁµ¥ Áß±¹¿¡´Â ±èÄ¡°¡ ¾ø¾ú´Ù. ¿¹³ª Áö±ÝÀ̳ª Æ÷ä´Â ¼öõ³â µÈ ¿ì¸®ÀÇ °íÀ¯ÀÇ ±èÄ¡¿Í ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸£´Ù. Áß±¹¿¡¼­ ¸»ÇÏ´Â ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ´Â ¹ßÈ¿°úÁ¤µµ °ÅÄ¡Áö ¾Ê´Â´Ù. ±×·± »óȲ¿¡¼­ Çѱ¹Æ÷ä¶ó°í Çϸé Áß±¹¿¡ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ Æ÷ä°¡ ÀÖ¾ú´Âµ¥ ºñ½ÁÇÑ Á¦Ç°ÀÌ Çѱ¹¿¡ ÀÖÀ¸´Ï±î Çѱ¹Æ÷ä·Î Ç϶ó´Â °ÍÀ» ¹Þ¾ÆµéÀÎ ²ÃÀÌ´Ù. 

¿ì¸® Á¶»óµéÀº ÇѱÛâÁ¦ ÀÌÀüºÎÅÍ ÀÖ¾ú´ø ¿ì¸®¸» ±èÄ¡¸¦ ¾ç¹ÝÀÇ ±Û(ÇÑÀÚ)·Î Ç¥±âÇϱâ À§ÇØ ±×¿Í ¼Ò¸®°¡ °¡Àå À¯»çÇϰí Àǹ̵µ ºñ½ÁÇÏ°Ô Ä§Ã¤(öØóø)¶õ ´Ü¾î¸¦ ¸¸µé¾î Ç¥±âÇÒ Á¤µµ·Î ÁöÇý·Î¿ü´Ù.

ÀÌ¿Í °°ÀÌ ¿ì¸®¸» ±èÄ¡¸¦ À½°ú ¶æ µÑ ´Ù ´ã°ÜÁø Áß±¹½Ä ÇÑÀÚ¾î ±èÄ¡¸¦ ¸¸µé¾î º¸·Á°í ¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ ³ë·ÂÇØ º¸¾Ò´Âµ¥ ºÒÇàÇϰԵµ Çö´ë Áß±¹¾î¿¡´Â ±è(kim)À̶õ ¼Ò¸®¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖ´Â ÇÑÀÚ°¡ ¾ø´Ù. ±×·¡¼­ ¸¹Àº ³ë·Â¿¡µµ kimchiÀÇ ¿îÀ» Á¤È®È÷ Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Çö´ë ÇÑÀÚ¾î´Â ¸¸µé ¼ö ¾ø¾ú´Ù. ±×·¸´Ù°í ÇØ¼­ Çѱ¹Æ÷ä¶ó°í ¾²´Â °ÍÀº ±èÄ¡ Á¾ÁÖ±¹ÀÎ ±¹°¡ÀÇ Ç°°Ý°ú ÀÚÁ¸½ÉÀ» ÀÒ´Â °ÍÀÌ´Ù.

ÇÑÀÚ Á¶¾î°¡ ¾î·Á¿ì¸é Â÷¶ó¸® kimchi·Î Ç¥±âÇϵµ·Ï ÇØ¾ßÁö ¿ì¸® ±èÄ¡ÀÇ º»ÁúÀ» È帮°Ô ÇÏ´Â Çѱ¹Æ÷並 ¾²´Â °ÍÀº ¸»ÀÌ ¾È µÈ´Ù. Çѱ¹½Ä °íÃßÀå Ç¥Çöµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

½ÄǰÀÇ À̸§¿¡µµ ±¹°ÝÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÚÁ¸½ÉÀ» ÁöŰ´Â ÁöÇý°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ±×°Ô ÇÑ½Ä ¼¼°èÈ­ÀÇ Ã¹ °ÉÀ½ÀÌ´Ù. ¸¶Âù°¡Áö·Î ħä(öØóø)°¡ ±èÄ¡ÀÇ ¾î¿øÀ̶ó´Â À߸øµÈ ÁÖÀåÀº ¿ì¸® ±èÄ¡¸¦ ´Ù½Ã Çѹø ¿åº¸°Ô ÇÏ´Â ÀÏÀÌ´Ù.





153/193, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3843
803 ºÒ·®½Äǰ Á¦Á¶ ÃÖ´ë 7³â ¡¿ªÇü - ½Äǰ¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2013-08-05 46 8974
802 ½Ò µî±ÞÇ¥½ÃÁ¦ Çö½Ç ¹Ý¿µÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-08-05 46 8031
801 GMO Ç¥½Ã ¹üÀ§ È®´ë ÇÊ¿äÇѰ¡ - Áß¾ÓÀϺ¸ °ü¸®ÀÚ 2013-07-26 46 12249
800 ¼¼°è Àα¸ÀÇ ¹ÝÀº ±¾ÁÖ¸°´Ù - ½Äǰ¿Ü½Ä°æÁ¦½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-07-25 46 8650
799 ½Ò, ¾Ë°í º¸´Ï ±â´É¼º ´Ù¾ç¡¦ºñ¸¸ °íÇ÷¾Ð Ä¡¸Å µî ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ - ½ÄǰÀ½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-07-23 46 12827
798 ³ó½ÄǰºÎÀå°ü-¾÷°è CEO ù °£´ãȸ¡¦°ü½ÉÁýÁß - ½ÄǰÀ½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-07-23 46 8635
797 ¼¼°è½Ä·® Æ÷·³ ⸳, Àü³² ½Ä·®À§±â ÇØ¹ý¸ð»ö - ¾Æ½Ã¾Æ´º½ºÅë½Å °ü¸®ÀÚ 2013-07-22 46 9573
796 ½Äǰ¾÷°è CEOµé ³ó½ÄǰºÎ Àå°ü¿¡ ¹«½¼ ¸» Çß³ª? - ½ÄǰÀú³Î °ü¸®ÀÚ 2013-07-22 46 7901
795 Àϵ¿Èĵ𽺠½Â¼Ò°¡ ÀǹÌÇÏ´Â °Í - ½Äǰ¿Ü½Ä°æÁ¦½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-07-22 46 7982
794 ½Ä·®¾Èº¸¿¡ ´ëÇÑ ºÒÆíÇÑ Áø½Ç - CNBÀú³Î °ü¸®ÀÚ 2013-07-15 46 7732
793 ¹ý¿ø ¡°Àϵ¿Èĵ𽺠ºÐÀ¯ À¯Çؼº °úÀå, ȯ°æ´Üü 8000¸¸¿ø ¹è»óÇØ¾ß¡± - µ¿¾ÆÀϺ¸ °ü¸®ÀÚ 2013-07-15 46 8490
792 GMOÇ¥½ÃÁ¦ È®´ë ³õ°í '°©·ÐÀ»¹Ú' - ǪµåÅõµ¥ÀÌ °ü¸®ÀÚ 2013-07-11 46 10343
791 ¡°GMO Ç¥½ÃÁ¦, ±¹°¡Àü·« Â÷¿ø¿¡¼­ °ËÅäÇØ¾ß¡± - ½ÄǰÀ½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-07-11 46 8855
790 ½Ä·®¾Èº¸ ÃѼº¾ø´Â ÀüÀñé Æø¹ßÀû ¼ö¿ä¿¡ ¼¼°è½Ò½ÃÀå `Ãâ··` °ü¸®ÀÚ 2013-07-10 46 8545
789 ±âÈĺ¯È­ ´ëÀÀ ½Ä·®¾Èº¸Ã¼°è ±¸ÃàÀ» À§ÇÑ ½ÉÆ÷Áö¾ö - °í·Á´ëÇб³ ȯ°æGIS/RS¼¾ÅÍ °ü¸®ÀÚ 2013-07-10 2532 8681
788 À¯ÀüÀÚº¯ÇüÀÛ¹°(GMO) - Áß¾ÓÀϺ¸ °ü¸®ÀÚ 2013-07-08 46 10203
787 Á¤ºÎ ¡®¿­·®ÀÚ±Þ·ü ¸ñÇ¥¡¯ ¼¼¿î´Ù - ³»ÀϽŹ® °ü¸®ÀÚ 2013-07-08 46 8149
786 ¡°Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ½Ä·®¾Èº¸ À§ÇÑ ½Ä·®¾Èº¸ ¼¼¹Ì³ª¡± - ¾Æ½Ã¾Æ´º½ºÅë½Å °ü¸®ÀÚ 2013-07-05 46 7826
785 GMO¾ÈÀü¼º °ø°¨´ë Çü¼ºÀ» - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-07-03 46 7558
784 ÀÚ±ÞÁ¶»ç·á Áõ»êÀÇ ÇѰè¿Í °³¼±¹æ¾È - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-06-28 46 7762
ù ÆäÀÌÁö   151   152   153   154   155   156   157   158   159   160     ³¡ ÆäÀÌÁö
À̸§ Á¦¸ñ ³»¿ë
 
 
   
  A few images from Freepik.com