Untitled Document
 
 
 
 
 
>> ´º½º·¹ÅÍ
>> Ãßõµµ¼­
>> º¸°í¼­
>> ³í¹®
>> ¹ßÇ¥/°­ÀÇ
>> ´º½º±â»ç
>> ÀÌ»çÀå Ä®·³
>> °øÁö»çÇ×
 
°í·Á´ëÇб³ ½Ä·®¾Èº¸¿¬±¸¼Ò ...

Á¦   ¸ñ  
½ÄÇ°°ü¸®ÀÚ¿© ¡®Çªµå ÆеðÁò¡¯À» ¸·¾Æ³»ÀÚ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹®
[ 2016-01-19 13:24:43 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 8247        
¸µÅ© #1  
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=67178 , Hit: 4892
[ÇÏ»óµµÀÇ ½ÄÇ° ¹Ù·Îº¸±â¨ç]

½ÄÇ°°ü¸®ÀÚ¿© ¡®Çªµå ÆеðÁò¡¯À» ¸·¾Æ³»ÀÚ


¸Ô°Å¸® °Ç°­ ¿µÇâ °ú´ë Æò°¡¡¦¡®Ç÷¹Ã³¸®Áò¡¯ ´ëÇ¥Àû

¡®Çªµå ÆеðÁò(food faddism)¡¯À̶ó´Â ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù. ȸÀÇÁÖÀÇ(skepticism)ÀÇ Ãâ¹ßÁ¡À¸·Î Æò°¡µÇ´Â °úÇÐÀú¼ú°¡ ¸¶Æ¾ °¡µå³ÊÀÇ Ã¥ ¡®°úÇÐÀÇ À̸§À¸·Î ÇàÇØÁö´Â º¯´ö°ú ±Ëº¯(Fad & Fallacies in the Name of Science)¡¯ÀÇ ÇÑ Àå¿¡¼­ ´Ù·ç°í ÀÖ´Â ÁÖÁ¦¿¡ ºÙÀÎ À̸§À̸ç, ÀϺ» ±º¸¶´ëÇÐÀÇ ´ÙÄ«ÇϽà ±¸´ÏÄÚ ±³¼ö°¡ ¹ßÀü½ÃŲ ÀÌ·ÐÀÌ´Ù.
Ǫµå ÆеðÁòÀº ¡®¸Ô°Å¸®°¡ °Ç°­°ú º´¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» °ú´ëÆò°¡ÇØ ±¦ÇÑ °ÆÁ¤À» ÇÏ´Â °Í¡¯À¸·Î Á¤Àǵǰí Àִµ¥, °¡µå³Ê´Â Ã¥¿¡¼­ ÇϳªÀÇ ¿¹·Î ´ç½Ã »ó½Äó·³ ¾ð±ÞµÇ´ø Ç÷¹Ã³ÀÇ °Ç°­¹ýÀ» µé¾ú´Ù. ¼ÒÀ§ ¡®Ç÷¹Ã³¸®Áò¡¯À¸·Î ºÒ¸° ¡®¸¹ÀÌ ¾Ã¾î ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù¡¯´Â Ç÷¹Ã³ °Ç°­¹ýÀÇ ÇÙ½ÉÀÌ·ÐÀº ¿À´Ã³¯ °ÅÀÇ ±â°¢µÆ´Âµ¥, ÀÌ´Â ¼ÒÈ­¸¦ µ½Áö¸¸ ºñŸ¹ÎÀ̳ª ¿µ¾çºÐÀ» ´Ã¸®Áö´Â ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¡®Çªµå ÆеðÁò¡¯ÀÇ ÀüÇüÀº ¸Ô°Å¸®¸¦ ³ª»Û À½½Ä°ú ÁÁÀº À½½ÄÀ¸·Î ³ª´² ±× È¿°ú¸¦ °úÀå½ÃÅ°´Â °ÍÀÌ´Ù. 

   
¡âÇÏ»óµµ ±³¼ö

¸ðµç ½ÄÇ°Àº ÁÁÀº ¸é°ú ³ª»Û ¸é ¾ç¸éÀ» °®°í ÀÖ´Ù. Àû°Ô ¸Ô¾îµµ ¿µ¾çºÎÁ·À¸·Î À§ÇèÇÏ°í, ¸¹ÀÌ ¸Ô¾îµµ µ¶ÀÌ µÈ´Ù. Ǫµå ÆеðÁòÀº ¹Ù·Î ÀÌ·± Á¡À» ÀÌ¿ëÇØ ÀÌÀÍÀ» º¸·Á´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¸µé¾î ³½ °ÍÀÌ´Ù. ¹°·Ð ¾ø´Â ¸»À» ÇÑ°Ô ¾Æ´Ï¹Ç·Î ºñ³­Çϱ⵵ ¾Ö¸ÅÇÏ´Ù. Ǫµå ÆеðÁò À¯¹ßÀÚµéÀº ÀÌ·± Çö»óÀ» ±³¹¦È÷ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¿µ¸®ÇÑ ¹üÁËÀÚ¶ó »ý°¢µÈ´Ù.

¿ì¼± ±×¸® ÁÁÀ» °ÍÀÌ ¾ø´Âµ¥µµ ÁÁÀº Á¡À» Å©°Ô °úÀåÇØ ´ë´ÜÇÑ °ÍÀ¸·Î ¶ç¿î °æ¿ì¸¦ »ìÆ캸ÀÚ. ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ ¡®Ã»Á¤°¹¹ú¿¡¼­ ¸¸µç´Ù, ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù¡¯·Î ¾Ë·ÁÁø õÀÏ¿°ÀÌ´Ù. À¯±â³ó, À¯Á¤¶õ, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, °¢Á¾ º¸ÃæÁ¦(ºñŸ¹Î, Ŭ·Î·¼¶ó, Å°Åä»ê), ÀºÇ೪¹«ÃßÃâ¹°, ÇÁ·ÎÆú¸®½º, ¹ßÈ¿½ÄÇ° µîµµ ÀÌ¿¡ ÇØ´çµÈ´Ù.

´Ù¸¥ À½½Äº¸´Ù ƯÁ¤ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ´õ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ¡®½´ÆÛǪµå(superfood)¡¯¶ó°í ºÒ¸®´Â °Íµµ ÇãȲµÈ Åë³äÀÌ´Ù. ¸ðµç ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ´Ü¹ø¿¡ ¿Ïº®ÇÏ°Ô °ø±ÞÇÏ´Â À½½ÄÀº ¾ø´Ù. ¹°Àº ¸¹ÀÌ ¸¶½Ç¼ö·Ï ÁÁ´Ù´Â °Íµµ ±Ù°Å°¡ ¾ø´Â °ÍÀÌ´Ù. »ç¶÷ÀÌ ¹° Áßµ¶À¸·Î Á×À» ¼öµµ ÀÖ¾î ¹°µµ Àû´çÈ÷ ¸¶¼Å¾ß Çϴµ¥, ÀϺη¯ ¸¶½Ç ÇÊ¿ä¾øÀÌ °¥ÁõÀ» ´À³¥ ¶§¸¸ ¸¶¼Åµµ ÃæºÐÇÏ´Ù. ½ÄÀ̺¸ÃæÁ¦ ¿ª½Ã ÀÇ·á ¸ñÀûÀ¸·Î ¹Ýµå½Ã ÇÊ¿äÇÑ »ç¶÷µéµµ ÀÖ°ÚÁö¸¸, ´ëºÎºÐÀÇ Á¤»óÀÎÀº Çö´ëÀÇ ½Ä½À°ü°ú ¿µ¾ç»óÅ·Πº¼ ¶§ ÇÊ¿äÄ¡ ¾Ê´Ù°í ºÁ¾ß ÇÑ´Ù.

¹ßÈ¿½ÄÇ°À» °Ç°­½ÄÀ̶ó ÇÑ´Ù. ³ÃÀå°í°¡ ¾ø´ø ½ÃÀý ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» ¸¸µé¾î ½ÄÇ° ¿øÀç·áÀÇ ºÎÆи¦ ¸·¾Ò°í ¿À·§µ¿¾È º¸Á¸Çß´Ù. Áï ¸ö¿¡ ÁÁÀ¸¶ó°í ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» ¸¸µç °ÍÀÌ ¾Æ´Ï±â ¶§¹®¿¡ ¹ÙÀÌ¿ÀÁ¦´Ð¾Æ¹Î, ¿¡Æ¿Ä«¹Ù¸ÞÀÌÆ® µî ¹ß¾Ï¼º ºÎ»ê¹°À» ¾î¿ ¼ö ¾øÀÌ ¹Þ¾Æµé¿©¾ß ÇÑ´Ù. Á£°¥·ùÀÇ ¹ßÈ¿°úÁ¤¿¡¼­ »ý±â´Â ¾Ë·¯Áö À¯¹ß ¼ººÐ È÷½ºÅ¸¹Î ¿ª½Ã Çа迡¼­´Â ÀÌ¹Ì ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ¾îµÎ¿î ¸éÀÌ´Ù. À¯±â³ó ½ÄÇ° ¶ÇÇÑ °Ç°­¿¡ ÀÌ·Ó´Ù°í »ý°¢Çϳª Á¦Ç°ÀÇ ¿µ¾ç, ±â´É, ¾ÈÀü¼ºÀ» º¸ÀåÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¹°·Ð À¯±â³ó½ÄÇ°Àº ³ó¾àÀ̳ª Ç×»ýÁ¦ ³»¼º±Õ¿¡ ´ú ³ëÃâµÉ ¼ö´Â ÀÖÀ¸³ª, »ý¹°ÇÐÀû À§ÇØ¿£ ´õ Ãë¾àÇÏ´Ù.

¹Ý´ë·Î ±×¸® ³ª»Ü °ÍÀÌ ¾ø´Âµ¥µµ Å©°Ô °úÀåµÅ ¸¶Ä¡ ³ª»Û µ¶Ã³·³ ¾Ë·ÁÁø °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î Á¶¹Ì·á ±Û·çŽ»ê³ªÆ®·ý(MSG), ¿ìÀ¯, À°·ù, ¹Ð°¡·ç, ¼³ÅÁ, ½Äǰ÷°¡¹° µîÀÌ´Ù.

MSG ¿ìÀ¯ À°·ù ¹Ð°¡·ç ¼³ÅÁ µîÀº ³ª»Û ÂÊ °úÀå
ÀÚĪ À½½Ä Àü¹®°¡¡¤Çªµå ´ÚÅÍ µî TV¹ß¾ðÀ¸·Î ÀüÆÄ 

MSG°¡ À¯ÇØÇÏ´Ù´Â ¼Ó¼³Àº 1960³â´ë À̸¥¹Ù ¡®Áß±¹À½½ÄÁ¡ ÁõÈıº¡¯À̶ó´Â °¡¼³·ÎºÎÅÍ ½ÃÀÛµÆÀ¸¸ç, õ¿¬Á¶¹Ì·á¸¦ »ý»êÇÑ ±¹³» ÇÑ ¾÷ü°¡ À̸¦ ³ëÀÌÁÄÉÆÿ¡ ÀÌ¿ëÇϸ鼭 À̽´È­µÇ±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ¿ìÀ¯ ¿ª½Ã ¡®ºÒÆíÇÑ Áø½Ç¡¯À̶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ´ÙÅ¥¸àÅ͸® µ¿¿µ»óÀÌ ºÒÀ» ÁöÆì ³ª»Û À½½ÄÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇØ °¡°í ÀÖ´Ù.

±Û·çÅÙ ÇÁ¸®°¡ À¯ÇàÇϸ鼭 ¹Ð°¡·ç°¡ ¾ÈÀüÇÏÁö ¾Ê°í ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÏ´Ù´Â ÁÖÀåÀÌ »ó½Äó·³ ¾Ë·ÁÁö±âµµ Çß´Ù. ¹ÐÀº Àηù°¡ 1¸¸³â °¡±îÀÌ °ËÁõÇØ¿Â ½ÄÀç·áÀε¥, ¾ÈÀü¹®Á¦ Á¦±â´Â ºñ»ó½ÄÀûÀÌ´Ù.

ÀÏ°¢¿¡¼­´Â °í±â¸¦ 1±º ¹ß¾Ï¹°Áú·Î ÁöÁ¤Çϱ⵵ ÇßÁö¸¸, ¹Ý´ë·Î ¡®°í±â ¸Ô´Â »ç¶÷ÀÌ ¿À·¡ »ê´Ù¡¯°í ÁÖÀåÇÏ´Â ÇÐÀڵ鵵 ¸¹ÀÌ ÀÖ´Ù. °í±â°¡ ÁÖ´Â ¸é¿ª °­È­È¿°ú¸¦ ´õ Å©°Ô º» °ÍÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦ °í±â¸¦ Àß ¸ÔÁö ¸øÇÏ´ø °ú°Å¿Í ºÏÇÑ°ú °°Àº ºó°ï±¹ ±¹¹ÎµéÀÇ Æò±Õ¼ö¸íÀÌ ´õ ª´Ù. Çѱ¹ÀÇ Æò±Õ¼ö¸íÀÌ Çعæ Àü 45¼¼ ¹Ì¸¸, 1960³â 52.4¼¼, 2003³â 77.4¼¼, 2013³â 81.9¼¼·Î ±Þ°ÝÈ÷ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Â °ÍÀ» º¸¸é ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.

1980³â´ë ÀÌÈÄ ¼³ÅÁ ¼Òºñ·®Àº Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °¨¼ÒÇØ ¿ÔÁö¸¸ ºñ¸¸À²Àº Æø¹ßÇÏ°í ÀÖ´Ù. ºñ¸¸À²ÀÇ ¿øÀÎÀº¼³ÅÁÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÃÑÄ®·Î¸® ¼·Ãë·®À̾ú´Ù. Áï ÁÖ¿­·®¿øÀÌ ¹«¾ùÀΰ¡°¡ ¾Æ´Ñ ¾çÀÌ ¹®Á¦¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. 


À߸øµÈ Á¤º¸´Â ÀÚĪ À½½ÄÀü¹®°¡ È¤Àº ÀÇ»ç ŸÀÌƲÀ» °É°í TV µî¿¡ Ã⿬ÇØ Á¤º¸¸¦ ÀüÇÏ´Â »ç¶÷µé°ú °æÀï±â¾÷ÀÇ ÈìÁý³»±â½Ä ³ëÀÌÁÄÉÆÿ¡ ÀÇÇØ ÁÖ·Î ÀüÆĵȴÙ.

¸ÔÀ» ½Ä(ãÝ) ÀÚ´Â »ç¶÷ ÀÎ(ìÑ) + ÁÁÀ» ·®(ÕÞ)À¸·Î ¸¸µé¾îÁ³´Ù. Áï »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀº °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ ÁÁÀº °ÍÀ» ³ª»Ú°Ô ¸¸µé¾î °øÆ÷¸¦ Á¶ÀåÇÏ´Â ¼ÒÀ§ ¡®ÇªµåÆеðÁò¡¯ À¯¹ßÀڵ鿡 ´ëÇÑ °æ°í°¡ ÇÊ¿äÇÑ ½ÃÁ¡ÀÌ´Ù.

Áß¾Ó´ëÇб³ ½ÄÇ°°øÇкΠ±³¼ö(½ÄÇ°¾ÈÀü¼º)

 




113/190, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3793
1553 Á¤Å©Çªµå¿Í ¿ì¸®ÀÇ ½Ä´Ü - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2016-02-15 46 6040
1552 HACCP ÀÛ¾÷Àå, ¾ÆÁ÷ ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»ç ¸éÁ¦´Ü°è´Â ¾Æ´Ï´Ù - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-02-15 46 6300
1551 ¹Ì±¹ ÁÖµµ ¼¼°èÃÖ´ë ¡®°ø·æ FTA¡¯¡¦Çѱ¹, Âü¿©ÂÊÀ¸·Î - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-02-15 47 6396
1550 ³ó°¡ ¼Òµæº¸Àå¸Á ´õ È®½ÇÈ÷ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-02-15 47 8594
1549 À½½ÄÁ¡¿¡¼­µµ ¸·°É¸® ºú¾î ÆǸÅÇÑ´Ù - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-02-12 47 7118
1548 ¡°½ÄÇ°»ê¾÷ ´ëº¯ÇÒ ºñ·Ê´ëÇ¥ ÀÇ¿ø Çʿ䡱 - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-02-12 47 6921
1547 ¡°½ÄÇ°¤ý¿Ü½Ä»ê¾÷ ´ëº¯ ºñ·Ê´ëÇ¥ ÀÇ¿ø ³ª¿Í¾ß¡± - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2016-02-12 46 6791
1546 8¿ùºÎÅÍ ¿øÀç·á ÇÔ·® ¹«°ü GMO½ÄÇ° Ç¥½Ã Àǹ«È­ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-02-04 47 6504
1545 ¡®Ä£È¯°æ³ó¾÷ À°¼º¡¯ ¼º°ú ºÎÁø - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-02-02 47 5790
1544 ¡®½Ò¡¯ °¥¼ö·Ï ´õ ¾È¸Ô´Â´Ù - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-02-01 47 5770
1543 ½Ä·áÇ°¤ýÀ½·á Á¦Á¶¾÷ü ½Ò ¼Òºñ·® 57¸¸5õÅ桦Àü³âºñ 7.6% Áõ°¡ - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2016-02-01 47 8855
1542 ½Ò°ª Ç϶ô, ¾î¶»°Ô ÇؾßÇϳª ? - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-01-26 46 5805
1541 ½Ò ¼Òºñ È®´ë, °³Àΰú °¡Á¤¸¸À¸·Ð ¿ªºÎÁ· - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-01-26 47 6220
1540 Çѱ¹ °í´ë»ç¸¦ Á¦´ë·Î ÀÌÇØÇÏ¿©¾ß¸¸ ÇÏ´Â ÀÌÀ¯ - ROTCÁß¾Óȸº¸ °ü¸®ÀÚ 2016-01-26 846 5742
1539 2016³â 10´ë ³óÁ¤ À̽´, ¸Þ°¡ FTA¤ý6Â÷»ê¾÷ È°¼ºÈ­... - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2016-01-25 46 5862
1538 GMµµ À°Á¾ÀÇ ÇÑ ±â¼úÀÌ´Ù - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-01-25 46 5956
1537 ºÎÁ¤.ºÒ·®½ÄÇ° ½Å°í '1399' - ǪµåÅõµ¥ÀÌ °ü¸®ÀÚ 2016-01-25 46 5984
1536 20´ë ÃѼ±¿¡ °Å´Â ±â´ë - CNBÀú³Î °ü¸®ÀÚ 2016-01-21 46 5656
1535 ½ÄÇ° ¾÷°è ´ëº¯ÇÒ Á¤Ä¡ ¿ª·® È®º¸¸¦ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2016-01-20 46 5830
1534 ½ÄÇ°¿Ü½Ä»ê¾÷ Á¤Ä¡Àû ¿ª·® Å°¿ì´Â ÇÑÇØ - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2016-01-19 46 6014
ù ÆäÀÌÁö   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120     ³¡ ÆäÀÌÁö
À̸§ Á¦¸ñ ³»¿ë