Untitled Document
 
 
 
 
 
>> ´º½º·¹ÅÍ
>> Ãßõµµ¼­
>> º¸°í¼­
>> ³í¹®
>> ¹ßÇ¥/°­ÀÇ
>> ´º½º±â»ç
>> ÀÌ»çÀå Ä®·³
>> °øÁö»çÇ×
 
2024 ³â ÁÖÇѹ̱¹´ë»ç°ü ³ó...

Á¦   ¸ñ  
´ëü´ç Àü¼º½Ã´ë, ½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å¤ý¾Ë·ê·Î½º µî Èñ¼Ò´ç¿¡ °Å´Â ±â´ë - ½ÄÇ°Àú³Î
[ 2018-12-06 16:49:38 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 4922        
¸µÅ© #1  
http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=68447 , Hit: 3711
´ëü´ç Àü¼º½Ã´ë, ½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å¤ý¾Ë·ê·Î½º µî Èñ¼Ò´ç¿¡ °Å´Â ±â´ë


Èñ¼Ò´ç »ý»ê ´Ã·Á ³ó¹Î ¼ÒµæÁõ´ë¤ý½ÄÇ°»ê¾÷ È°¼ºÈ­ ±â¿©ÇßÀ¸¸é...

  
½Åµ¿È­
ÀüºÏ´ë ¸í¿¹±³¼ö
(Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈïÆ÷·³ ȸÀå)

½Åµ¿È­ ÀüºÏ´ë ¸í¿¹±³¼ö(Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈïÆ÷·³ ȸÀå)

Àΰ£ÀÌ Áö±¸»ó¿¡ ÃâÇöÇÑ ÀÌ·¡ ¼ö ¸¸³â µ¿¾È ¸Ô¾î¿Ô´ø ´Ü¸À°ú §¸ÀÀÇ ±Ù¿øÀÎ ¼³ÅÁ°ú ¼Ò±ÝÀÌ °Ç°­»óÀÇ ÀÌÀ¯·Î Á¦ÀÏ ±âÇÇÀÇ ´ë»óÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¸®À½½Ä¿¡¼­ °¡Àå ±âº»ÀÌ µÇ´Â ¸ÀÀ» ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô¼­ ¾Ñ¾Æ°¡´Â ºÒÇàÀ» ¸·±â À§ÇØ ½ÄÇ°ÇÐÀÚ¿Í ½ÄÇ°°¡°ø¾÷ü´Â ¸¹Àº ³ë·ÂÀ» ÇØ¿À°í ÀÖ´Ù.

¼Ò±Ý¿¡¼­ ¹®Á¦°¡ µÇ´Â ³ªÆ®·ýÀ» ´ëüÇϱâ À§ÇÑ ¸¹Àº ¿¬±¸°¡ ÁøÇàµÆÀ¸³ª, Ä®·ý(K)À¸·Î ´ëüÇϰųª MSG °°Àº dz¹Ì¹°ÁúÀ» ÷°¡, ¸ÀÀ» ¸¶½ºÅ·ÇÏ´Â ½Ãµµ ¿Ü¿¡ Ưº°È÷ °ý¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ °á°ú°¡ ¾ÆÁ÷ ³ª¿ÀÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù.

´ë½Å ½ÄÇ°¿¡ ¼Ò±Ý ÷°¡·®À» ÁÙ¿© ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ½Ì°Å¿î ¸ÀÀ» ÀûÀÀ½ÃÅ°´Â ³ë·ÂÀ¸·Î »ó´çÇÑ È¿°ú¸¦ º¸°í ÀÖ´Ù. ±èÄ¡ÀÇ ¼Ò±Ý ÇÔ·®µµ 3%¿¡¼­ 2% ÀÌÇÏ·Î, Àå·ùµµ 20% ¼öÁØ¿¡¼­ 10% ÀÌÇÏ·Î Çϴµ¥ ¼º°øÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·± ³ë·ÂÀº °è¼ÓµÉ °ÍÀÌ´Ù.

±×·¯³ª ¼³ÅÁÀ» ´ëüÇϱâ À§ÇÑ ½Ãµµ´Â ¸¹Àº ÁøÀüÀÌ ÀÖ´Ù. Àΰ£ÀÌ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¸ÀÀÌ°í Á¦Ç° °³¹ß¿¡ Çʼö¿äÀÎÀÎ ´Ü¸ÀÀ» ³·Ãâ ¼ö´Â ¾øÀ¸¹Ç·Î ¸ÀÀº ÀÖµÇ, ±âÇÇÀÇ ÀÌÀ¯°¡ µÇ´Â Ä®·Î¸® °ú·® ¼·Ãë¿¡ ÀÇÇÑ ÆóÇØ, Áï ºñ¸¸°ú ´ç´¢ À¯¹ß µîÀ» ¸·±â À§ÇÑ ´ëü¹°ÀÌ °³¹ßµÅ »ó´çÇÑ È¿°ú¸¦ º¸°í ÀÖ´Ù. ¼³ÅÁ°ú ºñ½ÁÇÑ ´Ü¸ÀÀ» ÁÖµÇ, Ä®·Î¸®°¡ ÀüÇô ¾ø°Å³ª ¾ÆÁÖ ³·Àº õ¿¬¹°ÀÌ ¼Ó¼Ó °³¹ßµÅ »ó¾÷ÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.

¼³ÅÁÀº ´Ü¸À ¿Ü¿¡ ½Ã·´¿¡¼­ Á¡¼º, Àë¿¡¼­ ºÎÇÇ, »§¿¡¼­ º¸½ÀƯ¼º, ¸ÔÀ½Á÷ÇÑ °¥»ö ºû±ò, Á¶Á÷¿¡ ºÎµå·¯¿òÀ» Áָ鼭 ¹Ì»ý¹° Áõ½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â µî ½ÄÇ°ÀÇ Æ¯¼ºÀ» °³¼±ÇÏ´Â ¸¹Àº ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖÀ½¿¡µµ, ºÒ±¸ÇÏ°í °íÄ®·Î¸®¶ó´Â ¸Û¿¡¼­´Â ¹þ¾î³¯ ¼ö ¾ø¾ú´Ù.

¼³ÅÁÀº ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÀ̳ª, ÇÏ·ç ¼·Ãë·®ÀÌ ¼ºÀαâÁØ 25gÀ» ³ÑÀ¸¸é ºñ¸¸ µî ºÎÀÛ¿ëÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ÀûÁ¤·®ÀÇ ¼³ÅÁ ¼·Ãë´Â Çã¿ëÇϵÇ, ±× ¾çÀ» ÁÙÀÌ´Â ´ë½Å °¨¹Ì¸¦ À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ ³ë·ÂÀÌ ´ëü °¨¹Ì¿ø ¹ß±¼ ÀÌÀ¯ÀÌ´Ù.

¼¼°èÀûÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¿¬±¸µÇ°í ÀÖ´Â, »ê¾÷ÀûÀ¸·Î È°¿ë °¡´ÉÇÑ ´ëü °¨¹Ì¿øÀº ½ºÅ׺ñ¾Æ¿¡¼­ ¾ò´Â ½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å, °ú´çÀ̼ºÃ¼ÀÎ ¾Ë·ê·Î½º, ³ªÇÑ°ú(monk fruit)ÀÇ ¸ð±×·Î»çÀ̵å(mogroside) µîÀÌ °Å·ÐµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, À̵éÀº ¸ðµÎ ÀÚ¿¬¿¡ ÀÌ¹Ì Á¸ÀçÇÏ´Â ´ç¿øÀ¸·Î ±× ÇÔ·®ÀÌ ±ØÈ÷ Àû¾î Èñ¼Ò´çÀ¸·Î ±¸ºÐÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª, ÃÖ±Ù ¹ßÈ¿¿Í À°Á¾±â¼ú ¹ßÀüÀ¸·Î ´ë·®»ý»ê ±æÀÌ ¿­·È°í, ±¸Á¶¸¦ Á¶±Ý º¯È­½ÃÄÑ Ãµ¿¬ÀÇ ¸À°ú ±â´ÉÀ» ´õ º¸°­ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å´Â ³²¹Ì¿ø»êÀÎ ½ºÅ׺ñ¾Æ¿¡¼­ ¾ò´Â õ¿¬¹°À̸ç, °¨¹Ì°¡ ¼³ÅÁÀÇ 200¹è¿¡ À̸£°í, Ä®·Î¸®´Â °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ½ºÅ׺ñ¾Æ¿¡¼­ ¾ò´Â °¨¹Ì¹°ÁúÀÎ stevioside¸¦ stevioglycoside·Î º¯Çü½ÃÄÑ ¸ÀÀ» ´õ ¼øÈ­½ÃÄ״µ¥, ±â¾÷ÀûÀ¸·Î ¹ßÈ¿±â¹ýÀ» º¯ÇüÇØ ¾ò´Â ·¹º¸µð¾î»çÀ̵å(rebaudioside) MÀ̳ª D´Â ¼³ÅÁ°ú ¾ÆÁÖ À¯»çÇØ ±× Â÷À̸¦ °¨º°Çϱ⠾î·Æ´Ù. ÀÌ·± Ư¼º ¶§¹®¿¡ À½·á³ª Á©¸®, °£Àå, ÀýÀÓ µî¿¡ Æø³Ð°Ô »ç¿ë °¡´ÉÇϸç, ¼³ÅÁ°ú È¥ÇÕÇÏ´Â °æ¿ì ±× ¿ëµµ´Â ÈξÀ ³Ð¾îÁø´Ù.

´Ü¸ÀÀº Á¤»óÀûÀ¸·Î ´À³¢µÇ, Ä®·Î¸®°¡ ÈξÀ ³·¾Æ ¼ÒºñÀÚÀÇ °ÅºÎ¹ÝÀÀÀÌ ¾ø°í, ¿©·¯ ¿ëµµ·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ºÅ׺ñ¾Æ¿¡ µé¾îÀÖ´ø Reb A´Â ¾´¸ÀÀÌ ÀÖÀ¸³ª, Reb MÀ̳ª D´Â ¾´¸ÀÀÌ ¾ø¾î ÈξÀ ¼øÇÑ ¸ÀÀ» °®´Â´Ù. ¶ÇÇÑ À°Á¾À̳ª ¹ßÈ¿±â¹ýÀ¸·Î º¯Çü½ÃÄױ⠶§¹®¿¡ ¼ÒºñÀÚÀÇ ¼±È£µµµµ ³ô´Ù.

¾Ë·ê·Î½º´Â ¹ßÈ¿±â¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇØ °ú´çÀ» º¯ÇüÇÑ À̼ºÃ¼Àε¥, ÀÌ¹Ì ÀÚ¿¬¿¡ Èñ¼Ò´çÀ¸·Î Á¸ÀçÇϳª, ±× ¾çÀÌ ¾ÆÁÖ Àû¾î ±â¾÷Àû °¡Ä¡°¡ ¾ø¾úÀ¸³ª, ¹ßÈ¿±â¹ýÀ» Àû¿ë, »ó¾÷ÀûÀ¸·Î ´ë·®»ý»êÀÌ °¡´ÉÇÏ°Ô µÆ´Ù. ¼³ÅÁ °¨¹ÌÀÇ 70% ¼öÁØÀ¸·Î, ¼³ÅÁ ¸À°ú °¡Àå À¯»çÇϸç, ´Ù¸¥ Àâ¹Ì°¡ ¾ø°í, »ç¿ëÇÏ´Â ½ÄÇ°¿¡ dz¹Ì¸¦ °³¼±ÇÏ´Â µî ºÎ°¡ÀûÀÎ È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, Ä®·Î¸®´Â 0~0.2§»/g·Î, °ÅÀÇ ¿¡³ÊÁö°¡ ¾ø´Ù. ÀÌ·± ÀÌÀ¯¶§¹®¿¡ ½ÄÇ°»ê¾÷°è¿¡¼­ »ç¿ë·®ÀÌ Á¡Â÷ ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖÀ¸³ª, °¡°ÝÀÌ Á¦ÇÑ¿äÀÎÀÌ´Ù.

ÀÌ·± ¾î·Á¿òÀ» ±Øº¹Çϱâ À§Çؼ­´Â 3°¡Áö Èñ¼Ò´ç, Áï ½ºÅ׺ñ¿À»çÀ̵å, ¾Ë·ê·Î½º, ¸ð±×·Î»çÀ̵å¿Í ¼³ÅÁÀ» È¥ÇÕÇØ »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ¿ëµµ¿¡ µû¶ó¼­ À̵éÀÇ È²±ÝºñÀ²À» ã¾Æ ÃÖÀûÀÇ ±â´ÉÀ» ¹ßÈÖÇϵµ·Ï ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¿ì¸®³ª¶ó´Â °ú°Å ½ºÅ׺ñ¾Æ¸¦ Àç¹è, ¼öÃâÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖ°í, ÇöÀç ¾Ë·ê·Î½º¸¦ »ý»êÇÏ´Â µî ¿©°ÇÀÌ Àß µÇ¾î ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ºÎ°¡°¡Ä¡°¡ ³ôÀº À̵é Èñ¼Ò´çÀÇ »ý»êÀ» ´Ã·Á ³ó¹ÎÀÇ ¼Òµæ Áõ´ë, ½ÄÇ°»ê¾÷ È°¼ºÈ­¿¡ ±â¿©ÇßÀ¸¸é ÇÑ´Ù. 





68/190, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3786
2446 ½Ò°¡°ø½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ ¼ºÀå Ãß¼¼ - Çѱ¹½Ò°¡°ø½ÄÇ°Çùȸ °ü¸®ÀÚ 2019-03-15 573 6028
2445 ÇöÇà¹ý ÃÊ¿ùÇÏ´Â ¡®Ä£È¯°æ³ó»ê¹°¡¯? - ´ëÇѱ޽ĽŹ® °ü¸®ÀÚ 2019-03-15 7 4118
2444 ºí·ÏüÀÎ, Â÷¼¼´ë À¯ÀüüºÐ¼® µî 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ½Å±â¼ú, ½ÄÇ° Æз¯´ÙÀÓ ¹Ù²ã - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2019-03-15 6 4163
2443 ½Ä·®¹®Á¦ ÇØ´ä, º¸¸®¿¡ ÀÖ´Ù- µ¿¾ÆÀϺ¸ °ü¸®ÀÚ 2019-03-14 6 4088
2442 CJÁ¦ÀÏÁ¦´ç, ¿ÃÇØ ½Ò °¡°ø½ÄÇ°¿ë ±¹»ê ½Ò 6¸¸Åæ ±¸¸ÅÅ°·Î - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2019-03-08 6 4413
2441 °æÁö¸éÀû ¡®160¸¸§µ¡¯µµ ¹«³ÊÁ³´Ù - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2019-03-07 6 3999
2440 19³â»ê Äá 5¸¸Åæ ¼ö¸Å¡¦ÆÏ 400Åæ ³ìµÎ 200Åæ - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2019-03-07 6 4529
2439 Ãâ¹ßÁ¡¿¡ ¼± °íÇ°Áú ±¹»ê ¹Ð °³¹ß - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2019-02-27 6 4365
2438 ºÏÇÑ ºñÇÙÈ­ À¯ÀÎÃ¥ ¡®³²ºÏ°æÇù¡¯ ±ÞºÎ»ó¡¦³ó¾÷°è ºñ»óÇÑ °ü½É - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2019-02-27 6 4059
2437 ¹Ú¿ëÈ£ ¼­¿ï´ë ±³¼ö CODEX Ç×»ýÁ¦³»¼ºÆ¯º°À§¿øȸ ÀÇÀå Àç¼±ÀÓ - ¸ÞÆ®·Î °ü¸®ÀÚ 2019-02-27 6 4393
2436 ³ó¿ì¹ÙÀÌ¿À ¿©ÁÖÀ°Á¾¿¬±¸¼Ò - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2019-02-26 6 4868
2435 °úÇС¤±â¼ú°ú Àαǿ¡ °üÇÑ ¼±¾ð¹® - Çѱ¹°úÇбâ¼úÇѸ²¿ø °ü¸®ÀÚ 2019-02-26 977 4157
2434 òÅ°ú åö °ü¸®ÀÚ 2019-02-25 6 4321
2433 °Ç°­ 100¼¼ Àå¼ö½ÄÇ° À̾߱â - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2019-02-25 6 4193
2432 ½ÇÈ¿¼º ÀÖ´Â ½Ä·®¾Èº¸¹ý Á¦Á¤ ½Ã±ÞÇÏ´Ù-ÁßµµÀϺ¸ °ü¸®ÀÚ 2019-02-25 633 5035
2431 À½½ÄÀ» º¸´Â ¿ì¸®ÀÇ ÀÚ¼¼¿Í ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ½Ä¹®È­ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2019-02-25 6 5581
2430 °Ç°­ 100¼¼ Àå¼ö½ÄÇ° À̾߱â - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2019-02-22 6 5660
2429 ¹Ýº¹µÇ´Â ¡®³óÀÛ¹° ´ë¶õ¡¯ ¸·°í ³ó°¡¿£ ¡®¾ÈÁ¤Àû ¼öÃë°ª¡¯ º¸Àå - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2019-02-21 6 4113
2428 ½Ò ¼Òºñ°¨¼Ò¼¼ ÇöÀçÁøÇàÇü¡¦´ëÃ¥ ½Ã±Þ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2019-02-21 6 3912
2427 °úÀÏ, ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ÀÖ³ª? - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2019-02-21 6 3919
ù ÆäÀÌÁö   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70     ³¡ ÆäÀÌÁö
À̸§ Á¦¸ñ ³»¿ë