[식품저널] 비만으로 인한 국민건강 열화와 노동력 상실, 의료비 증가 등이 국내외에서 사회ㆍ경제적 문제가 되고 있는 가운데, 이철호 한국식량안보연구재단 이사장(고려대 명예교수)이 비만 예방에 중점을 둔 책을 펴냈다.

<비만과의 전쟁>은 비만의 정의와 형태, 원인 및 관련 질병 등을 다루고, 국내외 비만 인구 현황을 살펴본다.

또, 체중감량을 단시간에 하느라 잘못된 시술로 고생하는 사람이 생기지 않도록 체지방 축적과 감량의 원리, 실제를 알기 쉽게 기술한다.

이와 함께 비만 예방을 위한 식이요법, 체지방 감소를 위한 건강기능식품, 운동요법 및 주의사항을 실었다.

이철호 이사장은 “<비만과의 전쟁>은 약물요법이나 수술요법과 같은 의료방법에 의한 비만 치료는 다루지 않았다”며, “비만의 95% 이상이 과도한 음식 섭취와 운동 부족으로 발생하므로 예방으로 막을 수 있는 병이고, 그것이 최선의 방법”이라고 강조했다.

이철호 지음｜식안연 발행｜205쪽｜1만2000원