Ú¸ FDA À¯Åë±âÇÑ Ç¥±â¹ý Ç¥ÁØÈ·Î ¹Ù¶óº» ¿ì¸®³ª¶ó À¯Åë±âÇÑ Ç¥½ÃÁ¦µµÀÇ ¹æÇâ -ÇÏ»óµµÀÇ ½ÄÇ° ¹Ù·Îº¸±â(168) ¹Ì±¹ ½ÄÇ° Æó±â¹° ÁÙÀÌ·Á ¡®Best If Used By¡¯·Î ÅëÀÏ ÃßÁø Ú¸ FDA(½Ä¾àû)°¡ ½ÄÇ° ¼·Ãë ±âÇÑ¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ È¥¶õ ¹æÁö¿Í ¸ÖÂÄÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ Æó±â¸¦ ÁÙÀÌ°íÀÚ À¯Åë±âÇÑ Ç¥±â ¹æ½ÄÀ» Ç¥ÁØÈÇÒ °ÍÀ» Á¦¾ÈÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. ÇöÀç ¹Ì±¹ÀÇ ½ÄÇ° ¼·Ãë±âÇÑ °ü·Ã Ç¥±â¹ýÀº ½ÄÇ°ÀÇ ¼ö¸í°ú ÆǸűâÇÑÀÌ °øÁ¸ÇØ ¡®Use before¡¯, ¡®Sell by¡¯, ¡®Expires on¡¯ µî ´Ù¾çÇÏ°Ô »ç¿ëµÇ°í Àִµ¥ À̸¦ ¡®Best If Used By¡¯ Áï, ¡®Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ¡¯À» Ç¥ÁØÀ¸·Î ÅëÀÏÇÑ´Ù´Â Àǻ縦 ¹àÇû´Ù°í ÇÑ´Ù. Ú¸ FDA´Â ´õ ¼ÒºñµÉ ¼ö ÀÖÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¹ö·ÁÁö´Â À½½Ä¹° ¾²·¹±â¸¦ ÁÙÀÌ°íÀÚ À̹ø Ç¥ÁØȸ¦ ÃßÁøÇÏ°Ô µÆ´Âµ¥, ¡®Best If Used By¡¯¶ó´Â Ç¥ÇöÀÌ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Àǵµ¸¦ °¡Àå Àß Àü´ÞÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ÆÇ´ÜÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. ¹Ì±¹ ³» ¹ö·ÁÁö´Â ½ÄÇ°Àº ¸Å³â 1,610¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ðÀε¥, ÀÌ Áß 20%°¡ À¯Åë±âÇÑ Ç¥±âÀÇ ¿ÀÇØ¿¡¼ ºñ·ÔµÅ ¾Æ±õ°Ô ¹ö·ÁÁø °ÍÀ̶ó ÇÑ´Ù. ¿Ã¹Ù¸£°Ô º¸°üµÈ ½ÄÇ°À̶ó¸é Ç¥±â ³¯Â¥°¡ Áö³µ´õ¶óµµ ¼·Ãë¿¡ ÁöÀåÀÌ ¾ø¾î Æó±âÇÒ ÇÊ¿ä±îÁö´Â ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ Á¶Ä¡¿¡ ´ëÇØ ¹Ì±¹ ½ÄÇ°¾÷°è´Â ¹Ý±â°í ÀÖ´Ù. ÇÑÆí, ÀϺ»Àº ¿À·¡ ÀüºÎÅÍ À¯Åë±âÇÑÀÌ ¾Æ´Ñ »ó¹Ì±âÇÑ Á¦µµ¸¦ ¿î¿µÇÏ°í Àִµ¥, ¶ó¸é, ·¹Å丣Ʈ½ÄÇ°, ¹ßÈ¿½ÄÇ°, °úä·ù µî °Ç°»ó ¹®Á¦¾ø´Â »ó¹Ì±âÇÑ ÀÓ¹Ú ½ÄÇ° Àü¹®Á¡ÀÌ 60~70% Àú·ÅÇÑ °¡°ÝÀ¸·Î Àα⸦ ²ø¸ç ±Þ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ½ÄÇ°¿¡ ¡®¼·Ãë±âÇÑ(¼Òºñ±âÇÑ)¡¯, ¡®ÆǸűâÇÑ¡¯, ¡®Æ÷ÀåÀÏÀÚ¡¯, ¡®Á¦Á¶ÀÏÀÚ¡¯, ¡®ÃÖ»óÇ°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ(»ó¹Ì±âÇÑ)¡¯, ¡®ÃÖ»ó¼·Ãë±âÇÑ¡¯ µî ´Ù¾çÇÑ À¯Åë±âÇÑ Ç¥½Ã°¡ È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. °ú°Å ¿ì¸®³ª¶ó À¯Åë±âÇÑ Á¦µµ´Â ⌜½ÄÇ°À§»ý¹ý⌟¿¡¼ Ç°¸ñº°·Î ÀÏ°ýÀûÀ¸·Î Á¤ÇØÁ® ¿î¿µµÆ´Ù°¡ 2002³â 7¿ùºÎÅÍ Á¦Á¶¾÷üº°·Î ÀÚÀ²ÀûÀ¸·Î ¼³Á¤Çϵµ·Ï Çã¿ëµÆ´Ù. HACCP µî À§»ý°ü¸®½Ã½ºÅÛ µµÀÔÀ¸·Î °°Àº Ç°¸ñÀÌ¶óµµ °³º° ȸ»çº°·Î ½Ã¼³, ÀηÂ, À§»ý¼öÁØÀÌ ´Þ¶ó À¯Åë±âÇÑÀÌ ´Ù¸£±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¼ÒºñÀÚ°¡ ½ÄÇ°À» ±¸¸ÅÇÒ ¶§ ¹Ýµå½Ã È®ÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ ¡®°¡°Ý¡¯°ú ¡®À¯Åë±âÇÑ¡¯À̶ó°í ÇÑ´Ù. ¼ÒºñÀÚ´Â À¯Åë±âÇÑÀÌ ¿À·¡ ³²Àº ½ÄÇ°À» ±¸¸ÅÇÏ°í ½Í¾î ÇÏ°í, ÆǸž÷ÀÚ´Â À¯Åë±âÇÑÀÌ ÀÓ¹ÚÇϸé Àß Æȸ®Áö ¾Ê°í Ȥ Áö³ª±â¶óµµ ÇÑ´Ù¸é ó¹ú¹ÞÀ»±î ºÁ ¹Ì¸® Æó±â ¶Ç´Â ¹ÝÇ°ÇÑ´Ù. ÇöÀç ½ÃÁß¿¡ ÆǸŵǴ ¸ðµç ½ÄÇ°ÀÇ À¯Åë±âÇÑÀº ½Ä¾àó¿¡¼ Á¤ÇÑ °úÇÐÀû °ËÁõÀ» ÅëÇØ ¼³Á¤µÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾ÈÀü¸¶Áø±îÁö °í·ÁÇØ ½ÄÇ° ¼ö¸íÀÇ ¾à 70% Á¤µµ ¼öÁØ¿¡¼ À¯Åë±âÇÑÀÌ °áÁ¤µÈ´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×·¡¼ ¿ì¸®³ª¶óÀÇ À¯Åë±âÇÑÀº ÆǸÅÇÏ´Â ±âÇÑÀÌÁö ´õ µÎ°í ¸Ô¾îµµ ¾ÈÀü¿¡ ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù. ±×·¯³ª Á¤È®È÷ À¯Åë±âÇÑ¿¡¼ ¾ó¸¶¸¸Å ±â°£ÀÌ Áö³ °Í±îÁö ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´ÂÁö´Â ¾Æ¹«µµ ¸ð¸¥´Ù. ½ÄÇ°ÀÇ Á¾·ù¸¶´Ù ´Ù¸£°í Á¦Á¶»ç¿Í ºê·£µå, º¸°ü »óÅ¿¡ µû¶ó ´Ù¸£±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ¼ÒºñÀÚ´Â ´ëºÎºÐ °¡Á¤¿¡¼ À¯Åë±âÇÑÀÌ Áö³ ½ÄÇ°À» º¸¸é ¸ÔÀ»±î ¸»±î °í¹ÎÇÑ´Ù. ÀϺΠÀ¯Åë±âÇÑÀÌ Áö³ªµµ ¾î´À Á¤µµ±îÁö´Â ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù°í µéÀº »ç¶÷µéÀº ¹ö¸®Áö ¾Ê°í ¸ÔÀ» ¶§°¡ ÀÖ±ä Çϳª ´Ã ÂòÂòÇÑ ¸¶À½À» °¨Ãâ ¼ö°¡ ¾ø´Â °ÍÀÌ Çö½ÇÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ÅëÁ¶¸²¡¤±èÄ¡¡¤Àë·ù µî¿¡ »ç¿ë Áß ½ÄÇ° ¼ö¸í ¾Ë·ÁÁÖ´Â ¡®¼Òºñ±âÇÑ¡¯ º´Çà ¿î¿µÀ» °¡°Ý ÀÎÇÏ·Î ¼ÒºñÀÚ ÇýÅá¦ÀÇ½Ä Àüȯ ÇÊ¿ä ÀÌ¿¡ 2007³â 1¿ùºÎÅÍ ½Ã°£ÀÌ °æ°úÇصµ ¾ÈÀü¿¡ ¹®Á¦°¡ ¾ø´Â ÅëÁ¶¸², ±èÄ¡, Àë·ù, °¡·çÁ¦Ç° µîÀº À¯Åë±âÇÑ ´ë½Å ¡®Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ¡¯À» »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑÀÌ ¹Ù·Î ±Ý ¹ø ¹Ì±¹ÀÌ Ç¥ÁØÈÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¡®Best If Used By¡¯ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ Ç¥½Ãµµ ÇÑ°è´Â ÀÖ´Ù. Àå±â°£ º¸°üÇصµ ¾ÈÀü¿¡ ¹®Á¦°¡ ¾ø´Â ¼öºÐÈ°¼ºµµ°¡ ³·Àº ½ÄÇ°À̳ª, »ê¼º½ÄÇ°, ·¹Å丣Ʈ½ÄÇ° µî¿¡´Â Àû¿ëÀÌ °¡´ÉÇÏÁö¸¸ À°·ù, À¯Á¦Ç° µî ½±°Ô »óÇÏ´Â ½Å¼±½ÄÇ°Àº ¼ø½Ä°£¿¡ ¼ö¸íÀÌ ´ÙÇØ À§ÇèÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¼ö³â Àü ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â °æÁ¦ºÎó ÁÖµµ·Î ½ÄÇ° ¹ÝÇ°°ú Æó±â¹° ¹ß»ýÀ» ÁÙ¿© °¡°Ý ÀÎÇÏ È¿°ú¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖ´Â ¡®¼Òºñ±âÇÑ¡¯ Á¦µµ¸¦ µµÀÔÇÏ·Á Çß´Ù. ±×·¯³ª ÀϺΠ¼ÒºñÀÚ´Üü°¡ ¹Ý´ëÇß°í À̸¦ ¾ÈÀü´ç±¹ÀÌ ¹Þ¾Æµé¿© ÇöÀç µµÀÔµÇÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Â »óȲÀÌ´Ù. »ç½Ç»ó ÇöÇà ¡®À¯Åë±âÇÑ¡¯ Á¦µµ´Â ÆǸÅÀÚ¿Í ¾ÈÀü°ü¸® ´ç±¹¿¡°Õ Æí¸®ÇØ À¯ÁöÇÏ°í ½ÍÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×·¯³ª Á¦Á¶¾÷ü¿Í ¼ÒºñÀÚ¿¡°Õ ¼ÕÇØ´Ù. ÀÏÁ¤ ±â°£ ´õ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ» Æó±â ¶Ç´Â ¹ÝÇ°ÇØ Á¦Á¶¿ø°¡°¡ ³ô¾ÆÁö°í °í½º¶ó´Ï °¡°Ý ÀλóÀ¸·Î À̾îÁ® °á±¹ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼ÕÇظ¦ º¸´Â ±¸Á¶À̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´ç¿¬È÷ ½ÄÇ°ÀÇ ¼ö¸íÀ» ¾Ë·ÁÁÖ´Â ¡®¼Òºñ±âÇÑ¡¯Á¦µµ°¡ ¼ÒºñÀÚ¸¦ À§ÇÑ Á¦µµ´Ù. °¡Á¤¿¡¼ ¾ðÁ¦±îÁö ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°í ¾ðÁ¦ ¹ö·Á¾ß ÇÏ´ÂÁö¸¦ Á¤È®È÷ ¾Ë·ÁÁÖ°í À¯Åë±âÇѺ¸´Ù ´õ ±æ°Ô º¸°üÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ °¡°Ý ÀÎÇÏÈ¿°úµµ ÀÖ´Ù°í º»´Ù. ÀÌ·± ¿¬À¯·Î ¹Ì±¹Àº ¡®Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ¡¯¸¸ ¿î¿µÇÒ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¡®¼Òºñ±âÇÑ¡¯µµ º´Çà ¿î¿µÇØ¾ß Çö½ÇÀûÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ¶ÇÇÑ ÇöÇà ¡®Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ¡¯ Á¦µµ´Â À¯ÁöÇ쵂 ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¡®À¯Åë±âÇÑ¡¯ ´ë½Å ¡®¼Òºñ±âÇÑ¡¯À» µµÀÔÇØ ±× °£ÀÇ °ü¸®ÀÚ¡¤°ø±ÞÀÚ Á߽ɿ¡¼ Å»ÇÇÇÑ ÁøÁ¤ÇÑ ¼ÒºñÀÚ¸¦ À§ÇÑ Á¤Ã¥À» Æì Áֱ⸦ ¹Ù¶õ´Ù. ±×¸®°í ¿ì¸®³ª¶ó´Â À¯Åë±âÇÑ ÀÓ¹Ú ½ÄÇ°Àº ¹°·ÐÀÌ°í Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ ÀÓ¹Ú ½ÄÇ°µµ ¸¶Æ®¿¡¼ ¹ÝÇ°, Æó±â´ë»óÀÌ°í Ǫµå¹ðÅ©, º¹Áö½Ã¼³¿¡¼ Á¶Â÷µµ ¹ÞÁö ¾Ê´Â´Ù°í ÇÑ´Ù. ¹Ý¸é ÀϺ»¿¡¼´Â »ó¹Ì±âÇÑ ÀÓ¹Ú ½ÄÇ° Àü¹®¸ÅÀåÀÌ Å« Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ½Ä·® ÀÚ±ÞÀ²ÀÌ ¼¼»ó¿¡¼ °¡Àå ³·Àº ¿ì¸® ±¹¹ÎµéÀÇ ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ À¯Åë±âÇÑ, Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ, ¼Òºñ±âÇÑ °ü·Ã ´ë´ëÀûÀÎ ÀÇ½Ä ÀüȯÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¼ÒºñÀÚ´Üü¿Í »ê¾÷°è, Á¤ºÎ ¸ðµÎ°¡ ÈûÀ» ÇÕÃÄ ´ë´ëÀûÀÎ Ä·ÆäÀÎÀ» ¹ú¿©¾ß ÇÒ ½ÃÁ¡ÀÎ °Í °°´Ù.
|