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고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
전통발효식품, ‘소금 많다는 이유로 질병 유발 식품 의구심’ - 식품저널
[ 2021-05-27 11:20:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2356        
링크 #1  
 http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=92438 , Hit: 3629

전통발효식품, ‘소금 많다는 이유로 질병 유발 식품 의구심’

…‘저염화 정책은 논리적 오류’

“‘저염식=건강식’ 단순 논리로 정부 주도 ‘나트륨 줄이기 운동’ 전개”
“김치, 된장, 간장, 고추장, 젓갈 등 고염식품 지목…1회 섭취량 제한”
차연수 전북대 교수 “전통발효식품, 소금과 건강 상관성 과학적 연구결과 부족 상태서 시행” 주장


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