Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
제3회 식량안보세미나 개최 ...
제 목
콩 발효식품의 우수성과 우리의 할 일 - 식품외식경제
[ 2021-06-10 16:35:04 ]
글쓴이
관리자
조회수: 5225
링크 #1
http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=61544
, Hit: 7882
콩 발효식품의 우수성과 우리의 할 일
-신동화 전북대학교 명예교수, ㈔한국식품산업진흥포럼 회장 -
콩은 원산지인 만주와 한반도를 중심으로 이미 기원전부터 식용해왔고 콩을 이용한 다양한 가공제품들이 일반화됐다. 많은 고문헌에 콩 이용에 대한 기록이 보인다. 특히 한국을 비롯한 중국, 일본은 같은 두장(豆醬) 문화권에는 비슷한 콩 발효 제품들이 있고 지금도 큰 산업으로 성장하고 있다.
기사 바로가기
50/197, 총 게시물 : 3927
2947
(사)장문화협회 발족
관리자
2020-12-24
53
5530
2946
경기도의 국내 최초 ‘Non-GMO 인증’으로 달궈진 GMO 표시 이슈 - 식품음료신문
관리자
2020-12-22
53
6113
2945
장문화협회, 사단법인 설립 허가받아 - 식품저널
관리자
2020-12-15
53
5262
2944
높아지는 국제곡물 수급 불안…선제적 대책 시급 - 농민신문
관리자
2020-12-10
53
6461
2943
간장 분류‘발효·조미간장’으로 유형 통합을 - 식품음료신문
관리자
2020-12-08
54
5594
2942
2020 세종과학기술인대회 , 유공자의 업적을 기리다
관리자
2020-12-08
53
8106
2941
세계식량가격지수 6개월 연속 상승 - 식품저널
관리자
2020-12-07
52
5424
2940
유엔세계식량계획(WFP) - 한국 쌀 원조 지지서명에 참여하기
관리자
2020-12-01
52
5360
2939
비농민 소유 유휴농지 느는데…농민은 땅 못 구해 ‘쩔쩔’ - 농민신문
관리자
2020-11-30
52
5397
2938
칼로리 자급률 역대 최저…식생활 서구화로 쌀밥 ‘찬밥’ 신세 - 농민신문
관리자
2020-11-30
52
5942
2937
제1회 김치의 날 세계인의 식품 선포…영부인도 축하 - 식품음료신문
관리자
2020-11-27
53
5454
2936
대상, ‘대상한림식품과학상’에 박현진 고려대 교수 선정 - 이데일리
관리자
2020-11-26
53
5773
2935
경지면적, 43년간 65만9000㏊ 사라져…식량자급에 악영향 - 농민신문
관리자
2020-11-25
54
5594
2934
쌀시장 예의 주시…수급불안 가중 땐 정부양곡 푼다 - 농민신문
관리자
2020-11-25
53
5834
2933
쌀 생산 52년 만에 최저…수급 ‘비상’ - 농민신문
관리자
2020-11-25
53
5263
2932
‘식량연합’ 공식 출범…‘코로나발 식량위기’ 국제 공동 대응 - 농민신문
관리자
2020-11-18
53
5422
2931
유전자변형식품 안전은 기본! 표시는 필수? - 식품저널
관리자
2020-11-18
53
5355
2930
밀·콩 등 식용곡물 자급기반 강화 필요 - 농수축산신문
관리자
2020-11-17
52
5296
2929
쌀 부족 사태 막을 중장기 수급대책 마련해야 - 농민신문
관리자
2020-11-16
53
5487
2928
식의동원의 재발견 - 식품외식경제
관리자
2020-11-16
54
5465
첫 페이지
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
