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포스트 코로나 시대 한식을 생각한다 - 미래 맞춤형 식품과 한식 - 식품외식경제

[ 2021-06-22 15:51:51 ]

글쓴이

관리자

조회수: 5339

링크 #1

http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=61582 , Hit: 8196

포스트 코로나 시대 한식을 생각한다 - 미래 맞춤형 식품과 한식

-권대영 한국과학기술한림원 농수산학부장-

식품·외식산업의 포스트 코로나 시대를 생각해야 할 때가 왔다. 요즈음 여기저기서 미래에 대한 이야기가 많다. 초고령화 사회, 인공지능(AI), 4차산업혁명, 초연결(super connection), 생명과학, 빅데이터 등 미래를 상징하는 키워드도 많다. 그러나 이번 코로나 팬데믹을 거치면서 초연결이 확실한 키워드로 자리 잡은 것 같다.

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