Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
세계 식탁 점령하는 에스닉푸드 ‘김치’ - 농민신문
[ 2021-08-09 13:59:35 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 5582        
링크 #1  
 https://www.nongmin.com/opinion/OPP/SWE/PRO/342522/view , Hit: 8651

[전문가의 눈] 세계 식탁 점령하는 에스닉푸드 ‘김치’

- 민승기 (세계김치연구소 선임연구원) -

‘신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)’ 여파로 건강에 대한 관심이 높아지면서 전세계 발효식품시장이 성장세를 보이고 있다. 이를 반영하듯 지난해 김치 수출액은 1억4451만달러로 역대 최고치를 기록했다. 반가운 소식이지만 치즈·와인 같은 해외 발효식품시장 규모와 비교하면 아직 갈 길이 멀다.


14/198, 총 게시물 : 3957
3697 잇따른 규제 완화…농지 잠식 우려 - 농민신문 관리자 2024-03-16 45 3389
3696 중국이 세계 농산물시장에 미치는 영향 - 농민신문 관리자 2024-03-16 45 3433
3695 농산물 가격지지정책과 WTO 규정 - 농민신문 관리자 2024-03-16 45 3466
3694 노변청담 ‘한국 외식산업의 현황과 발전 방향’ 주제로 토론 - 식품외식경제 관리자 2024-03-05 45 3424
3693 쌀 소비 정책의 큰 틀 검토할 때 - 식품음료신문 관리자 2024-02-28 45 3583
3692 [고대교우회보] 2월호 신간 관리자 2024-02-27 45 3602
3691 중국 ‘중앙 1호 문건’ 향촌진흥 부각 - 농민신문 관리자 2024-02-27 45 3516
3690 이철호 고려대 명예교수, ‘팔십인생’ 회고록 발간 - 식품저널 관리자 2024-02-21 45 3517
3689 [신간] 팔십인생 - 식품음료신문 관리자 2024-02-21 45 3449
3688 ‘정부양곡 가공용쌀’ 이물 대책 마련 속도…농식품부, 상반기 중 마무리 - 식품저널 관리자 2024-02-19 45 3466
3687 40년째 줄고 있는 쌀 소비 - 농수축산신문 관리자 2024-02-15 45 3479
3686 쌀가공식품 수출 2억 달러시대, 역행하는 정부양곡 관리 - 농수축산신문 관리자 2024-02-15 45 3420
3685 허술한 정부양곡 품질·위생 관리, 소비자 눈높이 맞게 제고해야 - 농수축산신문 관리자 2024-02-15 45 3423
3684 ‘장류 세계화’ 소스로 변형 수용성 높여야 - 식품음료신문 관리자 2024-02-15 45 3381
3683 김치․밥, 원료가 우리 농산물이었기에 우리 문화가 됐다 - 식품외식경제 관리자 2024-02-05 45 3529
3682 가계지출 쌀은 줄고, 외식커피는 늘고 - 농민신문 관리자 2024-02-01 45 3581
3681 2024년 식량정책과 가루쌀ㆍ쌀가공산업ㆍ식량안보 정책 방향 - 식품저널 관리자 2024-02-01 45 3570
3680 식량자급률, 착시를 경계한다 - 농민신문 관리자 2024-01-25 45 3651
3679 식량안보 변동성·불확실성 높아져 대비책 강화해야 - 농수축산신문 관리자 2024-01-25 45 3540
3678 발효식품의 또 다른 역할 - 식품음료신문 관리자 2024-01-25 45 3479
첫 페이지   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com