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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
새로운 향신·조미료 개발 필요 - 식품음료신문
[ 2021-08-19 14:31:14 ]
글쓴이
관리자
조회수: 3577
링크 #1
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=92014
, Hit: 5023
[기고] 새로운 향신·조미료 개발 필요
- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장) -
음식을 섭취하는 제일 큰 목적은 생명 유지에 필요한 영양 섭취이나 기호성, 즉 먹는 즐거움도 빼놓을 수 없다. 음식은 배고픔의 해결과 함께 음식으로부터 오는 맛과 향의 즐김 또한 빼놓을 수 없는 필수 요건인 것이다.
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