Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 뉴스레터
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 이사장 칼럼
>> 공지사항
 
2025 가루쌀 가공기술 및 제...
 
제   목  
식물 기원 대체 식품, 풍미가 문제다 - 식품외식경제
[ 2021-09-09 16:22:25 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2725        
링크 #1  
 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=61879 , Hit: 3644
식물 기원 대체 식품, 풍미가 문제다

- 신동화 전북대학교 명예교수, ㈔한국식품산업진흥포럼 회장

동물성 식품을 식물성으로 대체하려는 열풍이 거세게 불고 있다.

아이스크림부터 삼겹살까지 영역이 확대되고 있으며 세계시장도 급격히 성장하고 있다. 육류소비량이 많은 서구사회에서 시작해 전 세계로 번지고 있다. 

기사 바로가기


1/191, 총 게시물 : 3820
3820 고유 식별제 없는 GMO 완전표시제 “혼란만 부추기고, 실질적인 효과는 없을 것” 식량안보연구소 2025-07-09 0 19
3819 GMO ‘완전표시제’에 앞선 질문…엄청난 사회적 비용, 감당할 수 있는가? 식량안보연구소 2025-07-09 0 19
3818 [기고] 우리 전통술은 훌륭한 문화 외교 보물-식품음료신문 식량안보연구소 2025-07-08 0 26
3817 식품산업협회, 식품과학회 국제학술대회서 ‘GMO 현재와 미래’ 세션 개최 식량안보연구소 2025-07-08 0 23
3816 [기고] 프리바이오틱, 법적 뒷받침 필요-식품음료신문 관리자 2025-05-29 0 125
3815 [기고] ‘푸드 업사이클링’ 활성화 1석3조-식품음료신문 관리자 2025-05-16 0 121
3814 GM식품에 대한 소비자 인식변화와 과제-하상도의 식품 바로보기 관리자 2025-05-16 0 151
3813 ‘GMO 완전표시제’ 법안 또 발의?-식품음료신문 관리자 2025-05-14 0 123
3812 GM감자 수입 허용은 글로벌 시장 생존에 필수-하상도의 식품 바로보기 관리자 2025-05-14 0 119
3811 [기고] 식품의 유통기한과 소비기한-식품음료신문 관리자 2025-05-14 0 106
3810 ‘LMO 감자’ 정부 승인…식품업계 원료 사용 여부는?- 식품음료신문 관리자 2025-05-14 0 114
3809 기체가 식량자원이 될 수 있다 - 식품음료신문 관리자 2025-03-06 0 406
3808 고추장 세계화를 위한 노력 - 식품음료신문 관리자 2025-02-18 0 310
3807 장수하는 사람들의 생활 엿보기 - 식품외식경제 관리자 2025-02-18 0 318
3806 고추장이 세계인에게 인기를 끌 이유 - 식품외식경제 관리자 2025-02-18 0 355
3805 Age-Tech에서 해야 할 일 - 식품음료신문 관리자 2025-02-13 0 288
3804 우리 주식(主食)이 바뀌고 있다 - 식품음료신문 관리자 2024-12-24 0 382
3803 세계인 매운맛 사랑…‘포스트라면’ 준비할 때 - 식품음료신문 관리자 2024-12-23 0 414
3802 농업의 미래, 기후변화 대응에 달려 있다 - 농수축산식문 관리자 2024-12-17 0 472
3801 전통장류 인식 전환의 계기 - 식품외식경제 관리자 2024-12-13 0 468
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com