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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
식용곤충 산업의 잠재력에 주목해야 - 농민신문
[ 2021-09-17 16:41:15 ]
글쓴이
관리자
조회수: 3326
링크 #1
https://www.nongmin.com/opinion/OPP/STL/344536/view
, Hit: 4410
[사설] 식용곤충 산업의 잠재력에 주목해야
식용곤충 산업이 ‘블루오션(경쟁이 없는 유망시장)’으로 떠오르고 있다. 곤충이 미래 먹거리 자원으로 주목받으면서 2013년 유엔식량농업기구(FAO)는 식용곤충을 ‘작은 가축’으로 지정한 바 있다. 가축의 경우 단백질 1㎏을 생산하려면 10㎏의 사료가 필요하지만 곤충은 1㎏만 들어 훨씬 경제적이란 것이 FAO의 평가다.
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