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고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
정부 가공용 쌀 품질 미흡…해결책은 현미 공급 - 식품음료신문
[ 2021-11-11 15:27:12 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 1835        
링크 #1  
 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=92734 , Hit: 3053
정부 가공용 쌀 품질 미흡…해결책은 현미 공급

연간 31만 톤 사용하는 쌀 가공업계 이물 혼입으로 애로
가공용 쌀, 밥쌀용보다 품질 떨어져도 된다는 인식이 문제
현미로 받아 우수한 도정 시설서 가공 땐 고품질 제품 가능
저가격-저품질이 현실…고급화-일반화의 이원화가 합리적
도정 공장 통폐합, 업계 계약 재배 통한 조달도 한 방안
대한곡물협회 주최 ‘정부 관리양곡 품질 향상’ 토론회


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