Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
융합과 혼합의 묘미 - 식품외식경제
[ 2022-02-08 16:44:17 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 5530        
링크 #1  
 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=62497 , Hit: 7436
융합과 혼합의 묘미

- 신동화 전북대 명예교수, ㈔한국식품산업진흥포럼 회장

우리가 일상에서 먹는 모든 식품 중 단일성분으로 구성된 것은 아무것도 없다. 밥을 포함한 주식부터 반찬으로 곁들이는 채소와 양념, 그리고 축산물이나 수산물 모두 수십 가지의 성분으로 조합돼있다. 이렇게 많은 성분은 저분자나 고분자물질로 엉기고 혼합돼 우리가 먹고 있는 음식으로 밥상에 놓이고, 체내에 들어가 우리 몸에 꼭 필요한 영양소로 작용해 생명 유지에 기여한다.


188/199, 총 게시물 : 3974
234 <특별기고>식량 자원 확보와 효율적 이용 방안 - 푸드투데이 관리자 2011-08-16 51 11556
233 [데스크칼럼-박종구]식량안보, 기본부터 새로 짜야 - 농민신문 관리자 2011-08-16 51 11004
232 [창간 47주년/식량안보] 지구촌 곡물가 급등…식량위기 대비하라 - 농민신문 관리자 2011-08-16 51 12253
231 [창간 47주년/식량안보] 수급불안 반복…우리쌀도 장담 못한다 - 농민신문 관리자 2011-08-16 51 10763
230 [도시민, 농촌·농업을 말하다/농업] 소중히 다뤄야 할 ‘식량 안보’- 농민신문 관리자 2011-08-16 51 11224
229 APEC 식량안보포럼, 17개국 긴급식량비축 논의 - 매일경제 관리자 2011-08-16 51 11943
228 <금요칼럼> 시장만 왜곡하는 물가정책 - 농수축산신문 관리자 2011-08-16 51 10782
227 11월부터 쌀 등급표시 의무화 - 농수축산신문 관리자 2011-08-16 51 11365
226 [쌀사랑 미소(米笑) 365]- 쌀국수 - 농수축산신문 관리자 2011-08-16 51 11526
225 [기고] 음식물 쓰레기 한해 20조원… 후손들엔 재앙 - 세계일보 관리자 2011-08-10 51 11518
224 [자원이 미래다] ‘식량 위기’ 비관론과 낙관론-세계일보 관리자 2011-08-10 51 12882
223 [자원이 미래다] 한국 식량자급률 OECD 최하위… ‘穀소리’ 남의 일 아니다 -세계일보 관리자 2011-08-10 51 16383
222 농식품부, 아세안 국가들과 식량안보 등 논의 - 아주경제 관리자 2011-08-10 51 11372
221 양파·옥수수·바나나… 지구촌 곳곳 식량 쟁탈전-한국일보 관리자 2011-08-05 11467 11993
220 바이오연료, 국제 곡물가격에 가장 큰 영향 - 아시아투데이 관리자 2011-08-04 51 11287
219 "주요국 식품가격 상승 '식량안보' 위협" -NEWSIS 관리자 2011-08-04 51 10867
218 세계 먹을거리 물가, 왜 이렇게 오르나요? - 아시아경제 관리자 2011-08-03 51 10971
217 "중국 식량소비 지속, 세계 식량안보 위협" - 머니투데이 관리자 2011-08-03 51 11264
216 재정부 “국제 식품가격 상승 불가피, 식량안보 해결과제로” - 경제투데이 관리자 2011-08-03 51 11166
215 [오피니언]식품안전을 위한 방사능물질 관리 - 식품음료신문 관리자 2011-08-02 52 10725
첫 페이지   181   182   183   184   185   186   187   188   189   190     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com