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고려대학교 식량안보연구소 ...
제 목
김치의 경사와 앞으로 대비 - 식품음료신문
[ 2022-03-02 16:33:25 ]
글쓴이
관리자
조회수: 1630
링크 #1
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=93703
, Hit: 2144
[기고] 김치의 경사와 앞으로 대비
- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)
작년 무역 수지 흑자에 미국 의회 ‘김치의 날’ 제정
김치 품질·기능 높이는 노력 요구…냄새 문제 개선을
발효 미생물 연구 병행 외국식 김치 메뉴 개발 필요
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