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발효식품의 건강기능성과 프...
 
제   목  
전통 식품도 변해간다 - 식품외식경제
[ 2022-04-07 11:16:33 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2673        
링크 #1  
 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=62765 , Hit: 2296
전통 식품도 변해간다

- 신동화 전북대학교 명예교수, ㈔한국식품산업진흥포럼 회장

역사가 있는 민족에게는 세계 어느 나라나 세대를 이어가면서 조상으로부터 물려받아 자손에게 면면히 이어지는 독특한 전통식품이 있다. 전통식품의 종류는 역사와 비례해 다양하고 폭넓게 분포돼 있으며 국가와 민족을 세계에 알리는데 유용한 수단으로 활용된다.


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