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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
책의 시공(時空)을 초월한 마력(魔力) - 식품음료신문
[ 2022-04-12 14:04:41 ]
글쓴이
관리자
조회수: 3052
링크 #1
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=94137
, Hit: 4597
[기고] 책의 시공(時空)을 초월한 마력(魔力)
- 이철호 고려대 명예교수(한국식량안보연구재단 명예이사장)
식품 고서 선조의 숨결과 품격
필자가 아직 40대의 젊은 교수로 고려대학교 한국 식문화 영상화 사업에 매진하고 있을 때 명지대학교 가정학과에서 정년퇴임을 앞둔 강인희 교수님이 나를 플라자호텔에서 점심을 사주시면서 본인이 저술한 ‘한국식생활사(1978)’를 건네주셨다.
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