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고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
"버려진 식재료의 화려한 변신"…′푸드 업사이클링′ 주목 - 컨슈머타임스
[ 2022-05-17 11:28:32 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 1613        
링크 #1  
 http://www.cstimes.com/news/articleView.html?idxno=498983 , Hit: 1783

"버려진 식재료의 화려한 변신"…′푸드 업사이클링′ 주목

 최근 러시아의 우크라이나 침공의 여파와 세계적인 이상기후에 따른 식량난이 일상을 위협하면서 버려지는 식품을 새로운 먹거리로 탈바꿈하는 ′푸드 업사이클링′이 주목받고 있다.

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