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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
식품 안정성에 주목하자- 농민신문
[ 2022-05-23 17:10:12 ]
글쓴이
관리자
조회수: 2945
링크 #1
https://www.nongmin.com/opinion/OPP/SWE/TME/355670/view
, Hit: 2372
[시론] 식품 안정성에 주목하자
- 박태균 (한국식품커뮤니케이션포럼 대표)
초고령사회를 맞아 식품 안정성(Food Security)이란 새로운 개념에 주목할 필요가 있다. 식품 안정성은 러시아의 우크라이나 침공에 따른 식량위기나 식량부족과는 의미가 다르다. 식량위기나 식량안보가 국가 차원이라면 식품 안정성은 개인 영역이다.
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