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발효식품의 건강기능성과 프...
 
제   목  
건조, 분말식품의 안전성 확보 필요 - 식품음료신문
[ 2022-08-25 13:20:49 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2970        
링크 #1  
 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=95514 , Hit: 2020
[기고] 건조, 분말식품의 안전성 확보 필요

- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

코덱스, 건조식품 유해 미생물 안전성 경고
곡물 가공식품에 살모넬라·포도상구균 등 발생
전처리 위생 병행 초고온 살균 처리 등 권장


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