Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
[한국산업식품공학회] 추계 ...
제 목
장 음식문화의 오류 - 식품외식경제
[ 2022-11-28 17:00:15 ]
글쓴이
관리자
조회수: 4791
링크 #1
http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=63600
, Hit: 5491
장 음식문화의 오류
- 권대영 호서대학 교수
세계 모든 음식의 발달역사는 어떻게 하면 안전하게 먹고, 맛있게 먹고, 그리고 나중에도 먹을 수 있느냐의 역사다. 따라서 우리나라 음식을 이야기할 때도 고대 우리나라 식재료의 특징을 따져야 한다. 그 식재료로 어떻게 이용해 맛있게 먹었을까를 생각해 봐야한다. 이러한 기본적인 철학을 벗어나 이야기하는 것은 사실이 아닐 가능성이 높다.
기사 바로가기
74/199, 총 게시물 : 3974
2514
식량자급률 이대로 좋은가-전문가 좌담회-축산분야 - 농수축산신문
관리자
2019-06-07
51
8216
2513
식량자급률 이대로 좋은가-전문가 좌담회-농업분야 - 농수축산신문
관리자
2019-06-07
51
8759
2512
식량자급률 이대로 좋은가 - 농수축산신문
관리자
2019-06-07
51
9361
2511
농정 패러다임 전환과 과제 - 농수축산신문
관리자
2019-06-07
51
7944
2510
G20 농업장관회의와 애그테크 - 농수축산신문
관리자
2019-06-07
51
8353
2509
기능 다양한 식이섬유 가공식품 개발 절실 - 식품음료신문
관리자
2019-06-07
51
8224
2508
21세기 식량위기 대처법 - 농민신문
관리자
2019-06-07
51
8139
2507
USDA-EPA-FDA 음식물 쓰레기 감축 전략 공개 - 세계 식품과 농수산
관리자
2019-06-07
2519
8911
2506
비만은 질병이다 ‘비만과의 전쟁’ - 식품저널
관리자
2019-06-05
51
8180
2505
위기의 외식산업 변화하는 트렌드 읽고 체질개선 나서야 - 식품외식경제
관리자
2019-06-05
51
8652
2504
외식비 감소ㆍ가공식품 지출은 증가 - 식품저널
관리자
2019-06-03
51
9941
2503
보리음료 국민 건강 음료로 육성을 - 식품음료신문
관리자
2019-06-03
51
8330
2502
‘기능성 식품’ 탄생 준비하는 정부·기업에 당부 - 중앙일보
관리자
2019-05-31
51
7923
2501
코리아 패러독스, 소금섭취에 대한 일방적인 호도 - 식품외식경제
관리자
2019-05-29
2755
8405
2500
외식산업 발전은 신소재 발굴이 답이다 - 식품외식경제
관리자
2019-05-29
51
8169
2499
식량자급률 하락세, 이대론 안된다 - 농수축산신문
관리자
2019-05-29
51
7937
2498
식량자급률 하락세 심각, 대책 시급 - 농수축산신문
관리자
2019-05-29
51
8065
2497
“北 식량지원 ‘남북 윈윈’…농업협력 시발점” - 농민신문
관리자
2019-05-27
51
8240
2496
코덱스, 신식품·라벨링 등 안전 이슈 표준 설정 - 식품음료신문
관리자
2019-05-27
51
11626
2495
의학계도 주목하는 식이섬유 - 식품저널
관리자
2019-05-27
51
9368
첫 페이지
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
