Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
[한국산업식품공학회] 추계 ...
제 목
장 음식문화의 오류 - 식품외식경제
[ 2022-11-28 17:00:15 ]
글쓴이
관리자
조회수: 4761
링크 #1
http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=63600
, Hit: 5488
장 음식문화의 오류
- 권대영 호서대학 교수
세계 모든 음식의 발달역사는 어떻게 하면 안전하게 먹고, 맛있게 먹고, 그리고 나중에도 먹을 수 있느냐의 역사다. 따라서 우리나라 음식을 이야기할 때도 고대 우리나라 식재료의 특징을 따져야 한다. 그 식재료로 어떻게 이용해 맛있게 먹었을까를 생각해 봐야한다. 이러한 기본적인 철학을 벗어나 이야기하는 것은 사실이 아닐 가능성이 높다.
기사 바로가기
79/199, 총 게시물 : 3974
2414
농정 논의에서 명심해야 할 다섯가지 - 농민신문
관리자
2019-01-29
51
8844
2413
EU산 쇠고기 수입 허용땐 10년간 1조5800억 피해 - 농민신문
관리자
2019-01-29
51
8689
2412
미국 GMO 식품 표기방안 확정 - 농민신문
관리자
2019-01-29
51
8579
2411
누구나 즐기는 안전한 먹거리 - 농수축산신문
관리자
2019-01-29
51
8523
2410
걱정없이 농사짓는 나라 - 이상기상에 대비하라 - 농수축산신문
관리자
2019-01-29
51
9027
2409
먹거리 통합관리체계 구축해야 - 농민신문
관리자
2019-01-29
51
8860
2408
새해에는 국가식품정책의 대변환을 요구한다 - 식품외식경제
관리자
2019-01-29
51
8302
2407
미국 생명공학식품 표시기준 제정
관리자
2019-01-28
34795
8794
2406
미국 생명공학식품 표시기준 제정과 의미 - 식품음료신문
관리자
2019-01-28
51
8603
2405
벼농사 안짓고 논 놀려도 1㏊당 280만원 준다
관리자
2019-01-25
51
9425
2404
현대인의 건강관리 우리가 갖고 있는 보물, 전통발효식품을 재조명하자 - 과학기술정보협의회
관리자
2019-01-18
51
8969
2403
쌀 등급 표시율 92.6%…대형유통업체ㆍRPC 표시율 높아 - 식품저널
관리자
2019-01-16
51
8427
2402
현대인의 건강관리 음식이 우리 유전인자 기능을 바꾼다 - 과학기술정보협의회
관리자
2019-01-10
51
9587
2401
‘생계형 적합업종’ 식품 중소기업에 명약? - 식품음료신문
관리자
2019-01-08
51
8995
2400
먹는 것이 인간 역사를 바꿔왔다 - 식품외식경제
관리자
2019-01-08
51
8838
2399
일시코리아 뉴스레터 2019-01
관리자
2019-01-08
51
8760
2398
유럽식품안전청, GMO 농산물이 알레르기를 유발한다는 멕시코 연구 수용 안해
관리자
2019-01-04
9692
15815
2397
식품안전 사고 없는 새해 기원 - 식품저널
관리자
2018-12-31
51
8136
2396
밀 자급률 1.7%, 2022년 9.9%로 높인다 - 식품저널
관리자
2018-12-26
51
8949
2395
국가 식품 안전관리 신뢰도 높여야 - 식품음료신문
관리자
2018-12-26
51
8240
첫 페이지
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
