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고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
글루텐프리와 쌀 가공식품 - 식품음료신문
[ 2023-01-18 16:25:11 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 1157        
링크 #1  
 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=96960 , Hit: 876
[기고] 글루텐프리와 쌀 가공식품

-신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

쌀은 밀과 달리 셀리악병 유발 없는 건강 곡류
글루텐프리 제품 시장 114억불…세계적 기업 참여
국내 업체 떡볶이 등 관련 식품 1억8100만 불 수출
인증 획득 병행 국가별 취향 맞는 제품 개발해야


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