“한국 근현대사 150년의 역사에서 식품의 역사가 빠진다면 무슨 의미가 있을 것인가”
우리나라 근현대 식품사를 정리한 책이 나왔다. 이철호 고려대학교 명예교수(한국식량안보연구재단 명예이사장)가 최근 <한국 근현대 식품사> 집필을 마치면서 느낀 소감이다.
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