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[한국산업식품공학회] 추계 ...

제 목

불과 음식 맛 - 식품외식경제

[ 2023-02-22 09:56:50 ]

글쓴이

관리자

링크 #1

http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=63764 , Hit: 5588

불과 음식 맛

- 신동화 전북대 명예교수, ㈔한국식품산업진흥포럼 회장

불은 인류 물질, 문명을 획기적으로 바꾼 촉진제이면서 원시시대부터 현재까지 인간의 곁에서 필수 가열 매체로 이용되고 있다. 그리스 로마 신화에는 불을 하늘에서 훔쳐 온 프로메테우스가 등장하지만 현실적으로 불은 인간의 출현과 함께한 자연현상이었다.

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