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고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
김치의 영역을 넓히자 - 식품외식경제
[ 2023-04-17 10:51:28 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 1235        
링크 #1  
 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=63871 , Hit: 935
김치의 영역을 넓히자

- 신동화 전북대 명예교수, (사)한국식품산어진흥포럼 회장

세계 여러 나라 중 역사 깊은 나라는 다양한 발효식품을 개발해 먹고 있으며 이렇게 정착된 전통식품에 대해 큰 자부심을 갖는다. 또한 그 전통식품은 일상 식탁에서 중요한 자리를 차지하고 있다.


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