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고려대학교 식량안보연구소 ...
제 목
대체식품 글로벌화…맛·품질, 가격, 종류 제한 등 해결 과제 - 식품음료신문
[ 2023-05-25 16:40:55 ]
글쓴이
관리자
조회수: 848
링크 #1
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=97891
, Hit: 676
대체식품 글로벌화…맛·품질, 가격, 종류 제한 등 해결 과제
올해 시장 87억 불…2040년엔 일반육 추월 예상
햄버거·스테이크 등 제외하면 범용성 떨어져
정부 연내 원료 범위 확대, 제조·표시 지침 마련
전문가 협의체 구성 정책 소통·산업 발전 지원
「K-푸드 미래 엔진」 대체식품 세계 시장 공략과 발전 과제 세미나
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