Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 4646        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 5431
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


111/199, 총 게시물 : 3975
1775 GMO식품표시제, 정부도 업체도 준비안됐다 - 푸드투데이 관리자 2016-10-13 51 11506
1774 농지 훼손은 자손만대에 대한 범죄 - CNB저널 관리자 2016-10-12 51 9943
1773 GMO에 대한 TV 공개토론 - 식품외식경제 관리자 2016-10-12 51 11365
1772 2015년 식품산업 생산실적 전년대비 3.5% 감소 - 식품외식경제 관리자 2016-10-12 51 9891
1771 미래 식량은 ‘식물성 고기’가 주도 - The Science Times 관리자 2016-10-10 51 11671
1770 ‘GMO 표시제 강화’ 뜨거운 감자 - 동아일보 관리자 2016-10-07 51 10945
1769 농업진흥지역 해제 '어불성설' - 농수축산신문 관리자 2016-10-06 51 11497
1768 닭 잡는데 소 잡는 칼 쓰는 격 - 농수축산신문 관리자 2016-10-06 51 10103
1767 농업진흥지역해제는 쌀 수급해결책이 아니다 - 농수축산신문 관리자 2016-10-06 51 9685
1766 GMO 논란에 소비자 식품안전 불안감 확산 우려 - 식품외식경제 관리자 2016-10-06 51 13599
1765 식품업계, ‘근거 없는 GMO 괴담 중단하라!’ - 식품외식경제 관리자 2016-10-05 51 10829
1764 1인당 연간 쌀 소비량 30년새 절반줄어 ... - 농민신문 관리자 2016-09-29 51 12111
1763 한국·일본 농업연구자 교류회…글로벌화 대응하는 농축산업 논의 - 농수축산신문 관리자 2016-09-27 51 10156
1762 로열티 줄이는 ‘종자독립’ - 농수축산신문 관리자 2016-09-27 51 10340
1761 ‘쌀밥 먹는 날’을 정하자 - 농민신문 관리자 2016-09-27 51 9839
1760 코넬대, GMO 강좌 처음 개설 - The Science Times 관리자 2016-09-23 51 11501
1759 필수영양소 골고루 함유…쌀밥 중심 식생활 성인병 예방 - 농민신문 관리자 2016-09-22 52 12286
1758 “GMO 수입현황 공개시 식량수급 등 경제·사회적 혼란 우려” - 식품음료신문 관리자 2016-09-22 51 11203
1757 방사선을 쬔 식품은 위험하다? - The Science Times 관리자 2016-09-22 51 11620
1756 노벨상 수상자들의 편지 “GMO 안전성 논쟁 종지부 찍자” - 동아사이언스 관리자 2016-09-20 51 12195
첫 페이지   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com