Untitled Document
 
 
 
 
 
>> 뉴스레터
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 이사장 칼럼
>> 공지사항
 
고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 835        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 1009
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


13/190, 총 게시물 : 3793
3553 5만 불 바라보는 균형 잡힌 농식품부 식품 정책 원한다 - 식품외식경제 관리자 2023-05-31 42 873
3552 사라진 토종벼를 생각하며 - 농민신문 관리자 2023-05-26 41 898
3551 日, 멜론 신선도 유지 기술 개발 성공 - 농민신문 관리자 2023-05-26 42 891
3550 농지규제 풀어 영농형 태양광 발전? - 농민신문 관리자 2023-05-26 42 879
3549 종교와 위생 - 식품외식경제 관리자 2023-05-26 42 843
3548 대체식품…4차 산업혁명 시대 식량 위기 대안 부상 - 식품음료신문 관리자 2023-05-25 41 875
3547 대체식품 글로벌화…맛·품질, 가격, 종류 제한 등 해결 과제 - 식품음료신문 관리자 2023-05-25 42 885
3546 쌀 생산·식품 산업, 식량안보 강화하는 방향으로 발전해야 - 식품음료신문 관리자 2023-05-23 41 839
3545 일본 강력한 ‘식량안보법’ 제정 움직임 - 식품음료신문 관리자 2023-05-16 42 933
3544 물가 빌미 또 수입 확대…무책임한 대응에 성난 농가 - 농수축산신문 관리자 2023-05-15 41 952
3543 첫발을 뗀 ‘전략작물직불제’ - 농수축산신문 관리자 2023-05-15 42 876
3542 새만금 지역에 종합 식품가공단지 조성을 - 식품음료신문 관리자 2023-05-15 41 1023
3541 천 원의 아침 한 끼와 우리 식문화 - 식품음료신문 관리자 2023-05-10 41 1857
3540 쌀 소비촉진 위한 대대적인 홍보 대책 강구하라 - 농수축산신문 관리자 2023-05-08 41 883
3539 틈만 나면 흔드는 농지법 - 농민신문 관리자 2023-05-08 41 883
3538 쌀 생산 감축만으로는 값 안정에 한계 - 농민신문 관리자 2023-05-02 41 912
3537 ‘청년·어린이 밥먹는 습관’ 키우고 ‘쌀가공식품 수출’ 늘리고 - 농민신문 관리자 2023-05-02 41 872
3536 쌀값 계속 떨어지는데…소비확대 방안 마련해야 - 농민신문 관리자 2023-05-02 41 872
3535 김치 명인들의 비밀 (Secrets Of The Kimchi Masters) - American council on science and health 관리자 2023-04-28 42 907
3534 농업계와 전문가들이 전하는 ‘식량정책’의 패러다임 전환방향은 - 농민신문 관리자 2023-04-27 41 900
첫 페이지   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20     끝 페이지
이름 제목 내용