Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 4325        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 5334
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


38/198, 총 게시물 : 3953
3213 식품산업협회, ′식품별 권장 소비기한 설정′ 연구 본격화 - 푸드아이콘 관리자 2022-03-16 53 7612
3212 식품은 맛이 경쟁력 - 식품저널 관리자 2022-03-15 54 5154
3211 올해 국산 밀 1만4000톤 정부 비축 - 식품저널 관리자 2022-03-15 53 5051
3210 ′글로벌 식량 위기′ 눈앞에? - 시사매거진 관리자 2022-03-15 53 5103
3209 ′GMO 완전 표시제′ 준비된 식품 공약인가 - 식품음료신문 관리자 2022-03-11 53 5177
3208 유전자변형 소고기 판매 길 열려…FDA "안전성 문제 없어" - 연합뉴스 관리자 2022-03-10 53 5331
3207 ‘논콩’ 벼 소득보다 많아…쌀 생산조정제 재개해야 - 농민신문 관리자 2022-03-10 53 5790
3206 식육(食肉)과 대체식품의 공존사회 - 농민신문 관리자 2022-03-10 53 5221
3205 미각 교육의 중요성 - 농민신문 관리자 2022-03-10 53 5662
3204 Germany to host G7 meeting on Ukraine invasion′s impact on food security 관리자 2022-03-10 54 5342
3203 새만금에 곡물 저장고 세워 식량안보 강화 - 한국경제 관리자 2022-03-08 53 5161
3202 11일은 흙의 날…식생활 바꿔 흙 살리기 나서자 - 중앙일보 관리자 2022-03-08 53 5158
3201 미국의 새로운 생명공학식품 공시제도의 이해 - 식품음료신문 관리자 2022-03-03 53 5148
3200 막걸리(濁酒) 전성시대 - 식품음료신문 관리자 2022-03-03 53 5293
3199 국제곡물가격 급등…韓, 밀‧옥수수 등 95% 수입 - 투데이코리아 관리자 2022-03-03 53 5349
3198 김치의 경사와 앞으로 대비 - 식품음료신문 관리자 2022-03-02 54 5004
3197 한국, 미국산 농축산물 ‘5대 수입국’ 전락 - 농민신문 관리자 2022-02-23 53 5042
3196 식품 소비자 분포 변화에 대비할 때 - 식품음료신문 관리자 2022-02-23 55 5009
3195 일본 유전자폅집 식품 관리자 2022-02-17 22257 4716
3194 식품의 소비기한 표시제도가 의미하는 것 - 식품음료신문 관리자 2022-02-17 53 5030
첫 페이지   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com