Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
발효식품의 건강기능성과 프...
 
제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2036        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 1293
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


4/193, 총 게시물 : 3856
3796 수천억 들인 새 종자, 국내 포기하고 해외로 - 조선일보 관리자 2024-11-27 0 749
3795 한식의 세계화, 그 가치와 철학을 함께 담아내기를 - 교수신문 관리자 2024-11-27 0 751
3794 식량안보연구재단 ‘고려대 식량안보연구소’로 확대 개편 - 식품음료신문 관리자 2024-11-25 0 737
3793 생사 넘나들며 아프간에 콩 전파 - 고려대 교우회보 관리자 2024-11-14 322 856
3792 홀 푸드(통식품)의 또 다른 추세 - 식품음료신문 관리자 2024-11-12 0 796
3791 ‘비빔밥’ 유네스코 인류 무형문화유산 등재 시급 - 식품음료신문 관리자 2024-10-29 40 837
3790 GMO 감자 수입에 대한 생각 - 식품음료신문 관리자 2024-10-29 40 798
3789 발효식품, 새로운 영역 살펴야 - 식품음료신문 관리자 2024-10-17 40 1060
3788 세계 기후총회 핵심 안건은 ′식량 안보′ - Business Post 관리자 2024-10-11 40 1222
3787 대규모 식량 위기에 국경 무너질 것, 한국의 대응은? - MBC 뉴스데스크 관리자 2024-10-10 40 939
3786 ‘식량이 무기다!’… 식량안보 강화해야 - 식품음료신문 관리자 2024-10-04 40 844
3785 건강기능식품의 역할 - 식품음료신문 관리자 2024-09-02 42 997
3784 콩이 가득한 강 - 농민신문 관리자 2024-08-30 41 981
3783 쌀 소비촉진과 절미(節米)운동 - 농민신문 관리자 2024-08-30 41 2322
3782 식품 기술의 기본에 대한 이해 - 식품외식경제 관리자 2024-08-29 41 968
3781 국감 한달여 앞…기후물가·식량안보 ‘주요 의제’ 예상 - 농민신문 관리자 2024-08-26 40 932
3780 한국 ‘6대 옥수수 수입국’ 되나 - 농민신문 관리자 2024-08-22 40 890
3779 8월18일 ‘쌀의 날’…쌀 가공식품, ‘구원투수’로 제역할 하려면 - 농민신문 관리자 2024-08-22 40 934
3778 日 식량안보 평가지표 추가…정책 유효성 높인다 - 농민신문 관리자 2024-08-22 40 939
3777 기후플레이션 시대, 한국농업의 대응과제 - 농민신문 관리자 2024-08-22 40 1016
첫 페이지 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com