Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 4309        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 5329
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


48/198, 총 게시물 : 3953
3013 보리 소비 활성화 대책 필요하다 - 농민신문 관리자 2021-04-14 54 5905
3012 ‘보리’ 식량정책 뒷전 …정부지원 ‘홀대’ - 농민신문 관리자 2021-04-14 54 5890
3011 김치 종주국 논란 - 식품음료신문 관리자 2021-04-13 54 5744
3010 aT, 유엔세계식량계획(WFP)과 음식물쓰레기 줄이기 실천 - 식품외식경제 관리자 2021-04-12 54 5752
3009 농토에서 뺏은 것을 돌려줘야 한다 - 식품외식경제 관리자 2021-04-07 55 5614
3008 지속 가능한 ‘푸드 시스템’ 국내도 본격 논의 - 식품음료신문 관리자 2021-04-05 54 5755
3007 GMO에 대한 비과학적 인식을 깨고 GM 기술을 새로운 성장 동력으로- 크롤라이프코리아 뉴스레터 관리자 2021-04-01 54 6198
3006 [신간] 한국식품사연구 - 식품음료신문 관리자 2021-03-31 53 5532
3005 김치의 재발견…세계인 식탁 안착 방안 찾아야 - 식품음료신문 관리자 2021-03-30 54 5952
3004 UN 푸드시스템 정상회의 앞두고 ‘지속가능 푸드시스템‘ 의견 수렴 - 식품저널 관리자 2021-03-29 53 5385
3003 서삼석 의원, 유휴농지 실태조사 의무화ㆍ식량자급 제고 위한 법 개정안 발의 - 식품저널 관리자 2021-03-29 53 6086
3002 식량자급률 제고, 선택 아닌 필수 - 농민신문 관리자 2021-03-29 54 6023
3001 우리밀이 가야 할 길 - 농민신문 관리자 2021-03-29 54 5874
3000 “현행 농지제도 전면 개편해야” - 농민신문 관리자 2021-03-29 53 5945
2999 경실련·농민단체 “농지투기 근절…취득 규정 강화하라” - 농민신문 관리자 2021-03-29 53 5896
2998 김치는 우리 문화 담긴 고유의 발효음식… 절임채소와 달라 - 식품외식경제 관리자 2021-03-24 53 5945
2997 도로 쌀을 경계한다 - 농민신문 관리자 2021-03-23 55 5927
2996 대기업 회장이 경운기를 사려던 이유는 - 농민신문 관리자 2021-03-16 54 6095
2995 세계식량가격 7년 만에 최고치 - 식품음료신문 관리자 2021-03-12 54 5614
2994 인구절벽 시대, 식품산업의 대응 - 식품음료신문 관리자 2021-03-09 54 6172
첫 페이지   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com