Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 4628        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 5429
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


74/199, 총 게시물 : 3974
2514 식량자급률 이대로 좋은가-전문가 좌담회-축산분야 - 농수축산신문 관리자 2019-06-07 51 8239
2513 식량자급률 이대로 좋은가-전문가 좌담회-농업분야 - 농수축산신문 관리자 2019-06-07 51 8779
2512 식량자급률 이대로 좋은가 - 농수축산신문 관리자 2019-06-07 51 9385
2511 농정 패러다임 전환과 과제 - 농수축산신문 관리자 2019-06-07 51 7972
2510 G20 농업장관회의와 애그테크 - 농수축산신문 관리자 2019-06-07 51 8374
2509 기능 다양한 식이섬유 가공식품 개발 절실 - 식품음료신문 관리자 2019-06-07 51 8249
2508 21세기 식량위기 대처법 - 농민신문 관리자 2019-06-07 51 8165
2507 USDA-EPA-FDA 음식물 쓰레기 감축 전략 공개 - 세계 식품과 농수산 관리자 2019-06-07 2526 8938
2506 비만은 질병이다 ‘비만과의 전쟁’ - 식품저널 관리자 2019-06-05 51 8206
2505 위기의 외식산업 변화하는 트렌드 읽고 체질개선 나서야 - 식품외식경제 관리자 2019-06-05 51 8675
2504 외식비 감소ㆍ가공식품 지출은 증가 - 식품저널 관리자 2019-06-03 51 9964
2503 보리음료 국민 건강 음료로 육성을 - 식품음료신문 관리자 2019-06-03 51 8350
2502 ‘기능성 식품’ 탄생 준비하는 정부·기업에 당부 - 중앙일보 관리자 2019-05-31 51 7948
2501 코리아 패러독스, 소금섭취에 대한 일방적인 호도 - 식품외식경제 관리자 2019-05-29 2758 8430
2500 외식산업 발전은 신소재 발굴이 답이다 - 식품외식경제 관리자 2019-05-29 51 8193
2499 식량자급률 하락세, 이대론 안된다 - 농수축산신문 관리자 2019-05-29 51 7962
2498 식량자급률 하락세 심각, 대책 시급 - 농수축산신문 관리자 2019-05-29 51 8086
2497 “北 식량지원 ‘남북 윈윈’…농업협력 시발점” - 농민신문 관리자 2019-05-27 51 8265
2496 코덱스, 신식품·라벨링 등 안전 이슈 표준 설정 - 식품음료신문 관리자 2019-05-27 51 11649
2495 의학계도 주목하는 식이섬유 - 식품저널 관리자 2019-05-27 51 9392
첫 페이지   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com