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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
음식을 다시 생각한다 - 식품외식경제
[ 2023-09-08 16:52:15 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3887        
링크 #1  
 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=64197 , Hit: 8056
음식을 다시 생각한다

- 신동화 전북대 명예교수, ㈔한국식품산업진흥포럼 회장

우리 삶에서 음식은 중요한 2가지 필요 때문에 매일 계속 먹고 있다. 첫째는 생체에서 느끼는 배고픔의 해결과 함께 음식을 먹을 때 냄새를 맡고, 눈으로 보고, 입으로 들어가면서 느끼는 즐거움, 즉 동물적 욕구를 충족시키는 것이고 둘째는 생체로서 생존을 위해 인간에게 필요한 영양소 공급, 즉 생리적 필요를 채워주기 위함이다.

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