Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
[한국산업식품공학회] 추계 ...
제 목
음식의 맛은 어떻게 느낄까? - 식품외식경제
[ 2023-11-08 14:51:06 ]
글쓴이
관리자
조회수: 4181
링크 #1
https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=64378
, Hit: 5534
[전문가칼럼] 음식의 맛은 어떻게 느낄까?
-
신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)
우리는 예부터 음식의 맛을 크게 중요시하며 입춘 절이면 부엌에 팔등진미(八登珍味)라 붙였다. 사람에 따라 느낌의 정도는 다르겠지만 우리의 오감이 모두 동원된다. 지금까지 관련 학문의 발달로 세포가 느끼는 기작이 많이 밝혀지고는 있으나 아직 정확히 규명되지 못한 영역도 있다.
기사 바로가기
126/199, 총 게시물 : 3976
1476
국내 쌀국수 시장 현황과 개선방향 - 농민신문
관리자
2015-11-19
51
16370
1475
식감 부드럽고 쫄깃…‘쌀 파스타’ 어때요? - KBS뉴스
관리자
2015-11-19
51
11738
1474
중기적합업종 지정 두부 시장 성장세 막았다 - 식품저널
관리자
2015-11-18
51
16147
1473
쌀 생존전략 리포트 2부-해외취재⑴일본…조기 관세화 이후 쌀산업 어떻게 지켰나 - 농민신문
관리자
2015-11-16
51
11165
1472
쌀 생존전략 리포트 2부-해외취재⑴일본 …쌀 소비 감소와의 전쟁 - 농민신문
관리자
2015-11-16
51
13797
1471
가공식품에 집중된 나트륨 저감화 개선을 - 식품음료신문
관리자
2015-11-16
51
11100
1470
쌀 문제, 이제 결단을 해야 할 때다 - 농민신문
관리자
2015-11-16
51
10545
1469
답리작 면적 늘린다더니…되레 ‘반토막’ - 농민신문
관리자
2015-11-16
51
10420
1468
‘식량자급률’ 목표로 끝나나 - 농민신문
관리자
2015-11-16
51
9908
1467
1인가구·맞벌이 늘면서 시장 확대일로 - 농민신문
관리자
2015-11-16
51
10194
1466
‘동북아 농식품허브’ 구축 논의할 때 - 농민신문
관리자
2015-11-16
51
10218
1465
우리들의 사회적책임경영 - CNB저널
관리자
2015-11-12
51
9941
1464
“30억 명 인구를 위해 GMO가 필요하다” - 식품음료신문
관리자
2015-11-11
51
11217
1463
밀가루 10%만 대체해도 쌀 연간 22만t 더 소비 - 농민신문
관리자
2015-11-11
51
15402
1462
식량안보·바이오신소재 개발 동시 추진 - 농수축산신문
관리자
2015-11-10
51
10909
1461
‘식량안보법’ 제정 미래 식량위기 대비해야 - 식품음료신문
관리자
2015-11-10
51
11625
1460
육식문화에 대한 WHO의 회초리 - 식품외식경제
관리자
2015-11-09
51
10740
1459
농축수산식품의 안전, 안심을 넘어서 안보로! - 농수축산신문
관리자
2015-11-03
51
10180
1458
비빔밥의 기록은 시의전서가 최초? - 식품외식경제
관리자
2015-11-03
51
10906
1457
식당 대부분 밥 미리 해놔 ‘진짜 밥맛’ 잃어 - 농민신문
관리자
2015-11-03
51
11783
첫 페이지
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
